mojo ilə kartof
Quachinche Bu, zərərsiz, lakin zəhlətökən bir növ And birəsinə ("bu guachinches məni öldürür"), Karakasdakı qaranlıq bilyard otağına ("gəlin pal guachinche, pana") və ya hətta nəhəng qaçışla və qıcıqlandırıcı sol cinah oyunçusuna bənzəyir. labirint dribbling. Amma başqa şeydir...
Bu, Tenerife adasında çox konkret və coğrafi olaraq çox müəyyən edilmiş bir şeydir və daha dəqiq desək, şimaldakı bir neçə şəhərdə: La Matanza, La Viktoriya, La Orotava, Santa Ursula. Ada qastronomiyasının effektiv ucuz və yavaş yemək versiyası.
Guachinche, əvvəlcə, adanın fermerlərinin öz məhsullarının şərabını satdıqları yer, kimi sadə hazırlanmış ənənəvi yeməklərlə müşayiət olunur üst . Beləliklə, guachinche, qarajda və ya bağ evinin terrasındakı bir ovuc masadan daha çox bəzək və ya infrastruktura malik olmayan bir ev restoranı kimi doğuldu.
Onlar adətən noyabrda başlayırlar və şərab bitənə qədər açıq qalırlar, bu tarix müştərilərin acizliyindən və məhsulun bolluğundan asılıdır, lakin nadir hallarda son aprel . Onları tapmaq çox çətindir, çünki onlar dağın yuxarı hissəsindəki bəzi şəhərlərdə itirilmiş evlərdir.
Yeməyin seçimi sadədir, Tenerife fermerlərinin ənənəvi menyusundan adətən üçdən çox ixtisas seçilmir: salat, noxud, donuz əti, ağ pendir, salmorejoda dovşan. Ən zərif guachinches-də məktub tütün kartonuna yazılmışdır və masa telefon kabellərinin bir rulonu ola bilər. Dama və ya kağız süfrə. Qiymət adambaşına 7-10 avrodur . Ailə baxır və yemək bişirir, bu yolla kənd təsərrüfatından və tikintidən gələn gəliri tamamlamaq üçün bonus əldə edir. Aydındır ki, kredit kartını çıxarmaq və ya göstərmək üçün faktura istəməyin.
Bu Bitlər , hər il bu ilin sonuncu olacağını və təqaüdə çıxacağını elan edən, lakin həmişə noyabrda zəngə cavab verən yaşlı bir adamın idarə etdiyi La Matanzada; Argeo Evi , Santa Ursulada, bir ay yarım ərzində yaxşı 7000 litr şərabı buraxmağa qadirdir. Digərləri: Kubalılar (Orotavada), the Mülki Qvardiya , Jandía'da, La Laguna yaxınlığında. Ucuz yemək axtaran gənclərdən başqa, 50-ci illərin əvvəllərində təqaüdçüləri cümə günortadan sonra şərab turlarında görmək adi haldır.
Bəzilərinin qeyri-adi adları var, hiper-praktik, topoqrafik biliklərlə yüklənmişdir, məsələn: Shell qarşısında, Baxışları sizi asma ilə müşayiət edəcək yanacaqdoldurma məntəqəsinə istinadla. Onları valehedici yerlərə çevirən başqa bir detal onların Google-da görünməməsidir. Bunu dedikdən sonra sizə Tenerifedən guachinches-in yenilənmiş siyahısını təqdim etmək istərdik. Hər hansı bir şey bilirsinizsə, bizə şərh buraxın.