Köhnə London boru avtomobilində yemək
Metro Bu, Londonda işə getmək, dostları ilə görüşmək və ya getməyə gedən milyonlarla vətəndaşın gündəlik həyatının bir hissəsidir. moda restoranda nahar edin , lakin bəlkə də çoxlarının təsəvvür etmədiyi şey, bir metro vaqonunun təyinat yerinə çevrilə biləcəyidir, ağ süfrə ilə və şam işığında dequstasiya menyusundan həzz ala biləcəyiniz yer.
Julie oturacaqlardan birini tutan 17 yeməkxanadan biridir; məskunlaşdıqca, metro xəritəsini göstərir , divarlardan birində olan və keçirilən axşam yeməyinə getmək üçün Viktoriya xəttinə getdiyini izah edir. köhnə metro vaqonunda və 60-cı illərdə Viktoriya xəttini dəqiq şəkildə idarə etdi.Ancaq şam yeməyi yerin altında deyil, Walthamstow Pumphouse Muzeyinin ərazisində keçiriləcək, Londonun şimal-şərqində.
Beatriz Maldonado, yeraltı menyuların yaradıcısı
'Sərnişinlər' zövq alacaqlar altı kurslu dequstasiya menyusu tərəfindən hazırlanmışdır Kolumbiyalı aşpaz Beatriz Maldonado Və hər iki aydan bir dəyişir. Bu təklif edən bir kulinariya təcrübəsidir Supperclub Tube cümə axşamından şənbə gününə qədər və adambaşına 49-55 funt (54-60 avro) arasındadır..
“Londondakı metro insanların gündəlik həyatının bir hissəsidir, lakin eyni zamanda bu təcrübə adətən müsbət deyil. Deməli, bizim üçün bu, metroya minməyin necə ola biləcəyinin üzünü dəyişmək kimidir. İnsanların gəlib sayta baxanda ifadələrini görmək çox xoşdur ", Beatrice izah edir.
Qapıların bağlanmasının tipik səsi, insanların metrodan və klassikanı qaçırmamaq təlaşı boşluğa fikir verin Dinamiklər caz musiqisi, zəif işıqlandırma, ağ paltarlı masalar və Negroni və ya prosecco arasında seçim edilən xoş içki ilə əvəz olunur.
Bütün qonaqlar gələnə qədər xidmət başlamır. , eyni vaxtda rezervasiyası olanlar, saat 19:00. Kolumbiyalı aşpaz izah edir ki, “bu, restoranda yemək yeməyə getməkdən daha çox sosial hadisədir. Biz böyük bir şam yeməyi kimi xidmət edirik, baxmayaraq ki, indi Covid-19 səbəbiylə insanlar bir-birindən daha da uzaq olmalıdırlar.”.
Köhnə London metrosunda şam yeməyi
LATIN AMERİKASINA QASTRONOMİK SƏYAHƏT
Supperclub Tube menyusu a müxtəlif Latın Amerikası ölkələrinin qastronomiyasının birləşməsi , restoranların mətbəxlərində işləmiş Beatrizin təcrübəsinə əsaslanaraq Argentina, Çili, Kolumbiya və Böyük Britaniya.
Julie və qalan "sərnişinlərin" bu axşam sınayacaqları menyu "xoşuma gələn şeylər toplusudur" Beatrizi böyük təbəssümlə ortaya qoyur. Sevimli reseptlər və maddələr Onlar bu qastronomik səyahətin ümumi mövzusudur.
İlk dayanacaq bizi Peruya aparır lima lobya püresi, qovrulmuş badımcan və huacatay adlı Peru otu , dadı nanəyə bənzəyir.
Süfrəyə gələn ikinci yemək a cassava gnocchi ilə pomidor suyu , Argentina qastronomiyasında İtalyan təsirini göstərir. Buenos-Ayresdə yaşayarkən hər ayın 29-da pomidorla gnocchi yediyini xatırlayan kolumbiyalı aşpaz deyir ki, Argentinanın şimalında kartof əvəzinə yucca ilə gnocchi bişirirlər. bəxt.
