Amsterdamda hətta səhər yeməyi də mürəkkəbdir.
Ehtiraslı yemək həvəskarı, part-time zərgərlik ustası, tam zamanlı səyyah, ovçu və gözəl əşyaların kolleksiyaçısı Andrea Gentl-in Amsterdama ilham verici bir səfər etdiyini eşidəndə, gizlincə içəri girmək fürsətinə düşdük. Hər şeydən sonra, fotoqrafiya karyerasını holland ustalarına xas olan təəssürat verici və təsir edici təsvirlər yaratmaqla qurmuşdur. . Nyu Yorkda yaşayan Gentl deyir: “Mən həmişə bir bölgənin həqiqiliyini axtarıram. "Bu, təkcə şəhərin bu qədər canlı olması deyil, həm də özünüzü bura qərq etməyin asanlığı, bütün dünya açıqdır." Vaxt gəldi Amsterdamı sözün əsl mənasında Gentlin obyektivindən keçirin.
Dam meydanının ortasında yerləşən The Exchange otelində çox müasir otaqlardan biri.
SEVİMLİ OTELLER
Mübadilə oteli: Amsterdam Moda İnstitutunun tələbələri bütün otaqları dizayn ediblər. və hər biri digərlərindən köklü şəkildə fərqlənir, ağ palitrada bəzədilmiş divarlarından ekzotik parçalarla örtülmüş digərinə qədər. Məkanlar böyük deyil, amma otel əlverişli və unikaldır. Buradan ətraf küçələrdə və ya şəhəri nəhəng hörümçək toruna çevirən daş döşənmiş xiyabanlarda asanlıqla sürüşə bilərsiniz. Mərkəzdə, Dam Meydanının yanında, onun yerini döymək çətindir (95 avrodan).
Lloyd Hotel & Cultural Embassy: Şəhər mərkəzindən uzaqda, Bir vaxtlar xoşagəlməz bir məhəllə olan Şərq Doklandları son illərdə canlanıb. 1920-ci illərdə tikilmiş keçmiş həbsxanada yerləşən bu kimi yeni rəssam studiyaları, məşğul restoranlar və otellər sayəsində. Üst mərtəbədə daha böyük otaqlardan birini istəyin. Ərim Martin və mən onlardan birində qaldıq otağın ortasında asılmış həqiqi yelləncəkləri olan yelləncək otaqları , böyük vannanın yanında (Oostelijke Handelskade 34, tel. +3120 561 3636; HD: 80 avrodan).
Lof restoranından istiridyələrin müşayiəti ilə yaşıl çayda marinadlanmış balıq.
SEVDİYİM RESTORANLAR
Kimi: Amsterdamdakı ən yaxşı restoranların əksəriyyəti şəhər mərkəzindən kənardadır. Məsələn, isti və qonaqpərvər Ace Beatrixparkın kənarında, Zuideramstel məhəlləsində sulu və dinc yaşıl sahə, körpüləri olan kanalları ilə məşhurdur. Beatrixpark-dan alınan kök tərəvəzlər, göbələklər, su teresi və giləmeyvə ilə salatlar və yan yeməklər hazırlanır, restoranın həyətində qaçan toyuq sürüsü yumurtaları təmin edərkən. Ən çox sevdiyim yeməklər yabanı qarğıdalı kapers ilə Şimal dənizinin ağ balığı və evdə bişirilmiş şarküteri və yerli holland pendirləridir (üç xörək 40 avro).
Lof: Bu restoranın sabit menyusu yoxdur, ofisiantlar sizə gündəlik seçimlər təklif edəcək, daha çox Hollandiya məhsulu üzərində cəmlənib. Bir gün quzu ayağını morel göbələkləri ilə, digəri isə karideslə doldurulmuş ravioli ilə sınayırsınız. Məhsulun çox hissəsi yerli bazardan və üzvi fermadan gəlir Amsterdamın şimalında. Açıq kərpic divarları və çiçək vedrələri ilə axşam yeməyi üçün mükəmməldir (iki kurs üçün € 35).
