Qızardılmış toyuq cannelloni, morel sousu və püstə.
Bilməyənlər üçün Barselona iki yerə bölünür: Diaqonaldan yuxarı və aşağı. İki dünya, iki eyni dərəcədə maraqlı paralel həyat. Qastronomik reallıqların bu dalğasında La despensa de Mitre var kokteyl restoranı Barselonanın yuxarı bölgəsini canlandırır və bu -yaxşı və ya pis - turisti Rambladan şəhəri keçmək üçün köçürür, xüsusən də gecələr.
İçində Bonanova məhəlləsi Bu yeni qastro guşəsi tələbkar və dünyəvi dadlar üçün mətbəx təklif edir. “A ənənəvi mövsümi mətbəx başqa ölkələrə başını yelləməklə”, La Despensa-nın sahibi Aitor deyir.
Xırtıldayan toyuq bao, rokoto mayonez və nanə qatıq.
kimi yenidən kəşf edilmiş və dadlı başlanğıclardan həzz alacaqsınız marinadlanmış qızılbalıq tiradito, wakame dəniz yosunu və ponzu sousu ; və ya yumurta 65 º, Santa Pau lobyası, Perol kolbasa və kalamar, unikal teksturaların birləşməsinə nail olmaq üçün yenidən şərh edilən ənənəvi yemək.
Dəniz məhsullarının keyfiyyəti danılmazdır, niyə getmirsiniz Barselonanın yuxarı hissəsində yaxşı paella yeyin ?
Sizə La Despensa de Mitre təklif edəcək topinambur püresi ilə tarak , zəncəfil tərəvəzləri və qurudulmuş pomidorların yanında ləzzətli Norveç lobster düyü, mürekkep balığı və zəfəran emulsiyası ilə yay sarımsağı ; və aşağı temperaturda cod, humus, ispanaq və şam qozası. Baxmayaraq ki - və bu heç bir sirr deyil - onun ulduz yeməyi ahtapotdur.
Maldonado İber donuz qabırğası, qar noxudu və xırtıldayan yucca.
Desert üçün yer buraxın, çünki onlar buna dəyər. Yalnız burada cəhd edə bilərsiniz bəzi evdə hazırlanmış şokolad churros və brioche Fransız tostu , darçınlı dondurma və parçalamaq -və nə Fransız tostu!-. İndi inanacaqsınız ki, Barselonanın yuxarı bölgəsində olmaq cənnətə bir az daha yaxın olmaqdır.
Kilerdə yeyirik?
NİYƏ GEDİRƏM
** Mitre's Pantry **-ə daxil olmaq, səyahət etmək kimi bir şeydir köhnə paris bistroları . Onun kolleksiyaya olan həvəsi 70 nəfərlik intim restoran yaratdı və bu, həftə içi və həftə sonları nahardan sonra mükəmməl kokteyl barına çevrildi.
Burada nə içmək olar? Klassik və imza kokteylləri kimi önə çıxır Manhetten -çovdar viskisi, qırmızı vermut və angostura-, Köhnə moda Burbon; truffle ganache -cin, frangelico, şokolad likörü, yumurta ağı və acı şokolad- və balaca aşpaz -cin, drambuie, holland peçenye siropu, limon və artishok köpüyü-. Onların da diqqətli seçimi var yerli və beynəlxalq şərablar.
Fərqli xüsusi otaqları var, burada keçirə biləcəyiniz künclər bir romantik axşam ya da dostlarla şam yeməyi. Bundan əlavə, restoran da var günorta təklifi , bazar ertəsindən cümə gününə qədər mövcuddur.
Ünvan: Ronda del General Mitre, 114, Barselona Xəritəyə bax
Telefon: (+34) 933 483 535
Cədvəl: Bazar ertəsindən şənbəyə qədər 13:00-dan 16:00-a qədər və 20:00-dan 1:00-a qədər bazar günləri bağlıdır
Yarı qiymət: Adambaşına 25 avrodan 40 avroya qədər