Amma Ourense nədir?
Elə bir şəhərdədir Ourense dünyanın hər yerindən aşpazların evdən sizə suvenirlər gətirəcəyi yer. Böyük təfərrüatlar və güveç qoxusunun hər kəsdən daha güclü olduğunu anlamaq üçün qeyri-mümkün yollar gözləyən beynəlxalq bir toplantı keçirildiyi yerdə metafizik izahat boşqabda nə varsa.
İçində Enbhiqa bu ilin, Carlos Rodriguez , Kosta Rikalı aşpaz izah edir aciotao toyuq tarixi qoxu burun dəliklərinə nüfuz edir və sizi paltarları rəngləmək üçün boyadan istifadə edildiyi başqa vaxtlara qaytarır.
Bundan əlavə, Çilililər Migel Katrişeo və Qabriel Rapiman deyirlər ki, merken indi ondan hazırlanmış ədviyyatdır keçi çili parçası , Mapuçe mətbəxində geniş istifadə olunur. Başqa vaxt döyüşçülər tərəfindən antiseptik kimi istifadə olunurdu və indi ailələri heç vaxt sönməyən yanğın gözləyir, çünki o od bibəri qurudan daşı qızdıracaq.
Darrel Tomas , Kosta Rikaya aşiq olan kanadalı, balqabaq və kök kimi mövsümi məhsullardan sousla qızılbalıq hazırlayır və ağcaqayın siropu ilə azaldır. The İtalyanlar Antonio Tedesco və Rico Laudadio mozzarella və qablara qoyurlar Portuqaliyalı Kristian Rullan ilə əl-ələ verir Hemdan Larosi, Tindoufda anadan olan qalisian Tərəvəzli kuskus ilə ağzınızı sulandıran (daha doğrusu, Kaçamuinyanın daşqınları açılmış kimi).
Və bir küncdə, sanki dünyanı fəth etmək üçün pis bir plan qurmaq istəyir, Gabriela Martínez, Federico Domínguez, Nadina Keller, Pablo Quiven və Ezequiel Gonzales olmuş bir əti saxlayırlar 12 saat bişirilir.
Bu ilki Enbhiga-da iştirak edən ictimaiyyət ( Bi-okean İspan-Latın Qastronomiya Görüşü ) heyran edir.
Mətbəxinə sığınıram Perulular Darvin Santamaria və Pedro Misari. Onlar zərif bir qaba xidmət edirlər karapulkra sınamaq istəyənlər üçün. A and güveç Əsrlər boyu dəyişmiş Quechua adı ilə, qurudulmuş kartof və çilidən hazırlanmış, insanlar üçün yemək olmağa davam etmək. Nənə kimi güveç. Bu qədər qısa məsafədə həzzdən necə ağlamamaq olar.
Və bütün bunların ortasında mən Darvindən ənənəvi mətbəxə qayıtmasının səbəbini soruşuram. artıq bildiyimiz bir çox yeməklərin səbəbi . Həmişə Fransız mətbəxini ən yüksək qiymətləndirən o, gedib sizə deyir ki, həqiqətən vacib olan budur. "haradan gəldiyini heç vaxt unutma".
OURENSE, SİZ NƏSİNİZ?
Və biz haradan gəldiyimizi unutmamaqdan danışarkən, bu torpaqlarda yaşamaq imtiyazına sahib olanlarımız biz morriña atırıq bir neçə sətirlə izah etməyə çalışmaq (bu mümkün deyil) Ourense əyaləti nədir.
Bu, Calle Azucena və Pasaje Flores de küncündəki ənənəvi çörəkxanaya getməkdir Ey Carballino Y qızardılmış unun qoxusu yamacdan enməzdən əvvəl - əvvəlcə mifik ahtapotu mifikdə sınamadan Qazpara evi (Rua das Flores 2); və ya keçin Cea şəhəri və hər evin dolub-daşdığı çörəkxana olduğunu gör yumşaq, sıx çörək rulonları.
O, hər hansı bir isti bulaqlara, məsələn, bulaqlara girir Otariz, turistlər körpünün üstündən sizin fotolarınızı çəkərkən gün batımında çayı seyr edərək dincəlmək üçün ictimai olan gördüklərini anlamağa çalışırlar.
