Hannibal ət doğrayır: nə xoşbəxtlik yayır
30 yanvar 1991-ci il . “Quzuların susması”nın premyerası olan gün idi (doğrudur, iyirmi iki il keçdi). Dəhşət trillerinin doğulduğu gün, Anthony Hopkins adlı qəhvəyi heyvanı kəşf etdik və bəlkə də bir neçə il kinoteatrda böyüdüyümüz gün. Hamı toyuq kimi qorxur.
Bu gözəl problemli centlmenin adını çəkdiyi gün idi Hannibal Lecter; qorxmağımızı, heyran olmağımızı, hökumətin prezidenti olaraq səs verməyi bilmədiyimiz füsunkar oğlan ya da adamantium kamerasına bağlayın. Yeraltı. Çox aşağı. Yeniyetməlik lüğətimizə (maraqlı) yeni bir söz əlavə etdiyimiz gün: cannibalism. Və bəlkə də, niyə də olmasın, o gözəl ifadəni eşitdiyimiz zaman içimizdə kiçik bir yemək həvəskarı doğuldu: "Mən onun qaraciyərini lobya və yaxşı Chianti ilə yedim". İndi etiraf edim ki, evə gələndə ilk etdiyim şey Chianti-nin nə olduğunu Espasa Calpe-yə (uh-huh) baxmaq oldu. Uzun illər sonra, Montalbanoda hansısa oynaqda bir Chianti (qaraciyəri olmayan) vuran Dr.
olub olmadığı dəqiq bilinmir Tomas Harris , ağıl - və qələm - bütün bunların arxasında nəhəng bir yemək həvəskarı (o olmalıdır, elə deyilmi?) və biz bilmirik, çünki o, iyirmi ildir mətbuata danışmır. Biz bilirik ki, o, jurnalist karyerasına Associated Press-də qətllər haqqında hekayələr yayımlamaqla başlayıb. dr Lecter ən yüksək yeməyə olan sevgisinin kiçik izlərini buraxır aşağıdakı sosiopatik vade mecumlarda (Qırmızı Əjdaha, Hannibal və Şərin Mənşəyi...) .
Doktor Lekterin masasında yemək yemək bir ritualdır
Izgara tarak, pendir və yanaqlar.
Biz həmçinin bilirik ki, (yaxşı) filmlərin və qastronomik cannibalizmin pərəstişkarlarının şansı var, çünki Bryan Fuller adlı çox xüsusi bir oğlan (onu Twitter-də izləyin) adlı o gözəl serialla NBC-ni alt-üst edir. Hannibal . Və Fuller serialın cilovunu ələ keçirərkən ilk etdiyi şey Tomas Harris və ya Ser Entoni Hopkinslə danışmadı. Xeyr. O, qastronomiya üzrə məsləhətçi kimi José Andrési (bəli, bizim José Andrés) seçdi. "İnsan bədənindən nə bişirə bilərik?" kimi incə suallarla ona kömək etmək. Dostumuz (Asturiyadan olan) saç kəsmədi, təbii ki: "Hər şey, ət ətdir", daha çox "Siz hətta göz bəbəklərini emulsiya edə bilərsiniz və ya xırtıldayan donuz dilimləri kimi yanaqları qızardın" . Və həmçinin.
Serialın bir bölümü üçün José Andrés tərəfindən foie gras dizaynı
Üçbucaq ona görə işləyir ki, (bəli, mən dəliyəm) Hannibal Lekter və Fullerin istedadına biz onu əlavə etməliyik. nüanslar, səssizliklər, templər, görünüşlər və lanet siniflər kainatı Mads Mikkelsen olan o qəribə Danimarkalı parçası var. Mən artıq başqa bir Hannibal təsəvvür edə bilmirəm. O, Hannibaldır.
qızartmaq
Beyin şərbəti və qastronomik göz qırpmaları.
Fuller və Andrés cütlüyü serialı **kokinero göz qırpmaları (spoilersiz, söz verilmişdir) ** ilə narahat edir, getdikcə daha çoxuna gedirlər. Bizim sevimli gurme cannibalın mətbəxində geriyə dönüş yoxdur. Yemək sevgisi epizodların adlarından gizlənir:
1. "Aperitif"
2. "Əyləncəli"
3. "Potage"
4."of"
5. "Coquilles"
6. "Daxil et"
7. "Şərbət"
8. "Fromage"
9. "Trou Normand"
10. "Froid Bufet"
kəsici vetçina
Serialda “bişirilmiş” yeməklərin hər biri (və bu qədər oxuya bilərəm) qədər; José Andrésin foie gras haqqında xüsusi baxışı, əsas palamutla qidalanan İber vetçinası və ya Fullerin öz anasının yaratdığı əsərlər, əslində... kimin vecinə olan bəzi əriştələr.
Onu qaçırma.
qızartma
Bu kolbasaların nədən hazırlandığını bilməmək daha yaxşıdır