Susuz soğan çörəyi ilə tərəvəz pastası
YAŞIL Səhər yeməyi
Təsəvvür edirsinizmi, səhər iştahınızı açmaq üçün bir stəkan aloe vera və buğda otu çəkə bilərsinizmi? Yaxşı, diqqət yetirin, çünki qidalandırıcı xüsusiyyətlər çoxdur (aloe mədə problemlərinə qarşı əla müttəfiqdir və buğda otu vaxtından əvvəl ağarmış saçları aradan qaldırır, daha uzağa getmədən) və dadı düşündüyünüzdən daha xoşdur. Daha sonra təzə çırpılmış hindistan cevizi südü -Karib stili- və ya təzə sıxılmış detoks suyu , daha aydın ola bilməyən adlarla: ananas, alma və zəncəfil ilə "sağlam dəri" və ya müdafiə , ilə ispanaq, kələm, xorella və chia . Şirin not, əlbəttə ki, günün detoks şirələrinin hazırlanmasından qalan yerkökü ilə hazırlanmış sənətkar kök tortu ilə təmin edilir. Bundan daha sağlam ola bilərsənmi? Rawcoco Yaşıl Bar _(General Pardinas, 21) _?
Çox sağlam dayanacaq
YALNIZ TƏRƏZƏBƏLƏR
Dəfələrlə günün menyusu menyunun özündən daha çox restoran haqqında danışır və Kopenhagendəki kimi hallarda _(Jose Ortega y Gasset, 73) _, ondan çıxarıla bilən hər şey yaxşıdır. Başlanğıclar üçün dadlı kremlər, müşayiət olunan salatlar və bir heyvan zülalı olmadan səxavətli və sağlam saniyələr . Diqqətli Nordic estetikası olan bu restoranda - bu qrupun artıq Valensiyada olanların bacısı-, onlar vegan R&D&I sahəsində əsl alimlərdir və innovativ tərəvəz mikroproteinləri ilə işləmək ( quorn ) və teksturalı soya. Onlarla ən xırda yeməkləri belə qane edən yeməklər hazırlayırlar: külçələr, kolbasalar və burgerlər - hətta damaqda belə görünsə də, belə deyil. O qədər inandırıcıdır ki, siz gedənə qədər vegetarianda yediyinizin fərqinə belə varmaya bilərsiniz.
Kopenhagendə zəriflik
YAŞIL BRUNCH
Elektra _(Santa Engracia, 108) _ o sağlam yerdir ki, Chamberídə açmağa cəsarət etdi , Ponzano-nun yanında, Madriddə ən çox barın olduğu küçə; Mən nə deyirəm, tapasın qızıl mil -tapeo tapas, saf cins hər şeyi yeyən-. Bəli, orada o, super aktual və müasir tərəvəz təklifi ilə əkilmişdir, o qədər müasirdir ki, tofu və soya praktiki olaraq ifadədir və çox az adam öz menyusunda bunu əldən verir. Pendirli yaşıl lobyadan isti salat, qatıq ilə şirin kartof kremi, tay risotto, muhammara (qozlu qovrulmuş bibər kremi) …, onlar nümunədir, çox dadlı, işlənib hazırlanmış və təxmin edilən təqdimatdır. Və ətraf mühit, restoranda olduğu kimi diqqətli və mürəkkəb estetika : burada alçaq stollu divan, orada kreslolu künc, paylaşmaq üçün böyük yemək masası... sanki evin qonaq otağıdır - dizayn evinin-. Brunch onların mətbəxinə yaxınlaşmağın ən yaxşı yoludur, çünki bir anda siz hər şeydən bir az dadırsınız: onların evdə hazırlanmış müsli, təzə meyvə smuziləri, günün kremləri, vegan keksi və ya naringi ayağı (mandarindən), şirin yeməklər arasında mütləqdir.
Elektranın desertlərini qaçırmayın
RAW VEGAN TRUMP-NAHARMAQ ÜÇÜN SEVGİ
nədən Səviyyə Veggie Bistro _(Menéndez Pelayo, 61) _ başqa səviyyədədir. Deyək ki, Madriddə çatışmayan vegan və hətta yeməkdən asılı olaraq xam vegandır. Retiro mənzərələri və yalnız tərəvəz təklifləri olan menyu ilə gözəl, geniş, işıqlı, örtülü terras , ekoloji cəhətdən təmiz, ekoloji cəhətdən təmiz və sağlamdır - vay, yeməyin xüsusiyyətlərini dəyişməmək üçün 41º-dən yuxarı heç nə bişirmirlər. Çılpaq gözlə təsəvvür edə biləcəyiniz heç bir şey yoxdur, amma hər halda təəccüblüdür. Kök dilimləri və tərəvəzlərin xırtıldayan qarışığı ilə tərəvəzli rulon; brokkolinin tərəvəz pastası, qurudulmuş pomidor -günəşdə qurudulmuş- və ədviyyatlar ; və ya saxta düyü suşi - bunu gül kələmlə edirlər! - onların tərəvəzlərlə təcrübəsinin yaxşı nümunəsidir. Bu, istənilən vaxt ətdən qaçmayacağınız yeni məbədlərdən biridir. Bunun arxasınca inanan vegeterian cütlük Fabrizio Gatta və Jùlia Török artıq qayğı göstərir.
şokoladlı kokos
ORQANİK ALIŞVERİŞ SƏBƏTİ
Bu qədər zəngin və ləzzətli tərəvəz təkliflərindən sonra evdə özünüzü təqlid etmək kimi hiss etdinizsə Küçənin Rodriqosu , kimi sağlam marketlərə uğramalısan Kiki's Market Organik Qida _(San Mateo keçidi, 4) _. Makaron, paxlalılar, toxumlar, ədviyyatlar, peçenye, pendir, qatıq, süd, şokolad hətta şirniyyatlar və hamısı sağlamdır; meyvə və tərəvəz, çox təzə və mövsümdə, olması lazım olduğu kimi və üstəlik, tanınmış mənşəli. Oh, birinci mərtəbədən birinci mərtəbəyə qədər öz restoranının yerləşdiyi vegetarian . Bütün bunların ən lətifəsi onunla eyni yerdə yerləşməsidir əvvəl bir vetçina qurutma maşını var idi . Onlar taleyin kaprizləridir.
Kiki Market Üzvi Qida (Travesía de San Mateo, 4)