Mondo Mediterraneo: Sahibi, Giancarlo Acciavatti, həftəlik olaraq Puglia'dan çörəyini idxal edən Abruzzodan olan italyan mühacirdir. Bu, təxminən 100 il yaşı olan turş maya reseptidir. Bu qeyri-adi. Sarımsaq, cəfəri və zeytun yağı (başlanğıc: € 12-dən başlayan) ilə bir boşqab qovrulmuş tərəvəz (zucchini, badımcan, yerkökü və göbələk) ilə birləşdirin.
Yeni restoranlar avanqard və artisanaldır, burada orqanik üstünlük təşkil edir.
Petit Gâteau: Bu yeni Fransız pastası a şirniyyatçı Meike Schaling-in kiçik ailə biznesi (Yeniyetmənizin masaları təmizlədiyini və müştərilərə xidmət etdiyini görə bilərsiniz.) O, Fransada kulinariya məktəbində oxuyub və bu yaxınlarda Hollandiya biznesini açmaq üçün altı illik Paris mağazasını bağlayıb. Schaling 100-ə qədər müxtəlif növ tartlet hazırlayır, həm dadlı (bekon və Gruyère pendiri), həm də şirin (karamel və püstə), və binanın nəhəng sənaye mətbəxində qənnadı məmulatları dərslərini öyrədir (tortlar: €2-dən).
Wilde Zwijnen: Surinam, Türkiyə və Mərakeşdən gələn bizneslərlə dolu şərqdə yerləşən Oost bölgəsində bu restoran yerləşir. ən yaxşı loqo üçün mükafat: nəhəng qaban silueti. Açıq mətbəxdə görünən aşpaz hətta qoluna döymə vurulmuş wilde zwijnen (vəhşi donuz) sözlərini də idman edir və çoxlu yerli inqrediyentlərdən istifadə edir. Nahar zamanı ən sakit və dinc vaxtdır (Hollandiyalılar yüngül səhər yeməyi və nahar yeyirlər, axşam yeməyi əsas yeməkdir). Balıq şorbasını (Şimal dənizindən) hamsi və kərə yağı və təbii ki çöl donuzu ilə dadın. bir ot kolbasa xidmət. Onların yeməkləri Qırmızı İşıq rayonundan olan dulusçu J. C. Hermanın saxsı qablarında verilir (10 avrodan).
Ən pisi: bu bar kolbasa və şərab üzrə ixtisaslaşmışdır Zeeheldenbuurtda, Jordaanın şimalında, üzüm butikləri ilə dolu gənc və səs-küylü ərazidə yerləşir. Sənətkar kolbasalara əlavə olaraq (en sevdiyim lobster və qara pudinqdir), əla şarküteri təklif edirlər (kulatello, donuz pendiri, prosciutto) və turşu. Daha az ət istəyirsinizsə, Worst-un bacısı Marius restoranı mövsümi məhsullar təqdim edir və tam qonşuluqdadır (başlanğıc: € 3-dən)
Petit Gâteau, qənnadı Meike Schaling-dən yeni Fransız pastası.
...VƏ QƏHƏ ÜÇÜN
Amsterdamda Roma və ya Lissabonun qəhvə səhnəsi yoxdur, lakin bu, yollara işarə edir. İki gözəl yer var Haarlemmerbuurt, günü alış-veriş etmək və yemək üçün mükəmməl olan başqa bir köhnə sənaye sahəsi. Birincisi, Vinnies, vegetarian sendviçlərində ixtisaslaşan hipster vurğu ilə parlaq ağ məkandır (6 avrodan). İkinci, Two For Joy Coffee Roasters, şəhərdə ən yaxşı kəsimi təqdim edir. Onlar Holland səhər yeməyinin əsas məhsulu olan pendirli tost hazırlayırlar (4 avrodan).
