Maria Pistolasda aşpazın tartarı
** Malaga ** öz içində davam edir qastronomik bum geniş çeşiddə yeni restoranların açılması ilə. Bəzilərinə yaxınlaşırıq 2018-ci ildə paytaxtın ən yaxşı açılışı.
Diqqətlə, karyerasının müdrikliyi və işinə olan həvəsi ilə, Markos Qranados O, Malaga mətbəxinin böyükləri arasında öz yerini qoyub. Ənənədən, ənənədən çəkməyi sevir tarixi olan və Aralıq dənizi və sıfır kilometrlə əlaqəli bir resept kitabı.
Amma həmişə daha da irəli gedir təkliflərinin ləzzətlərinin sonsuz detallarla dolu olmasını təmin etmək. Məhz bu nüanslar Malaqadan olan bu aşpazın mətbəxlərini idarə etdiyi restorana baş çəkməyə məcbur edir. Həmçinin onun adını ilhamlandıranlar: ** Nuance. **
Hue: Aralıq dənizi mahiyyəti
O, ** Molina Lario ** otelinin bir hissəsidir və Malaga qastronomiyasında 2018-ci ilin ən maraqlı açılışlarından biridir.
Köhnə Café de la Bolsa-nı əvəz edir və bu, günün istənilən vaxtında şəhərə həmişəkindən daha açıq olan məkan üçün irəliyə doğru bir addımı təmsil edir. Mətbəx günorta birdən bağlanana qədər açıqdır.
"Və müxtəlif yemək nöqtələrinə görə təşkil edilmiş menyu təklif edir hər kəs üçün tez-tez təkrarlamaq üçün kifayət qədər alternativlər", Granada izah edir. "Bundan əlavə, biz keyfiyyət və qiymət arasında böyük əlaqə əldə etdik" deyə otelin direktoru Myriam Ortíz əlavə edir.
Matiz-in qaynadılmış yumurtası
Qastronomik marşrutu davam etdirmək üçün çox uzağa getməyə ehtiyac yoxdur, çünki Matiz-in qarşısında qapılarını yenidən açmış şəhərin tarixi məkanı olan **Palo Cortado**-nu indi şəhərin mərkəzində tapa bilərsiniz. Menyu aşpaz tərəfindən hazırlanır Maykl Palma və var Malagadan çoxsaylı toxunuşlar, çoxlu qaşıq və bazar məhsulları.
Onun kimi uzaqlaşmaq təklifləri var artishok çiçəyi və bəziləri kimi digər klassiklər qırıq yumurta, çox şeydən başqa dəniz ləzzəti, gözəl ətlər və Tay kalamar kimi delikateslər. Həm də hər şeyi istədiyiniz yerə apara bilərsiniz: barda qeyri-rəsmi şəkildə və ya bir az daha rəsmiyyətlə masalarda.
Üçüncüsü dəyişdirmək üçün ətrafa yaxınlaşmağa dəyər Karreterias küçəsi, çoxsaylı qastronomik məkanların (və bir çox turist mənzillərinin) açılması sayəsində həyatın əsl partlayışını yaşamış yol.
Bu guşələrdən biri ** María Pistolasdır, ** burada sizi böyük bir kaktus qarşılayır və bu, -əvvəlcədən bilmirsinizsə, sizə bir yerə girdiyinizi xatırladır. Meksika restoranı. Menyu ilə başlamağa dəyər yaxşı kokteyl (tekila, əhəng və portağal əsasında zəngin Passion Serenada kimi) və oradan, guacamole, nachos və dolmaların ləzzətli kataloqu ilə məşğul olun ördək, dana, ahtapot və ya toyuq əsasında. Hansı daha zəngindir?
Maria Pistolasdan mal əti ətindən hazırlanmış taco
Yaxınlıqda, ** Fonzo ** da bu yaxınlarda açıldı, Malasaña'dan uzun illərdir unudulmuş Mariblanca, Malaqanın mərkəzindəki ən yaramaz küçələrdən birinə çatmaq üçün götürülmüş bir yer. Müasir, təsadüfi və hörmətsiz, Qısa müddət ərzində özünə niş həkk etdi.
Bir neçə pivə içmək sizin üçün eynidir, naharda isə onun yerli və təzə məhsullar əsasında hazırlanmış ləziz lokmalarından bəziləri. Onların var dadlı vermutlar, sənətkarlıq pivələri və ürəyinizdə qalan xoş əhval-ruhiyyə.
