El Bohio: boşqabda maskalanmadan keyfiyyətli xammal
BOHIO _(Avda. de Castilla-La Mancha, 81; Illescas, Toledo; tel. 925 51 11 26) _
Ən son təmirdən sonra restoran məkanı mətbəxə çox uyğun gələn müasir üsluba malikdir. həmişə dadlı və parlaq , of Pepe Rodriguez King . Siz a la carte yeyə və ya dequstasiya menyularından birini seçə bilərsiniz. Saatın dörddə birində şorba kimi iştahaaçan ifadələr ; skumbriya, pendir və qara zeytun şorabası; mərcimək ilə donuz quyruğu; qarğıdalı və göbələk lazanya; köhnə paltarlar şirin güveç suyu ilə yenidən şərh edildi və ya müasirlik və zərifliklə geyinmiş masaya gələn kökləri və ənənələri olan bir ratatouille gizlətmək.
Pepenin rustik reseptləri incə dişləmələrə çevirmək bacarığı sürprizlər və hərəkətlər edir . Bir tıxacın gücü ilə qarşılaşan hər kəs bunu başa düşür. Onun qabiliyyəti desertlərə də çatır, bu fəsildə bir çox peşəkarlar təslim olur. İçki seçiminə gəlincə, onun qardaşı Dieqo Rodriges Reydən məsləhət almaq məsləhətdir, o, otağın ağırlığını daşımaqla yanaşı, şampanların əla seçimi ilə möhtəşəm bir zirzəmi yığdı . Zaman-zaman restoranda açdıqları son şəxsi otaq kimi özlərinə ləzzət verirlər.
El Bohio restoranında özünüzü təəccübləndirin
ACE OF SPADES _(Paseo de la Rosa, 64; tel. 925 21 27 07) _
Torres qardaşları tərəfindən idarə olunan ailə restoranı: Raul və Markos mətbəxdə, Rafa isə zirzəmidə . Bu kiçik, lakin rahat yer , yaxşı qırmızı ət və sümüksüz qızardılmış əmzikli donuz və ya quzu dadmaq üçün mükəmməldir. gözləyərkən, onların rus salatı və ya şirəli kartof omletində qəlyanaltı edə bilərsiniz . Şirniyyat üçün marzipan delikatesləri.
ADOLF _(Solğun Adam, 7; tel. 925 22 73 21) _
Veteran aşpaz Adolfo Muñozun Toledoda malik olduğu malikanə 35 illik yubileyini qeyd edən La Mançanın paytaxtında otel sənayesinin klassikidir. Kərpicdən və ağacdan hazırlanmış məkanda bişmiş kəkliklər verilir, digər oyun reseptləri və La Mancha ixtisasları (iki teksturada Toledodan qırmızı kəklik, krevetli təzə tərəvəzlər, şirin Manchego ratatouille və krevet carpaccio), müxtəlif təkliflər əlavə olunur, bəziləri müasir iddialarla. Həddindən artıq ictimai axını bir qədər azaldıb başqa vaxtlarda olan cazibəsindən . Adolfo-nun oenologiyaya olan həvəsi onun şərab zavodunu regionun ən yaxşılarından birinə çevirir.
Adolfoda La Manchadan öz suyu, bal və ratatouille içində əmilən quzu baldırı
LOCUM RESTORANI _(Locum, 6; tel. 925 22 32 35) _
Katedralə çox yaxındır 17-ci əsrin iki mərtəbəli binasını tutur rustik daxili bəzək ilə. O, tanınmış ləzzətləri və diqqətli təqdimatları ilə müasir mətbəxə xidmət edir. Yaxşı şərab seçimi. Romantik axşamlar üçün idealdır.
KARMEN DE MONTESİON _(Urb. Montesión, 00B, 404; tel. 925 22 36 74) _
Bu qrupun yeni yaradılması Bohio Toledonun kənarındakı urbanizasiyadadır. Başda aşpazdır İvan Sardinyan (Michelin ulduzu Karmen Evi ). Regional reseptlər kitabında dərin kök salmış La Mancha məhsulları ilə bazar mətbəxi ( vetçina kroketləri, ənənəvi üslubda mal əti işkembesi, ispanaq, kişmiş və bal aioli ilə ızgara cod və ya xırtıldayan dondurma ilə isti püstə süngər tortu), lakin bu, siyənək, kakao və ya vanil kimi digər enliklərdən olan inqrediyentlərdən istifadə edir. Zərif, bəzən gözlənilməz birləşmələrlə müasir, yüngül və zərif yeməklər . Toledonun paytaxtında ən maraqlı kulinariya təklifidir. Gecələr yalnız cümə axşamından şənbə gününə qədər açılır.
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015-də dərc olunub, indi Zinio və Apple-da rəqəmsal formatda satışdadır. _ Siz həmçinin Android və App Store-da proqramı tamamilə pulsuz yükləyə və İspan qastro xəritəsinə dalmağa başlaya bilərsiniz.
Sizi də maraqlandıra bilər:
- Toledoda 48 saat
- Pepe R. Rey ilə yemək yeyirik (sevdiyi yerlərdə)
- Həyatınızda bir dəfə Castilla La Manchada etməli olduğunuz 54 şey
- Qastronomik suvenirlər: Kastilya-La Mançada nə almaq və harada
- La Mançadan keçən marşrutda "Amanece, bu az deyil" - Ən yaxşı 10 Kastiliya-La Mança şəhərləri: çünki sonunda biz həmişə dağlara gedirik - Qəti yemək proqramı: 2015-ci il Qastronomik Bələdçi Tətbiqini işə saldıq - İspan olmağın üstünlükləri - Arantxa Neyranın bütün məqalələri
El Carmen de Montesión-da mojete manchego, sardina və reyhan