J. C. Hermandan bu kimi əl işi məhsulları olan çoxlu dizayner dükanları var.
SEVDİM MAĞAZALAR
Droog - 20 ildir müasir dəbdəbəli dizaynın trend təyinçisi, Droog üç dəfə böyüdü və indi qalereya, kafe, çay otağı və üst mərtəbədə otel var. O, həmçinin müntəzəm olaraq digər mağazalarla əməkdaşlıq edir və dizayner etiketləri hazırlayır. Onu ziyarət edəndə Parisin Merci konsept mağazasından bir pop-up tapdım. Dizayn komandası (studio Droog) konseptual Çindən ilhamlanmış çaydanlar və stəkanlardan tutmuş mətbəx bıçaqlarına qədər hər şeyi istehsal edir.
Il Mattarello: Mən burada unikal Hollandiya məhsulları tapdım. edir kiçik xəmir, qəhvə və sendviç mağazası yanında Westerstraat açıq hava bazarı italyan əşyaları üzrə ixtisaslaşmışdır, lakin siz də tapa bilərsiniz kiçik yerli təchizatçılar tərəfindən hazırlanmış məhsul, Şimaldakı kəndli fermerdən alınan bal, ağsaqqal siropu, qurudulmuş göbələk və hətta duru yağ kimi.
Noordermarkt : Onlarla satıcı öz məlumatlarını yerləşdirir bazar ertəsi İordanın bu meydanında piştaxtalar səhər, o, böyük olur Bura bazarı. Münasib qiymətə yüzlərlə kitsch obyekti var. Əlbəttə ki, köhnə fotoşəkillər, rəsmlər və keramika kimi xəzinələri tapmaq üçün erkən getmək məsləhətdir. keçmədən tərk etməyin Holland alma pastası tövləsi: uzun quyruq axtarın. Şənbə günləri meydan Amsterdamın ət, pendir, tərəvəz ilə qidalanan ən böyük üzvi ərzaq bazarına çevrilir.
Skins Cosmetics: Burada tapa bilərsiniz isveç Byredo ətir evindən ətirlər, həmçinin Amsterdamda yerləşən Zenology gözəllik brendinin məhsulları və Hollandiya Gildiyasından dəri tualet çantaları. Özünüzü əzizləmək istəyirsinizsə, yuxarıda sevimli kiçik bir spa var.
Sukha Amsterdam bəzək mağazasının detalları.
Sukha Amsterdam: Haarlemmerstraat-da, Mərkəzi Stansiyadan qısa bir məsafədə yerləşən bu moda və interyer dizayn mağazası ağ divarlı anbar Asiya və Hollandiyadan gələn eko-qəşəng əşyalarla zəngindir. Hər künc yun sviter və jiletlərin, ev aksesuarlarının, zinət əşyalarının və keramikaların (əksəriyyəti mağazanın öz etiketindən) gözləri üçün bayramdır. Daşımaq üçün çox böyük olan hər hansı bir parça əldə etsəniz, onu evinizə aparacaqlar.
Tenue de Nîmes: Cins şalvar bu mövzuda maraq doğurur denim ixtisas mağazası, hansı qlobal brendlərin ən yaxşı seçiminə malikdir (Acne, A.P.C.). Amma bu iki mərtəbəli məkanın əsl səbəbi axtarışdır 60, 70 və 80-ci illərin bəzi üzüm xəzinələri. Bundan əlavə, bu möhtəşəm məkan Şimali Amerikanın əfsanəvi brendləri ilə əməkdaşlıq edir. Məsələn, mənə Penfield x Tenue de Nîmesdən bir park tapmaq qismət oldu və onların həqiqətən unikal moda jurnalları, nəşrləri və kitabları kolleksiyası var.
Sukha Amsterdam, eko-qəşəng əşyaların yaxşı yığılmış ağ divarlı anbarıdır.
SEVDİYİM FƏALİYYƏTLƏR
İki təkər üzərində kəşf edin... Hər hansı bir yerli soruşun: Şəhəri velosipedlə kəşf etməyincə, onu həqiqətən tanıya bilməyəcəksiniz . Brouwersgracht-da (və ya pivəçilər kanalı, şəhərin tarixən pivə istehsalçıları tərəfindən işğal edilmiş bir hissəsi) Frederic Rent a Velosiped reklam lövhələri olmayan velosipedləri icarəyə götürür (gündə € 10) (icarəyə verilənlərin çoxu reklamlarda əhatə olunur) . Məqsəd sakinlərlə qarışmaqdır. Onlar həmçinin otaqlar, mənzillər və ev gəmiləri icarəyə götürürlər.
