Ribadavia, Ourense
"Mənə nə olacaq? Özgə diyarlarda öləcəm" adlı məşhur mahnını səsləndirib 1492-ci ildə İspaniyadan qovulmuş yəhudilər, Sefaradlar. Onun mədəni, qastronomik, həyati şahidliyi haradadır?
The İspan Yəhudi Məhəllələri Şəbəkəsi iyirmi ildən artıqdır ki, ölkəmizin tarixinin mühüm bir fəslinin sözlərini xilas edir.
Qalisiya cənubdan gələn bir çox yəhudi üçün sığınacaq yeri idi Almohad dözümsüzlüyünü nəzərə alaraq şimala köçdü.
Qalisiya torpaqlarında, güc mərkəzlərindən çox uzaqda, rahat yaşaya biləcəkləri bir vaha tapdılar. Caminos de Sefard naməlum olduğu qədər zəngin bir reallığın pərdəsini açmaq üçün Qalisiyaya gəlir.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Cabe çayının sahilindəki Luqo şəhərinin yəhudi şəhadətləri onun küçələrinə səpələnir. xüsusilə zəng üçün Falagueira, bu gün Cruz küçəsi, dükanların olduğu yerlərdə və gildiyalarının adı ilə adlandırılanlarda, məsələn Ayaqqabı mağazaları və ya Pescadería küçəsi Qaybor ailəsinin Sefarad evi hələ də qorunur.
Tarixçi deyir Felipe Aira Pardo, Yəhudilər və Monforte de Lemosun Dönüşənləri kitabının müəllifi, Bu da Lemos Qrafının hökm sürdüyü Monforte de Lemosun feodal dövründən, XII əsrdən bəhs edir. onun qalası - bu gün Parador Nacional -, Hissəsi San Visente de Pino monumental kompleksi, Torre de Homenaje və San Visente monastırının yanında.
Monforte küçələrində Sefarad izlərini kəşf etmək gözlərinizi yummaq və onun varlığını təsəvvür etməkdir. uzun illər yaşamış, ticarət etmiş və İspaniyanı təşkil edən üç mədəniyyətin bir hissəsi olanlar; onların adət-ənənələrini, deyimlərini öyrənmək, şirniyyat və ədviyyatlardan dadmaq artıq məşhur gündəlik həyata inteqrasiya olunub.
Escorial Gallego'ya girmək şəhərin tarixində bunu edir. The Antiqua Bizim Xanım Kolleci 16-cı əsrin sonlarında kardinal Rodriqo de Kastronun himayəsi altında inşa edilmiş, Kilsə, Cloister və Muzeyi olan monumental kompleks.
In qoz qurbangahı, Fransisko de Murun əsəri , uşaq İsanın sünnəti kimi maraqlı detallar müşahidə edilir. Muzey saxladığı müddətdə El Grekonun iki yağlı boya tablosu və Andrea de Sartonun beş paneli.
Antiqua xanımımızın məktəbi, Monforte de Lemos
Yəhudi xalqı üçün “bilik” həyati əhəmiyyət kəsb edirdi. Çox vaxt onlar hər şeyi tərk etməli oldular və yalnız öz nəsillərinə ötürdükləri bilikləri götürə bildilər.
Xristian cəmiyyətinin böyük bir hissəsinin praktiki olaraq savadsız olduğu dövrlərdə, feodallar öz mülklərinin idarə olunmasında, ticarət və sövdələşmələrdə yəhudilərə arxalanırdılar.
Əslində, İbranilər padşahın mirası idi və qorunma əlaməti olaraq divarların içərisində yaşayırdılar. **Monforte de Lemosda cəmiyyətə böyük təsiri olan Coronel, Gaibor, Céspedes və ya Pereira kimi bəzi dini çevrilmiş ailələr var idi. **
Sefarad yolları boyunca bu səyahətdə, qastronomik bölmə prioritetdir. Parador de Monforte de Lemos təklif edir kartof və küncüt burekası, mərcimək və təzə pendir kremi, rozmarin ilə qovrulmuş quzu rəfi və desert üçün soyuq püstə fıstığı kremi ilə Sefarad menyusu, Ribeira Sacradan gələn şərablarla yuyulur.
Monforte de Lemos Parador
Cəsarətli dağ üzümçülüyü Ribeira Sacra terraslarında maksimum ifadəyə malikdir. Üzüm bağları müşahidə etmək üçün üstünlük verilən yerlərdir Duque Viewpoint və Sil çayı körpüsü.
Teraslı üzüm bağları möhtəşəm mənzərə yaradır və onları becərənlərin torpağa və şərabına olan sevgisini əks etdirir. və bu mirası çətin və gözəl həyat tərzini köçürdükləri varislərinə buraxmağa ümid etdiklərini.
Bu şəkildə ötürülür Fernando Gonzales, Algueira şərab zavodunun sahibi, 1998-ci ildə həyat yoldaşı Ana ilə birlikdə quruldu.
Fernando üçün bu şərablardan dadmaq həyəcanvericidir Sil sahillərindəki üzümləri yamaca, küləyə, yağışa və günəşə meydan oxuyan onların üzümlərindən bulyon çıxarmaq.
Mineral, strukturlu, mürəkkəb, sıx və zərif şərablar. Fernando, Atlantik okeanının sahillərində, Aralıq dənizinin Ribeira Sacra bölgəsində formalaşan mikroiqlimin üzüm, zeytun ağacları və sitrus meyvələrinin becərilməsinə necə üstünlük verdiyini deyir.
Fernandonun dequstasiya və sərgisinin tamamlayıcısı isə ziyarətdir Ribeira Sacra Şərab Mərkəzi, bu becərmə formasının incəliklərini öyrənə bilərsiniz, və öyrəndiklərinizin ləzzətini almağa davam edin.