Rozmarin və əncir ilə qırmızı kartof
Bundan əlavə, həm mərkəzdə, həm də məhəllələrdə 2018-ci ildə açıq olan bir çox başqa yerlər var ki, onlar da Yapon meyxanasından radarda olmalıdır. Sake İzakaya , ** Kawai ** və ya Paralel (hamısı mərkəzdə) ** Primitivo ** (El Palo) və ya ** La Pera ** (Teatinos) . Və daha bir neçəsi var, lakin hamısı bu hesabata uyğun gəlmir. Səbir.
KOKTEYL VAXTI
Turu bitirmək üçün kokteyl həmişə yaxşıdır. Xiyabanlar arasında gizlənmiş onun üçün ideal yer var. Yo zəif işıqlandırma, saçaqlı lampalar, iki çilçıraq tutan piano və otuza yaxın köhnə botanika izləri divarda isə ona girməklə aşkar edilən şeydir.
Primitivoda ahtapot və göbələk ilə işkembe
Soundtrack qoymaq üçün hardansa zəif bir caz musiqisi gəlir. Səhnə, tarixin ən klassik qarışıq içkilərindən biri olan barda birinin Negroni sifariş etməsi ilə tamamlanır. Siz hələ də Malaqanın mərkəzindəsiniz, amma Əgər çaşqın olursansa, hələ də Qadağa illərinə zamanda səyahət etdiyini düşünürsən, təxminən bir əsr əvvəl.
**Müalicəvi xüsusiyyətlərə malik spirtin istifadəsindən ilhamlanan The Pharmacy ** Kosta del Solun paytaxtında praktiki olaraq naməlum ərazinin qapısını açmaq üçün yazda gəldi.
Bu kokteyl barının gəlişi kokteyl anlayışını yüksəltməyə xidmət etmişdir. Əslində onun idarə etdiyi müəssisə İlyas Bentolila üçün mükafat qazandı İspaniyanın ən yaxşı yeni kokteyl barı iyunun əvvəlində keçirilən World Class Müsabiqəsində.
Aptek
Müştərinin indicə sifariş etdiyi Herbal Negroni-ni hazırlayan bu barmeni seyr etmək bir tamaşadır buz gəmisi blokunu heykəlləndirin aşağı oksigen, provencal otları əzin cin dəmləmək, qəribə adlarla artefaktlarla işləmək və istifadə etmək evdə hazırlanmış kampari.
dadmaq olar üç otağından hər hansı birində (biri 30 nəfərlik, biri 25 nəfərlik, daha intimi isə altı nəfərlikdir), lakin barın içərisində kokteyllərdən dadmaq üçün iki stul da var.
Elias Bentolila, Əczaxananın rəssamı
Məktub, hansı mövsümi məhsullara görə ildə iki dəfə dəyişir, Təxminən otuz təklifi var, lakin Elías çoxsaylı varyasyonlarla müştərilərin zövqlərinə uyğunlaşır.
Boletus infuzion cin, evdə hazırlanmış fındıq siropu, üzvi meyvə şirələri hər gün sıxılır... "Bizim fikrimiz kokteyli ən yüksək kateqoriyaya çatdırmaq üçün ona qulluq etməkdir" dedi barmen.
Aptekdən olan Negroni
Daha yeni kokteyl barı ** Chester & Punk **, keçən oktyabrın 5-də 2012-ci ilin ortalarında açıldı. Uncibay Meydanı. "Biz kombinasiyaların yüksələn tendensiya olduğunu başa düşdük və biz bunu şəhər üçün asanlaşdırmaq istədik" deyə onun menecerlərindən biri Xose Simon vurğulayır.
Yerli rəssam Lalone tərəfindən rəngli neon və qraffiti Bu müəssisəni idarə edən fəlsəfənin nümunəsi olan geniş bir otağı təsvir edin: zərifliyin qeyri-rəsmiliyin qarışığı.
Chester & Punk
Onlar heç vaxt kokteyl sınamayanlar və sifariş vermək üçün menyuya baxmağa ehtiyacı olmayan mütəxəssislər arasında körpü olmaq istəyirlər. Bundan əlavə, onların təklif etdiyi 25 kokteyl digər qəlyanaltılarla müşayiət oluna bilər. prina sendviçi, bəzi başqa Malagadan Campero, cod confit və ya bir neçə dadlı köftə.
Günortadan səhər ikiyə qədər açıqdır (cümə və şənbə günləri saat üç) əla yerdir günü ağzınızda gözəl bir dadla bitirmək.
Nuş olsun!
Chester & Punk, günün sonunda və ya gecənin əvvəlində tost etmək üçün