Böyük Britaniyadan keçən pendir marşrutu haqqında danışmaq üçün, hər şeydən əvvəl, zümrüd yaşıllığını təsəvvür etmək lazımdır. İngilis otları , çünki o, təkcə milli anbarda deyil, həm də öz məkanına malik olan məhsulların əsas tərkib hissəsidir beynəlxalq tanınma.
ilə yeddi yüzdən çox müxtəlif şimaldan cənuba, terroir və bir çox hallarda hər bir ərazinin tarixi xüsusiyyətlərini əks etdirən çeşidlər, dərin İngiltərəyə daxil oluruq. pendirlərinin sirrini axtarır Uels və Şotlandiyanı da unutmaq olmaz.
çedar
Somerset ən gözəl məhəllələrdən biridir İngiltərənin cənubundan və o da Çedarın beşiyi. Bu İngilis klassikası, xüsusən də onları saxlayan əl işi versiyalarına gəldikdə, incədir ata-baba bağları başqa bir dövrdən hazırlanma yolları və onlarda olan bir pendirin bütün ləzzəti və tarixi ilə 12-ci əsrə aid istinadlar.
Corton Denham, Somerset.
The çedar dərəsi (Çeddar dərəsi), ürəyində yerləşir mendip təpələri , bir sahə qorunan təbii gözəllik ölkənin qərbində, İngilis Qərb Ölkəsinin simvolik mənzərələrindən biridir.
Bundan əlavə, bir fürsət təqdim edir ölkə gəzintisi edin və yaxşı pendir almaqla və ya bir pendir alaraq kulminasiyaya çatın West Country Plowmans , a bölgənin tipik yeməyi çörək, pendir və adətən soğan kimi turşular, həmçinin yağ və bəzi çotney daxildir. Bura tez-tez alma, qaynadılmış yumurta və vetçina da daxildir.
ilə hazırlanmışdır İnək südü , Çedar hər yerdə tapılan beynəlxalq pendirlərdən biridir, lakin keyfiyyəti həmişə öz əfsanəsinə uyğun gəlmir.
Həmişə nişanı vuran iki görkəmli Cheddar istehsalçısı var Montqomeri ənənənin ağırlığını çiyinlərində daşıyan və Trethowan Qardaşları , fərqli bir Cheddar edən daha gənc bir pendir fabriki adlanır çəngəl , lakin eyni dərəcədə dadlı və eyni zamanda ənənəyə hörmətlə yanaşır.
Bu da ən yenidən şərh edilən pendirlərdən biridir Britaniya sərhədlərindən kənarda. Eynilə, ada daxilində Somersetdən başqa, onlar da var versiyaları kimi digər sahələrdə hazırlanmışdır Mull adası , Şotlandiyada.
STILTON
Dünya şöhrəti və heç kəsi laqeyd qoymayan ləzzəti ilə, stilton doğuldu , İngiltərə Ali Məhkəməsinə görə, ərazidə Melton Mowbray , Leicestershire qraflığında və İngilis mavi pendirlərinin kralıdır.
İnək südü ilə çıxarılan, maraqla bu gün Stilton pendiri yalnız çağırmaq olar qanuni olaraq belə istehsal olunarsa pendirin mənşəyinin daxil olduğu qorunan coğrafi ərazilərdə olanlar Derbişir, Nottingemşir və Lesterşir qraflıqları.
Bu o deməkdir ki, pendirin adını daşıyan Cambridgeshire şəhəri Stilton PDO-dan kənarda qalıb.
Yaşasın mavi pendir.
The Stiltonun Ferrarisi Colston Bassett, kökləri Nottingemdə olan pendir fabrikində hazırlanmışdır 1913-cü ildən fəaliyyət göstərir və pulun ala biləcəyi ən yaxşı Stiltonlardan birinə çevrilir.
ziyarət etməyə dəyər eyni adlı sakit kənd dincəlmək və vaxt keçirməyə imkan verən gözəl bağçası olan cazibədar sadalanan binada yerləşən Martin's Arms adlı pubda dayanın. çayda hisə verilmiş ördək terrines və ya donuz filesi ilə skotch yumurtası -, yerli pendir lövhələrinə xidmət edirlər.
Colston Bassett.
Və onun toxuculuq sənayesi və olması ilə tanınan yaxın Nottingem Robin Hudun evi Zövq almaq üçün dayanmağa dəyər incəsənət qalereyası Krujeva bazarı ərazisində Nottingham Contemporary.
2009-cu ildə istifadəyə verilmiş, mükafata layiq görülmüş bina şəhərin və onun fasadının memarlıq embleminə çevrilmişdir. fəxri adlar böyük krujeva ənənəsi XIX əsrin ortalarından albalı dizaynı olan ərazidən Riçard Birkin.
Ayrılmadan əvvəl yerli pendirləri yığmaq üçün əylənmək üçün yaxşı yerdir Pendir Dükanı (6, Flying Horse Walk), İngilis pendirlərinin əla seçiminə malikdir.
Fasadı ikona olan sənət qalereyası.
KORNİŞ YARG
Ölkə böyük irəliləyiş gördü pendir baxımından son onilliklərdə, çünki bu sənaye olduqca diqqətdən kənarda qalmış və praktiki olaraq koma vəziyyətində olmaqla, həm Britaniya, həm də beynəlxalq damaqlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilən məhsulları bərpa etməyə və təklif etməyə keçdi.
Cornish Yarg buna işarə edir yeniliklərin yeni toplusu Onlar nədirlər sərt və yumşaq arasında və "yarı yumşaq" kimi tanınan.
