Rəssam Javier Calleja'nın əsəri əsas yemək otağını taclandırır
Rəssam Javier Calleja tərəfindən gözəl bir əsər bizi ** Catalunya tərəfindən La Rambla **, Ferran Tadeonun Honq-Konqdakı yeni çağırışı ilə qarşılayır.
Bu restorandan uğur qazananların kiçik bacısı kimi danışmaq qəzəbli olardı Kataloniya Honq Konq, daha doğrusu, qapılarını açan onun spin-offu ilə qarşılaşırıq şəhərin səs-küylü yemək səhnəsinin mərkəzində.
“Biz Aralıq dənizi mətbəxinin bizi maraqlandıran və ruhlandıran aspektlərini araşdırmaq istəyirik. ənənəvi Katalan mətbəxini yaradıcı şəkildə təqdim edin”, Maurisio Rodriges izah edir. El Bulli veteranı və orijinalın bir hissəsi.
İber vetçinası, şüşə çörək və pomidor
MƏTBƏX
La Rambla sobalarının qarşısında biz Barselona aşpazını tapırıq Ferran Tadeo İspan və dünya mətbəxinin iki ağır çəkisi ilə qorunur: Ferran Adria və Xose Andrés.
Tadeonun geniş kurikulumunda kimi adlar var José Andrés və ya El Nacional tərəfindən El Bulli, Arola, Minibar. 2017-ci ildə o, Honq-Konqa köçdü və burada mükafata layiq görülən Kataloniyada baş aşpaz oldu.
Unikal ləzzətlər, yüksək keyfiyyətli inqrediyentlər və yaradıcı konsepsiyalar Bunlar Ferran Tadeonun mətbəxini tikdiyi üç sütundur.
Aşpaz Ferran deyir: "Hong Kong yemək səhnəsi məni çox həyəcanlandırır". “Biz qonaqları əyləndirmək və təəccübləndirmək istəyirik ənənəvi Katalan inqrediyentlərini avanqard bişirmə texnikası və yaradıcı təqdimatla birləşdirir”, o deyir.
La Rambla'nın əsas yeməkxanasının interyeri
CƏDVƏLDƏ
Yeməklər ondan hazırlanır təzə mövsüm məhsulları, həm İspaniyadan, həm də Avropanın müxtəlif yerlərindən və həftədə iki dəfə La Rambla mətbəxinə uçan Yaponiyadan.
Məktub daxildir Palamos qırmızı karidesləri (Barselonanın şimalında) və dəniz xiyar , bu yerli Honq Konq ləzzətinin İspan versiyası. The tarak gəlirlər Hokkaydodan (Yaponiya) və kobe mal əti -dən az deyil Wagyumafia , Yaponiyanın premium qəssab.
Həm də aşpaz Carles Weaver , Barselona restoranının sahibi Lomo Alto, La Rambla'ya göndərir Qalisiya dana əti 90 ilə 120 gün arasında yetişmə ilə.
Ulduz yeməklərdən biri olan foie gras
Ulduz yeməklərdən biri? "Avokado və Lobster". Ləzzətli kombinasiya somon cüyü ilə örtülmüş və zəngin Yapondan ilhamlanmış lobster ponzu sousunun üzərinə qoyulmuşdur.
Ən çox tələb olunan imza yeməklərindən biri də qırmızı karides paella Və bir az dadlı desert üçün Truffle bombaları.
Nə də əskik yoxdur palamutla qidalanan İber vetçinası ilə müşayiət olunur pomidor ilə kristal çörək , the qaz ciyəri və şirəli seçim dəniz məhsulları.
Avokado və Lobster ən çox tələb olunan yeməklərdən biridir
BAR
La Rambladakı barda xidmət edəcəklər quru martinilər və cin və toniklər və bir araba 30-dan çox çeşiddə cin və 10-dan çox növ tonik olan yeməkxana və barı gəzəcək.
La Rambla da tanınmışları canlandıracaq El Bulli tərəfindən dayandırılan Sangria , asılmış meyvə və nanə yarpaqları ilə təravətləndirici molekulyar kokteyl.
Şərab həvəskarları üçün isə La Rambla təklif edir Honq Konqda ispan şərablarının ən geniş seçimi.
La Rambla'nın görməli yerlərindən biri olan təzə dəniz məhsulları
yaratmaq məqsədi ilə a immersive kulinariya təcrübəsi, həmtəsisçisi Kevin Poon bütün istedadlarını La Rambla-nın üçüncü mərtəbəsində tutduğu 400 kvadratmetr sahəyə tökmək üçün qonaqpərvərlik sahəsində ən yaxşı dizaynerləri işə götürdü. IFC ticarət mərkəzi.
İşıqlandırma ilə təmin edilən isti və qonaqpərvər atmosferin işidir Eugenia Chen , Light Origin Studio-nun yaradıcısı.
Binanın interyeri keçmiş AB Concept veteranı ilə birlikdə dizayn edilmişdir Stenli Kvok, Honq-Konqda yerləşən Stanley KC dizayn studiyasını idarə edən.
Restoranın elementlərinin hər biri ətraflı düşünülmüşdür: dən alessi tərəfindən bıçaq sistemə qədər Bang & Olufsen səsi.
Yemək otağının ortasında İspan verandalarına göz oxşayan bir ağac tapırıq
Canlı dəniz məhsulları ilə dolu bir koridor, yemək yeyənləri dənizə aparır əsas yemək otağı, yüz nəfərlik tutumlu, onun mərkəzində Aralıq dənizi mədəniyyətinə göz vuran kiçik bir ağac tapırıq.
İstifadə olunan materiallar arasında ağac ən qaranlıq çalarlarında və Metal , təmtəraqlı teksturalar və pirinç bitişləri ilə birləşdirilir.
The terras məşhurların möhtəşəm mənzərələrini təqdim edir Viktoriya limanı və Barselonada yerləşən Kettal-dan öz barı və mebeli var. La Rambla da şəxsi şam yeməyi və tədbirlər üçün yer var.
Puerto Viktoriya mənzərəli La Rambla terrası
NİYƏ GEDİRƏM
Üç söz: keyfiyyət, dad və görünüş. Onların hamısı məşhur Ferran Tadeonun möhürü ilə.
Daha çox səbəb istəyirsiniz? The heyət nin bütün atributlarını özündə cəmləşdirir asiyalı qonaqpərvərlik rəğbət və hərarətlə İspan mədəniyyəti.
Və dürüst olmaq: Aralıq dənizindən mil uzaqlıqda 'pa amb tomàquet' ilə vetçina süfrəsinə kim müqavimət göstərə bilər?
Ferran Tadeo, La Rambla sobalarına cavabdehdir
Ünvan: 3071-73 Level 3, ifc mall, Central, Hong Kong Xəritəyə bax
Telefon: +852 2661 1161
Cədvəl: Qidalanma: 11:30-dan 15:00-a qədər (bazar ertəsi-cümə). Şam yeməyi: 18:00-dan 22:30-a qədər (bazar-cümə axşamı) və 18:00-dan 23:00-a qədər (cümə və şənbə). Xoşbəxt Saat: hər gün 15:00-dan 19:00-a qədər.