QƏDƏR restoran
Ölçmək qastronomik nəbz Barselona Gəlişi baxmayaraq, həmişə asan bir iş deyil düşmək görünür ki, o, ilin qalan hissəsində təmkinli şəkildə görünən bəzi meylləri aradan qaldırır.
Kataloniya səhnəsində artıq konsolidasiya edilmiş Michelin ulduzlarının təklifi ilə görünür ki, bürc hazırda genişlənməyi düşünmür və mərclər başqa istiqamətlərə doğru irəliləyir, məsələn, ulduzların bərpası. sadə mətbəx, ənənəvi reseptlər , of yaxşı məhsul və əlbəttə ki, dadmaq.
Barselona ucuz yeyə biləcəyiniz bir şəhər olmasa da (qabıqlı balıqların qiymətinə bir porsiya brava ala bilərsiniz), bu gün heç kim şübhə etmir. ən yaxşı yeməkləri olan şəhərlərdən biridir . Dəbləri bir kənara qoysaq, Barselonada bu adət deyil, ilin o vaxtı gəldi ki, yay mojitoları və paellalar öz yerini şəhəri heç vaxt gözdən salmayan payıza verir.
Xəbərlər qastronomik təkliflər məşhurlardan birləşdirir gurme menyularına tapas ən gizli tək pop up keçir... bu günə qədər.
ODD-də PRO peck
GİZLİ
Və bu, keçən ilki uğurdan sonra pop-up Dünyanın ən yaxşı kokteyl barlarından biri olan **PDT New York (Please Don't Tell) **-dan mükafatlı aşpazların eksklüziv kokteylləri və hotdoqlarının dadıldığı yer - ən yaxşısı olmasa da, pop-up Bu il bizi Mandarin Oriental otelinə aparır Bar Bulud , Barselonada enəcək olan bir ay yeməklərlə dolu təklif franko-amerikan möhürü.
The Bar Boulud Pop-up Barselona şəhərində iştirak edəcək 11 noyabr - 16 dekabr , və münasibətilə üçün məktubu Bankir Barı (otel barı) ənənəvi fransız üslublu hamburgerlərin hökm sürdüyü Bar Boulud'u yenidən yaratmaq üçün. Bar Bulud menyusunu yerləşdirmək üçün Banker's Bar hərəkət edəcək və bir olacaq sənaye Nyu York Bistro, Nüfuzlu Fransız aşpaz Daniel Bouludun ABŞ-da xəzinə etdiyi bəzi binaların təsvirində.
PAYLAŞMAQ ÜÇÜN MÜKEMMEL
Fransız nüanslarını bir kənara qoyaraq və Barselonada tapdığımız ən uğurlu yerli mətbəxlərdən birini şərəfləndirərək, TƏK premyeraları - yerinə yetirildiyi görünür - bərpa etmək niyyəti ilə. sadə və ənənəvi reseptlərdə yeməklərin dadını itirdi ”, onun qastronomiya üzrə məsləhətçisi aşpazın sözlərinə görə Carles Weaver.
Tam şəkildə yerləşir Barselona Diaqonal prospekti və yeninin ətəyində otel sofiya , demək olar ki, iki illik ciddi islahatlardan sonra nəhayət formalaşmağa başlayan emblematik otelin təqdim etdiyi ilk qastronomik məkandır. 600 m2-dən çox olan, dolu bir yerdir Aralıq dənizi şəxsiyyəti interyer dizayneri tərəfindən hazırlanmışdır Jaime Beriestain.
Və burada, bir ortasında ən mürəkkəb, kosmopolit və qonaqpərvər atmosfer , kimi yeməklər balqabaq və pesto ilə burratina , the kokos və avokado ilə levrek ceviche , the artishok ilə toyuq düyü güveç və ya dadlı qızardılmış ahtapot Günortadan günortaya qədər davam edən bir təklifdə Limanın səbəbi ilə. Və xəbərdar olun, desert üçün yer saxla , çünki çörək, zeytun yağı və duzlu ənənəvi qaymaqlı şokolad menyunun ulduz yeməklərindən biridir.
