Günə ləzzətli səhər yeməyi ilə başlamaq kimi bir şey yoxdur. Yaşasın Dadlı Bazar günləri!
** Barselonada** qastronomiya haqqında danışmaq asan deyil. Və Kataloniyanın paytaxtı yaşayır yemək sahəsində ən şirin anlardan biri, həzm etmək çətin ola biləcək bir xəbər uçqunu ilə.
bir küp ilə michelin ulduzları bütün zövqlərə xidmət edən şəhər, digər istiqamətlərə gedən payız bahisləri ilə döngəni dövrələyir, beləliklə daha qeyri-rəsmi və rahat təklif, bütün tamaşaçılara və ya demək olar ki, hamısına açıqdır.
Şübhə yoxdur, bilirsən ki, vaxt gəldi düşmək e-poçt qutunuz qastronomiya ilə bağlı e-poçtlarla dolmağa başlayanda.
Yay daha çox çimərlikdə düyü və ayaqlarınız qumda bir stəkan ağ şərab üçündürsə, payız yay istisinin həyata keçirməyə imkan vermədiyi bütün təşəbbüsləri həyata keçirməkdir, istəksizlik üçün deyil, xüsusi müştərilər üçün.
Amma oktyabr başqa roll və dəniz yoxluğunda yeni təkliflər yaxşıdır. Necəsən.
Payızdan həzz alın!
üçün Martin Berasategui həzz almaqdan daha yaxşı plan yoxdur “bəzi qeyri-rəsmi yeməklər, sadə, lakin zəngin, Mən işləmək məcburiyyətində qalmayanda səhər yeməyini belə düşünürəm”.
Həm də belə görünür ki, onlar bunu Hotel Abidəsində təsəvvür edirlər, çünki onlar birlikdə yaratmışlar dadlı bazar günləri, brunch ilə eyni qayğısız fəlsəfəni paylaşan bir konsepsiya gec səhər yeməyi və ya erkən nahar lakin əsaslanan daha zəngin və müxtəlif gurme təklifi ilə duzlu və şirin bask və italyan mətbəxi ilə.
Və bu, arasında romantikadır məşhur bask aşpazı və Cadarso ailəsi, Otel sahibi, yaxşı meyvə verməkdən əl çəkmir.
Ləzzətli bazar günləri, Hotel Monument-in ən qeyri-rəsmi və əyləncəli təklifi
Onun restoranı Lasarte (3* Michelin) yaxşı tanınır və indi onlar daha qeyri-rəsmi və iqtisadi təkliflə təəccübləndirirlər. hər ayın üçüncü bazar günü DJ-in ritminin müşayiəti ilə €59 üçün, sabit qiymət də daxildir kokteyllər və qəhvə və bu xidmət edilir otelin damı, Paseo de Gracia'nın inanılmaz mənzərələri ilə.
“Bu gözəldir. qastronomik səyahət Kataloniya dünyaya təklif edir” deyə Berasategui mənə deyir.
Və ümidlə davam edir “Kataloniya qastronomiyası indiyə qədərki ən yaxşı sağlamlıq vəziyyətindədir və ən yaxşısı hələ qarşıdadır yenilənən və edə biləcəyimiz hər şeyə görə”. Və heç olmasa onun məsələsində - məncə, o, haqlıdır.
Gec səhər yeməyi və otel səhər yeməyi: cənnət
Və Barselonanın yaxşı bölgəsindən yaxşı əclaf Kontrastlardan başqa heç nəyi sevmədiyimiz üçün biz Barselonada orijinal yeməklərə yönəlmiş ilk restoran olan ** BENZiNA **-da masa sifariş etdik. Roma mətbəxi.
Daxildir köhnə avtomobil emalatxanası Barselona məhəlləsində Sant Antoni Bu İtalyan restoranının doğulduğu yer, eklektik ilə birləşən Romadakı ən yaxşı kulinariya təklifinə hörmətdir. Nyu York kokteyl barı və mifik səslənir orijinal vinildə 70-80-ci illərin hitləri (onun pleylisti Spotify-dadır, mən bunu sizdən əvvəl təsdiq edəcəyəm, mənim kimi ofisiantdan soruşun) .
Belədir restorançı Badr Bennis və Romalı aşpaz Daniele Moretti, onlar yeməkxanada əsl “mama mia” heyranlığını oyatmağa müvəffəq olublar ki, onlar onun qapılarını keçən kimi başlayır. şəkər qamışı (və alçaq) Nyu York atmosferi ilə İtaliyanın mərkəzinə səyahət, menyuda nəzərə çarpan Roma üslubu olsa da.