Gəzişmək... Amsterdama çatmağın ən yaxşı yolu Mərkəzi Stansiyadan Brouwersgracht-a çatana qədər Haarlemmerstraat vasitəsilə qərbə getməkdir. Yolda bir çox geyim və ev dizayn mağazalarının yanından keçəcəksiniz. Brouwersgracht-a çatdıqdan sonra əsas kanallarla qarşılaşırsınız: Singel, Herengracht, Keizersgracht və Prinsengracht. Sonra De 9 Straatjes'ə (doqquz küçə) cənuba gedin, hamısı 19-cu əsr binalarının fasadlarının arxasında gizlənmiş butiklər, kafelər, restoranlar, çiçəkçilər, üzüm mağazaları, bazarlar və antikvar dükanları ilə dolu kiçik bir ərazi. XVII. Özünüzü daxili röntgencinizdən uzaqlaşdırın... Prinsenstraat zərif bir prospektdir XVII əsrin kanalları boyunca hündür və dar binalarla doludur. Gün batımında evlərin interyerinə heyran olun (utanmayın, hollandlar evləri ilə fəxr edir, heç kimin pərdəsi yoxdur) : zərif otaqlarda birlikdə yemək yeyən ailələri görəcəksiniz. Əvvəlcə özümü günahkar hiss etdim, amma Amsterdam baxanlara xidmət edir.
bir şey iç... Cafe Papeneiland-da turist görünmür, Prinsengracht-da "qəhvəyi bar" adlanan bir bar, çoxəsrlik barlara istinad edən sevgi termini. Divarlar onilliklər boyu yaşadıqdan sonra qəhvəyi bir patina var (buna görə də ad). Bir dilim holland alma pastası ilə Grolsch pivəsi içmək üçün bir neçə saat sərf etməyin qəribə yolu.
Şəhəri tanımağın ən yaxşı yolu velosipeddir.
Uşaqları əyləndirin... Renzo Piano tərəfindən dizayn edilmiş, gəminin pəncəsinə bənzəyən Nemo Elm Mərkəzi uşaqlarla gün keçirmək üçün ən yaxşı yerdir (ən azı iki saat): burada hər yaşa uyğun sərgilər var. Başqa bir seçim, xəzinə axtarışı və ya “öz Van Qoqunuzu yaradın” çağırışı kimi uşaqlar üçün əyləncələri olan Van Qoq Muzeyidir. O, Muzey Meydanında, Stedelijk Muzeyinin və Rijksmuseumun yanında yerləşir, hər ikisi də illərlə təmirdən sonra yenidən açılmışdır.
Digər məlumatlar: Amsterdamdakı bütün kafe və restoranlar ailə dostudur. Bazar günləri As restoranı (Sevimli restoranlara baxın) menyudan kənar ailə yeməkləri təklif edir: odun sobasında hazırlanmış pizzalar. John Wogan bunu belə deyir.
* Bu məqalə Condé Nast Traveller jurnalının 78 noyabr tarixli ikiqat sayında dərc edilmişdir. Bu buraxılış iTunes AppStore-da iPad üçün rəqəmsal versiyada və PC, Mac, Smartphone və iPad üçün rəqəmsal versiyada mövcuddur. Zinio virtual köşk (Smartfon cihazlarında: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). _Bundan əlavə, siz bizi Google Play Newsstand-da tapa bilərsiniz.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Amsterdamdan yararlanmağı planlaşdırır
- Amsterdam Bığ bərbərləri
- Yemək həvəskarları üçün Amsterdam
- Amsterdamın yeni simaları: burada artıq kəllələr hökm sürmür
- Amsterdamda (və ondan kənarda) sövdələşmələr üçün bələdçi
- Amsterdamdan saat yarımda nə ziyarət etməlisiniz
- Amsterdamın 10 "ən çoxu"
- Amsterdam: ən çox yer tutan şeylər
- Amsterdam Bələdçisi
Lloyd otelindəki "yelləncək" otaqlarından biri.