QƏDƏR restoran
MEYYANA ODE
Və yeni restoranlara ehtiyacımız olmadığını düşündüyümüz zaman, kimi ünvanlar nəzəri və bütün bu natəmiz düşüncələri bir qələm zərbəsi ilə sil. edir meyxana bu il Kataloniya qastronomik səhnəsində sürprizlərdən biri olmuşdur və təəccübləndirməyə davam edəcəyini vəd edir -hə, bu payızda.
tərəfindən kapitan Oriol Casals sobaya və Teo Rubio otaqda, dənizin və dağların ruhu ( dəniz və dağlar , Katalan mətbəxinin emblemi) bir qədər bunun Intim Əlinizdə yaxşı bir stəkan yerli şərabla sizi alçaq səslə danışmağa dəvət edən, təriflənən yeməkləri dadmağa təşviq edən toyuq və karides kroketi.
Onların ardınca papağı çıxarmaq üçün qablar gəlir turşu tərəvəz ilə skumbriya Y sitrus emulsiyası ya da hamısı tanınır Katalan mətbəxi ', karidesli donuz ayaqları kimi. Eko fəlsəfə və demək olar ki, iki onlarla yerli təchizatçı ilə sıfır kilometrlik təcrübə Teoric-i Barselonanın mərkəzində və mənim özümdə təhlükəsiz qastronomik bahis edir.
Bəzi yaxşı tərəvəzləri qaçırmayın
YEMƏK EVİ
En Compañía de Lobos-un sondan əvvəlki mərcinin adı verilmişdir lol və məhəlləsində yerləşir Raval. Məhz burada, nəhəng pəncərələri və sənaye ilhamı olan möhtəşəm bir məkanda, demək olar ki, tamamilə otağa inteqrasiya olunmuş açıq mətbəx gün ərzində zövq almaq üçün mükəmməl yeməklər və yeməkləri canlandırır.
Təklifiniz arasında dəyişir daha təsadüfi vermut , the rus salatı və ya ənənəvi olanlar ət doldurulmuş bombalar bir zəriflik təmin edənlər kimi daha mürəkkəb notlara sahib bir mətbəx də mütləqdir incə avokado dilimlərinə bükülmüş lobster cannelloni ya da sənin marinadlanmış qızılbalıq filesi və vakuumda bişirilir.
Və 2011-ci ildə Barselonada ilk restoranını açandan bəri En Compañía de Lobos-un təklif portfeli dayanmadan böyüyür və bu gün artıq bu restoran qrupunun on ünvanı var sadəcə xoş gəlmisiniz lol hər şeyin və ya demək olar ki, təəccüblü bitdiyi iddiasız bir yeməkxana bahisi kimi.
"Canavarlar arasında" yemək evi
DƏNİZİN GÜCÜ
Yakumanka Keçua dilində suların, dənizlərin, çayların, göllərin, həyat qazanı deməkdir. Beləliklə, Yakumanka olduğunu söyləmək olar Peru dəniz məhsulları mətbəxi.
Bu və daha çox şey bu gün yeni restorandır Gaston Acurio Barselonada, İspaniyanın sularının yaxşı məhsulu arasında kokteylin olduğu bir yer, ən yaxşı inqrediyentlər və ən orijinal reseptlər Peru dəniz mətbəxi, çalxalanmağa və xidmət etməyə hazırdır.
Tam şəkildə yerləşir Barselonanın Eixample , yenisi istinad cevicheria Barselonadan, demək olar ki, qeyri-mümkün bir adla, dünya şöhrətli aşpaz Acurio tərəfindən dəstəklənir.
kimi yeməklər sarı bibər ilə toyuq kroketi , the Fıstıq sousu, qarğıdalı və sarı çili ilə ray anticucho və ya dəniz məhsulları wok düyü kimi yerin ceviçlerinin qatı təklifi yoldaşlıq edir lampuga ceviche kalamar çıtırtıları ilə.
Yakumanka daha bir nümunədir və bəlkə də daha yaxşısıdır nikkei mətbəxi İspan damağında əla populyarlıq anından zövq alır. Və davam et.