1980-ci illərdə Alan Qrey tərəfindən icad edilmişdir , ilə hazırlanmışdır İnək südü və işlənib hazırlanmasına görə çox yaxşı seçilir gicitkənə bürünür , bu ona çox xüsusi teksturaya malik qabığı verir, həmçinin a ləzzətli sitrus dadı.
Korniş Yarg pendiri.
Kornuoll lardan biridir ən vəhşi mahalları İngiltərədən. Adanın ən qərb ucunda yerləşən əlverişsiz hava əsrlər boyu sakinlərinin xarakterini və ənənəvi yeməklərinin ləzzətini formalaşdırıb.
Bu qərb ərazisi bir neçə gün gəzmək üçün ideal yerdir balıqçılıq kəndləri yağış və günəş arasında - St. Ives, Padstow, Mousehole və Port Isaac yaxşı seçimdir - və yerli mətbəxdən həzz alın.
Kərtənkələ yarımadası bu vacib yer və dönməz gözəlliyi ilə bu diyarın nüanslarını daha yaxşı anlamağa imkan verir. Bundan əlavə, bu yarımada üçün mükəmməl yerdir pendir odaklı piknik . Lynher Dairies sınamağa dəyər olan möhtəşəm Cornish Yarg edir.
Kornuoll.
CHESHIRE
Cheshire'nin mənşəyi 11-ci əsrə aiddir və ailə Appleby Bu ənənəvi pendiri sənətkarlıqla etməyə davam edən azsaylılardan biridir. Əslində örüşdən tutmuş südün pendir şəklində təsərrüfatdan çıxana qədər istehsal prosesinin qayğısına qalır.
Onlar pendirlərini ənənənin bütün ləzzətlərini qoruyub saxlayan əcdadların istehsal üsullarına çox hörmət edirlər. Onların üç versiyası var klassik cheshire , özünəməxsus isti sarı rəngi, ağ və dumanlı.
İngiltərənin sənaye mərkəzində yerləşən Cheshire qraflığı həm ölkənin ən gözəl təbiət mənzərələrini təqdim edən bir ərazidədir. Snowdonia və Peak District Milli Parklarının yaxınlığında məsələn, Liverpul və Mançesterin mürəkkəb şəhər mühitləri.
Lymm, Cheshire qraflığında.
CABOC
The Şotlandiya pendiri ənənəsi necə qorunacağını bilən texnikalar daxildir kelt kökləri , və bu işin ən böyük nümunələrindən biridir Caboc pendiridir.
İstehsal edilmişdir Hebridlərdə və orta əsrlərə qədər uzanan bir tarixə malik olan bu pendirin olduğuna inanılır Mariota de İle onu icad etdi , hər zamanki kimi südün qaymağı ilə yağ hazırlamaq əvəzinə bu pendiri yaradıb kremin çəlləklərdə mayalanmasına icazə verin.
Müasir versiya qabığı yuyulmuş və qabığı ilə satılır yulaf ezmesi ilə döyülmüşdür və tərkibində yüksək yağ olduğu üçün az miqdarda yemək rahatdır.
Hebrid adaları, Şotlandiya.
Daş ailəsi əla pendirlər istehsal edir əllinci ildən Highland Fine Cheese brendi altında. Onlar da düzəldirlər Crowdie, başqa bir Şotland klassiki sağaldı yaxşı başa düşülən sadəliyə hörmət edən unutqanlıq.
Süd zavodu yerləşir kiçik Tain şəhərində , Invernessdən bir saatdan az bir vaxtda, xalq arasında The kimi tanınan paytaxtı Dağlar.
Və orada, ən yaxşı yerlərdən biri yerli qastronomiyadan dadmaq xardal toxumudur. Bu məkanın fərqləndirici elementi onun yerləşməsidir köhnə kilsədə yenidən çevrildi Ness çayının sahilində , və menyu dağlıq kulinariya ənənəsinə nod edir, dən siyənək və qızılbalıq hətta empanadalar və ya bifteklər.
Xüsusi Caboc pendiri (Şotlandiya).
perl wen
The poetik uels vadiləri Perl Wen pendirinin mənşəyi olduğuna inanmaq çətin olacaq qədər sıx yaşıl rəngdədir. Ağ mirvari uelscə
Bu nüsxə ilə biz Böyük Britaniyadan keçən pendir marşrutumuzu bağlayırıq. Söhbət a haqqındadır yumşaq pendir ki Brie pendirini xatırlada bilər kremliliyi və hamar teksturası və ölkənin ən məşhurlarından biri olan Caws Cenarth pendir fabrikində hazırladıqları üçün.
Adamslar a aid olduğu üçün damarlarında pendir daşıyırlar pendir nəsli -onlar altıncı nəsildir- və onlar xüsusilə 1987-ci ildən fəaliyyət göstərirlər.
Caws Cenarth Dairy-də.
Onun pendir fabriki ölkənin cənub-qərbində, Kix çayının yaxınlığında yerləşir. bir saatdan azdır Milli Park of Pembrokeshire , onun sahil ruhu və onun onlarla yol Təbiət və əlaqəni kəsmək üçün bir həftə sonu üçün ideal yerdir.
Pendir fabriki ilə milli parkı ayıran marşrutda buna dəyər dayanmaq zövq almaq fynone şəlaləsi , böyük gözəlliyin nisbətən bilinməyən təbii cazibəsi.
Pembrokeshire Milli Parkının gözəlliyi.