Supperclub Tube menyusu Argentina, Peru, Kolumbiyaya səyahətdir...
Səyahət Amerika qitəsi ilə davam edir Beatriz üç mətbəxi birləşdirən alabalıq tostu : "tostada çox tipik meksikalıdır, tamarillo sousu Ekvadordur və mənim ceviche hazırlamaq üsulum Perudur".
Dördüncü kurs, yeməkləri İtaliyada sürətli dayanacaq ilə Meksikaya aparır. " Mən karnitaları sevirəm , bu mənim ən çox sevdiyim taco dolmasıdır, lakin menyuya taco qoymaq istəmədim və bu barədə düşündüm. Düyü kroketləri , örtüyü olmayan bir növ arancini. Bu, donuz əti filetosunu müşayiət edən karnita ilə doldurulmuş sadə düyüdür, biz onu qovurub portağal, darçın və zirə ilə marinat edirik, karnita hazırladığımız inqrediyentlərdir”, - Beatriz izah edir.
Beş ildir Londonda yaşayan fransız qadın Julie belə bir Britaniya yerində Latın Amerikası yeməklərindən həzz almağı özünəməxsus təcrübə hesab edir. “Vaqonda Latın Amerikası yeməkləri yemək bir az gözlənilməz oldu. Siz böyük bir kontrast hiss edirsiniz, eyni zamanda bu, immersiv bir təcrübədir . Bu, insanın metroya olan baxışını dəyişdirməyə vadar edir”.
Qastronomik səyahət burada bitmədi, çünki əvvəlcədən desert, zəncəfil və yamayka çiçəyi ilə limon qranitası , və Beatrizin çağırdığı kulinariya bağlanması "Sevdiyim şeylər" . ibarət desertlər seçimi Şokoladlı tort , o, Kolumbiyadakı məktəbində rahibələrin istifadə etdiyi eyni reseptə əsasən hazırlayır. “İlk aşpazlıq dərsim 9 yaşım olanda olub və bu tortu orada hazırlamağı öyrənmişəm. Bu, mənim uşaqlığımdakı bütün o xoş xatirələri geri qaytarır”, - aşpaz deyir.
Tortu müşayiət edir Kolumbiyalı qəhvə köpüyü və bəzi dulce de leche wontons . “Onlar Asiya təsirinə görə Peru mətbəxində çox yayılmışdır. Cənnətin kiçik bir parçası kimidir”. Və nəhayət, bir cape qarğıdalı və portağal kompotu əlavə edin. “Burada kokteyllərdə qarğıdalı üzümü istifadə olunur, Kolumbiyada isə hər yerdədir. Cape qarğıdalı mürəbbəsi səhər yeməyi üçün çox yaygındır . Meyvənin mənə nənəmin evindən gələn ləzzətləri xatırladan dadı var”.
mike və vicky Onlar gecənin çox hissəsini bütün yeməklərin fotoşəkilləri və videoları ilə axşam sənədləşdirməyə sərf etdilər. "Mən bu yer haqqında eşitdim və internetdə görəndə öz-özümə dedim ki, mən gəlməliyəm, ona görə də sevgilimin ad günü bəhanəsi ilə onu sifariş etdim" deyən Mayk izah edir. lakin pandemiya o demək idi ki, onlar bunu bir neçə ay təxirə salmalı oldular. Viki hədiyyədən məmnundur və əlavə edir ki, “Londonda çoxlu gözəl yeməkxanalar var, lakin bu, şübhəsiz ki, xüsusi və fərqlidir”.
Supperclub Tube menyusu Argentina, Peru, Kolumbiyaya səyahətdir...
Axşam yeməyindən sonra nahar edənlər çıxıb evə getmək üçün metroya doğru getməyə başlayırlar. Köhnə maşının işıqları sönür, kabinənin qapıları sabaha qədər bağlıdır , Beatriz və komandasının hazırladığı Latın Amerikası mətbəxinə qastronomik səyahətdən zövq almaq üçün yeni "sərnişinlər" gələndə təsəvvür edə biləcəyiniz ən London parametrlərindən biridir.