Yaxud da bunu özəl olanlarda edin Prexigueiro , sizi əhatə edən qalın yaşıllıqda özünüzü itirərkən sizi qırmızı xərçəng kimi bişirmək. Və ya dəyişin; burada sizi yormaq üçün isti bulaqlar var.
O Carballiñodakı Etnoqrafiya Muzeyi
Yoxsa sürün dağlar arasındakı yollar içində gizlənmək üçün Trives və sizi etməyə dəvət edirlər bica və bənövşəyi almaq və baxın Sil kanyonları və hallüsinasiya edin socalcos yamaclarda olan və orada şərab qədər yaxşı bir şey yetişdirilə biləcəyini düşünən (terraslar) (təsadüfi deyil ki, Qalisiyadakı beş nominal şərabdan dördü buradadır).
gedin Xariñas de Castro baxışı və saatlarla mənzərələrə heyran olun. görməkdir Celaya , nəhəng qayaların ortasında salınmış bir şəhərcik. Və ya sizi təəccübləndirəcək Aquis Originis in Lobilər , Roma yolu boyunca on bir malikanədən biri XVIII və bu kimi idi səyahətçilər üçün yataqxanalar.
Ourense-i kəşf etmək bir yerdə olmaq istəyir sehrli və mistik yerlər , 1868-ci ilə qədər heç kəsin torpağı olmayan bir ərazi olaraq. Cənubda Meaus, Santiaqo və Rubias çətin bir ərazi olan Couto Mixto (Qarışıq Qoruğu) adlanırdı. Qalisiya və Portuqaliya arasında sərhəd delimitasiyası q qanunları paylaşan və özlərini bu və ya digər hesab etmədikləri üçün istisnalardan istifadə edənlər.
Ribeira Sacranı əhatə edən yollar boyunca
Və ya tarixi bilmək üçün donmuş qalın müqəddəs sular , 139-cu ildə bir prefekt olan Olibrio - adını verən sözlər üzərində oynamasına baxmayaraq, oğlanın çox işıqları olmadığı görünürdü - adlı gənc bir qadına aşiq oldu. Dəniz . Onu xristian inancını tərk etməyə məcbur etmək istədi, lakin Marina rədd etdi. Onu min cür cəzalandırdı, amma bacarmadı və o, bir neçə gündən sonra xəstəliyindən sağaldı. Onu yandıraraq ölümə məhkum etdi.
əfsanə belə deyir Müqəddəs Pyotr cəsədini yaxınlıqdakı yığına qoyaraq özünü xilas etməyə kömək etdi. a. Olibrio başının kəsilməsini əmr etdi və o, üç dəfə sıçradı, bunlardan üç yay.
Marina de Auqas Santas əfsanəsi
Ourense cəhd etməkdir donuz qulağı şəhərin mərkəzində, mifik ** Orellasda ** _(rúa da Paz 6) _, çox xarakterli daş küçələr arasında və ya Burqasda çimmək -Mən artıq dedimmi ki, burada sonsuz sayda isti bulaq var? Romantik _(Kurros Enrikes 43) _; Əgər Galician məhsullarını sınamaq istəsəniz, saytınız sayt ola bilər Rustik otel San Jaime ,-də yerləşir Pereiro de Aguiar.
Bir də var dəliliklə sərhəd olan tortillalar , içində etdikləri kimi Və ya Enxebre _(Lepanto 14) _ və klassik ahtapot, in tərsanə (rúa dos Fornos 11), ancaq mürəkkəbləşmək istəmirsinizsə və vücudunuz tapas istəyirsə, bu iki küçə arasında bütün kainat sizdə var.
Bonus topu bir neçə addımlıqdadır. Viriato küçəsidir , və o, dörd ənənəvi bardan ibarətdir. Soyuq Fəvvarə (Viriato 6) və Casa do Octopus (Viriato 5) bunlardır şərab və tapas klassikləri.
Ourense qəzəblidir
Və ya özünüzə verə bilərsiniz Roma körpüsündən qürub keçmək . Və ya isti bulağa gedin və özünüzü əsl Romalı kimi hiss edin. İsti bulaqlarda tövsiyyə edirlər ki, gedəndə sakitləş, gərginliyi birdən qaldırmaq yaxşı deyil. Yaxşı ki. Əgər bütün il boyu zövq alırsınızsa, zamanla Ourense. Yaxşı bulyonlar və ya yaxşı güveçlər kimi.
Qalisiyanın əsas qidalarından biri olan 'millo'