RIBADAVIA-RIBIERO ŞƏRabı (OURENSE)
Şəhər Şurasının Turizm Departamentinin rəhbəri Antonio Miqesin rəhbərlik etdiyi Ribadaviadan yəhudi keçidinin axtarışında, Ribeira Sacra üzümçülüyü yerini ən qədim qaydalardan biri olan Ribeiro şərabına verir. Onun ticarətində Ribadavia yəhudi icması mühüm rol oynamış, şərabı bütün Avropaya ixrac etmişdir.
Şərabın dadına və əla təqdimatına Etnologiya Muzeyi, Galicia.wine direktoru Xorxe Vila tərəfindən, yüksək tövsiyə ziyarət izlədi Qalisiya Şərab Muzeyi , onun beş məzhəbinin üzümçülük marşrutunun ifşa edildiyi, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras və Monterrei kənd turizm mehmanxanasında yerləşən Sábrego restoranında incə dequstasiya menyusunu müşayiət edən çox xüsusi şərablardan dadmağı başa çatdırmaq üçün Arman Evi.
Ribadavia'da yerləşən Qalisiya Sefarad Muzeyi, yəhudi irsinin əhəmiyyətini qiymətləndirməyə xidmət edir. bilmək vacibdir Herminia tafona, Onun piyində Davudun ulduzu var.
Herminia 1990-cı ildən yəhudi şirniyyatları üzrə mütəxəssisdir. Orta Əsr Araşdırmaları Mərkəzi ondan Sefarad musiqisi konserti üçün ivrit xəmirləri ilə süfrə təşkil etməyi xahiş etdikdə.
Qoz-fındıq və portağal çiçəyi suyu, badam kupferlin və ya xoş xaşxaş toxumu ilə kijelej de mon məmulatları Bunlar Sefarad şirniyyatlarından bəziləri və qonaqlarını istehzalı təbəssüm və işinə böyük sevgi ilə qarşılayan ecazkar Herminianın sirləridir.
Ribadavianın uydurulmuş və ekrana gətirilən başqa bir gözəl hekayəsi də budur İkinci Dünya Müharibəsində təqib edilən yəhudiləri gizlədən Tuza bacıları, Portuqaliyaya uçarkən.
Juderia küçəsində sinaqoqun mövcudluğu sənədləşdirilir, və əsas meydanla divar arasındakı yəhudi məhəlləsinin orta əsr planı hələ də görünür.
The Ribadavia qraflarının qalası Bu, ən böyük orta əsr qalalarından biri idi və burada San Juan Romanesk kilsəsi Süleymanın simvolik ulduzu önə çıxır.
Prexigueiro isti bulaqlarında, meşələrlə əhatə olunmuş və ayla işıqlandırılan gecə hamamı və ulduzlar isti bulaqları və mikroiqlimi ilə məşhur olan Ourensedən keçmək üçün daha bir stimuldur.
Ribadavia və onun Sefarad mirası
TUI, ALBARIÑO (PONTEVEDRA) SIP
Tuiyə alacakaranlıqda gəlmək yuxu kimidir. Və daha çox nə vaxt A Torre do Xudeo mehmanxanasında yaşayış yeri estuarın mənzərələrindən ləzzət alır və Santa Maria de Tui Katedralinin qonşusudur. səhnədə kim üstünlük təşkil edir.
nahar zamanı Ey Novo Cabalo Furado Qalisiya delikateslərinin bu dəfə süfrəyə verildiyi ləzzətli kulinariya çeşidindən həzz alın yerli albarinyo tərəfindən suvarılır.
Suso Vila, tarixçi və Tuidə yəhudilər, iman gətirənlər və inkvizisiya kitabının müəllifi, zəngin sənədlərə və şəhərdə yəhudilərin mövcudluğuna dair məqamlara malik olan bu şəhər haqqında biliklərini bölüşür, məsələn, sinaqoqun evi, Süleymanın evi... və manastırın bir küncündə həkk olunmuş menorada əks olunan Katedralin yəhudi izləri , adı çəkilən monastırın işləri üçün yəhudilərin ianə verməsinin ehtimal olunan sübutu.
Suso təsdiq edir ki, hələ 1421-ci ildə Tuidə qəssab Pedro Judeu haqqında sübutlar var, həmçinin yəhudilərin ipəkçilik, toxuculuq, çəkməçilik və sənətkarlıq, xüsusən də gümüşçülük ticarətində əhəmiyyəti.
Tui'nin hər küncündə yəhudi varlığı müşahidə olunursa, daxil olun məşhur Sambenitosun olduğu Yeparxiya Muzeyi, üstələyir İnkvizisiyanın qara tarixi 1492-ci ildə yəhudiləri qovduqda aydın görünür. İnkvizisiyanın Müqəddəs İdarəsi tərəfindən təşviq edilən, böyük iqtisadi və sosial gücə malik olan və onlarla birlikdə inamsız olanlar ortaya çıxır. Bu camaatı "rahatlaşdıran", riskə girənlər üçün maraqlı bir ifadə.
Sambenitoslar kilsələrdən asılmışdı və "rahat olanların" soyadını xatırladırdılar. ki, heç kim onun nəslinə yaxınlaşmağa cürət etməsin.
Ziyarətdən sonra Alonso tütünçü , onun bir çox ədviyyatının aromasına və öz reseptlərinə uyğun olaraq, yemək La de Manu restoranı, Miño və qonşu Portuqaliya şəhərinin möhtəşəm mənzərəsi ilə, çayın o biri tərəfində, Valença do Minho , məşhur və maraqlıları sınamaq imkanı verir Bordo lamprey, tipik Tui yeməyi.
Tuidə Oliveira küçəsi (indiki Las Monjas küçəsi).