Köhnə avtomobil emalatxanası restorana çevrildi
kimi ən təzə antipastilərdən ibarət menyu Norveç lobster və bottaqa və ya vitello tonto ilə stracciata hətta makaron, bütün təzə və ev, kimi ispanaqlı ricotta ravioli və ya ağ raqu ilə fettucine.
Axşamın şirin notu əlindən gəlir şəhərin ən yaxşı tiramisularından biridir (bu müəyyən bir ifadə deyil) və digər desertlər, məsələn Ananın şirini, Hər səhər sahibinin anası tərəfindən hazırlanır. Hekayə dostları, burada bir pomidor var.
Romanın bütün ləzzətləri süfrədə
Romadan uzaqda, aşpaz Sergi Palacín və barmen İqnasio Ussia onlar dadın kimyavi prinsiplərinə uyğun olaraq məsləhət verən qastro-kokteyl barı qurmaq üçün istedadı birləşdirir və beləliklə Alchemix.
Heç nə yoxdur. Barselonadan olan bu iki gənc yemək və kokteyl prinsipləri ilə sehr və elm etmək və hər iki dünyanı birləşdirmək üçün kimyagər oldular. əbədi həyat üçün resept axtarışında.
Bu ola bilər, niyə olmasın duzlu öküz quyruğu kokteyli və ya lobya tempeh ilə aşağı temperaturda cod. Və ya onların birləşməsində. Çünki Alchemix dünyaları və təklifləri, kokteyl barını və mətbəxi birləşdirir. Asiya və Aralıq dənizi, təhsillə yenilik etmək.
'Kimyagərlər' Sergi Palacín və Ignacio Ussia iş yerində tanış oldular. Asiyanın ən yaxşı restoranı (Gaggan, Banqkok, hazırda dünyada 5-ci yerdədir) .
Həmin tozlardan bu palçıqlar; gecə, bəli. Beləliklə, sehr daha çox təsir göstərir. Alchemix konsepsiya ilə təklif edir.
-dən ibarətdir kokteyl sahəsi və yemək sahəsi kimi kimyavi mənada təkliflərin göründüyü yerlərdə nori dəniz yosunu ilə dondurma qabında foie temaki (foie mousse və amaretto ilə yoğrulmuş spirt ilə), qızardılmış donuz əti ilə istiridyə istiridye dondurma ilə müşayiət, və ya mürəkkəb balığı gyozas və küftə.
Mənim kimi şərabı bağışlamayanlar üçün The Alchemix var şərab siyahısı Palacín izah edir ki, kiçik, lakin baxımlı, əyləncəli istinadlarla, "bu cür menyu ilə bizə ləzzət vermək üçün uyğundur".
Çünki siz həm də kokteyllərlə nahar edə bilsəniz də, buna ehtiyac yoxdur. “Bu, sadəcə cütləşmək üçün yaradılan müəssisə deyil. Bu, dünyaları daxildən birləşdirən bir qurumdur”. Damağınız bunu təsdiq edəcək.
Daha az elm və daha çox işıqla, kimi kataloqlaşdırılır Barselonanın ən gözəl mənzərəsi olan restoran, artıq közləriniz hazırdır. ** Blue Spot ** indi buradadır, lakin onun populyarlığını və sadiq müştərilərini nəzərə alsaq, o, uzun illərdir ki, mövcuddur.
İnsan yaxşı şeylərə necə də asanlıqla alışır. kimi başlanğıcları seçsəniz, Blue Spot-da çox yaxşı yeyə və ya bunu möhtəşəm şəkildə edə bilərsiniz sarı köri ilə ızgara kokletlər, the tüstü toxunuşu ilə soyuq cır opa ya da möhtəşəmdir Qrildə bişmiş ceps (göbələk) ilə karides düyü.
Mürəkkəb olmayan məhsul əsaslı mətbəx: qril, balıq və düyü, iddiasının dediyi kimi. Partnyorları arasında Pike və Şakira kimi məşhur adların yer aldığı böyük bir məkanda qüsursuz icra üçün sadə başlıq. gecələr Mavi Meymuna çevrilir, közün yerini kokteyllərə və canlı musiqiyə verən bir növ gecə klubu.
Və hər gün yemək, içmək və müşayiəti ilə rəqs etmək mümkün deyil Şəhərə və dənizə 360º mənzərə. Barselonaya xoş gəlmisiniz.