Çölyak xəstəliyi sürətlə irəliləyir. Hansı nisbətdə qida dözümsüzlükləri Günümüzdə normallaşmaq kifayət qədər hörmətə səbəb olur. Səhiyyə Nazirliyi özü ötən 2018-ci ili işıqlandırıb artması ilə bağlı məlumatlar çölyak xəstələri son onilliklərdə, bu gün 1% təşkil edir ki, bu da qırx il əvvəlkindən beş dəfə çoxdur.
Bu, ilə birlikdə gluten detractorlarından daha moda (çölyak olmadan) Bizi sosial şəbəkələrə soxdu, görünməsinə səbəb oldu yüzlərlə restoranlar və müəssisələr glutensiz bu gün doğrudur qastronomik məbədlər. Yola gedirik!
Fartons çölyak emalatxanasında.
ÇELİAK emalatxanası
Turiyanın paytaxtı qlütensiz restoranlara gəldikdə çox məhsuldar deyil, amma belədir Bəzi məbədləri var glutensiz möhtəşəm. Onlardan biri olan El obrador del celiaco mütləq görülməli yerdir və Campanar məhəlləsində, metronun girişindən bir neçə addım aralıda yerləşir.
Onlar ənənəvi xəmir məmulatları (qlütensiz və laktozasız) ilə məşhurlaşıblar. hansı fartons və coca de llanda əskik ola bilməz. çünki içindəyik Valensiya İcması və bunu qeyd etmək lazımdır. Onların çoxlu çeşidli empanadillaları var, o cümlədən əsl qalmaqal olan xırda doğranmış mal əti (Aparicio Albiñana, 2, Valensiya).
Durazno və Çajada Qara Meşə.
ŞAFTALI VƏ ÇAJA
O, iyirmi ildən çox əvvəl Uruqvaydan gəldi və olacaqdı ərinin qlütenə qarşı dözümsüzlüyü onu addım atmağa və bu xəmir sexini yaratmağa sövq edən. Söhbət bunun başında duran yorulmaz İzabelladan gedir ailə çörəkxanası çölyak və digər qida dözümsüzlükləri üçün Remedios məhəlləsinin arteriyalarından birində yerləşir.
Isabela çörək bişirmək üçün hər şeyə cəsarət edir, chia istifadəsindən tapioka və ya zəfərana qədər. Dörd müxtəlif növ cheesecake var və onların səhər yeməyi muffinlərinə böyük tələbat var. Bunun bir səbəbi olmalıdır (Asunción, 59, Sevilya).
Celicioso'da limonlu pasta.
CELICIOUS
Glutensiz mədəniyyətə gəldikdə, istinadların istinadını qaçıra bilməzsiniz. qısqanc demək olar ki, təsadüfən ortaya çıxdı hər kəsin gözlədiyi çölyak üçün xəmir. Oradan qənnadı məmulatlarını müxtəlif restoranların menyularına daxil etmək üçün sıçrayış edəcəkdilər.
olmaqla yekunlaşacaqdı Madrid, Barselona və Marbella arasında kiçik bir qlütensiz restoran şəbəkəsi və sağlam, təbii, yenilikçi və əyləncəli restoran ruhu ilə. Hortaleza küçə məkanı öz prinsiplərinə sadiq qalır, adi limonlu pasta və kök tortu ilə, baxmayaraq ki, indi getdikcə daha çox vegan variantları tapırıq (Hortaleza, 3, Madrid).
El Pastelero Realda yerkökü tortu.
KRAL XƏRƏNMƏÇİSİ
Bu, yəqin ki, lazım olanlardan biridir glutensiz xəmir Kosta del Solun paytaxtına aiddir.Bu yer çox da diqqəti cəlb etməyə bilər, lakin onun ləzzətli gözəlliyi bu kiçik emalatxananı öz yerini xəritədə öz yeri ilə qeyd etməyə məcbur edib. qlütensiz və laktozasız dadlı tortlar.
Babel küçəsində də churrería kafeteryası var churros qlütensizdir və şokolad, Aydındır ki, tərkibində laktoza yoxdur. Olduqca uğurlu olsa da onun kök tortu pişiyi suya aparan tortdur. Biz təsdiq edirik (Pasaje San Fernando, 6, Malaga).
Hər kəs üçün Çörəkdə özü olmayan çörək.
HƏR KƏS ÜÇÜN ÇÖRƏK
Qalisiyada çox yaxşı bildikləri şeylərdən biri çörəkdir. Çünki Qalisiya çörəyi ölkəmizdə bir qurumdur. Sara Cantonun Viqoda çox yaxşı bildiyi bir şey varsa, o da budur çörək o qədər zəngindir ki, dadlıdır Qalisiya, lakin glutensiz. Yalnız çörək deyil, onun pendiri və şokoladlı tortu hisslər üçün əsl bayramdır.
In hamı üçün çörək onların yaxşı çeşidli empanadaları var (bu Qalisiyadır, unutmayaq) və laktoza və ya qoz-fındıq olmadan hazırlanmış yaxşı çeşidli bulka və peçenye ilə. Fərqli qida intoleranslarına böyük diqqət yetirirlər yaxşı yeməklə ziddiyyət təşkil etmir. Və bu yüksək qiymətləndirilir (Manolo Martínez, 15, Viqo).
Celiadicts-də çeşid.
SELIADİKT
Demək olar ki, mütləqdir çölyak üçün məbədlər məbədi Barselona. Bu, ən böyük deyil, ən ticarət zonasında deyil, ancaq biləndir Çölyak asılıları fədaiyə çevrilir. Ənənəvi özü olmayan Katalan xəmirlərinə həsr olunmuş, qarabaşaq və amaranth çörəklərinə həsr etdi, onun quiches, onun focaccias və onun cocas həsr olunmuşdur.
Bir sözlə, qlütenə qarşı dözümsüzlük onun qapısını döyəndə hovuza atılan İzabel Trullenkenin fədaisi. Bu kiçik bir xəmir dükanıdır, lakin təxəyyülü, ləzzəti və yaxşı dadı böyükdür. . Əgər biz onun qəhvəsindən danışırıqsa, kitab da yaza bilərik. Və ya iki (Pobla de Lillet, 5, Barselona).
Sana Locura-da köftələr.
SAĞLIQ DƏLİLİK
2016-cı ildən bəri paytaxtda səs-küy salırlar və çölyak dünyası üçün bir vəddən daha çox şeyə çevrilirlər. Ağıllı dəlilik Çölyak xəstələri üçün sadə bir çörəkdən daha çox şeydir Salamanka rayonundan, bəlkə də çölyak xəstəliyindən asılı olmayaraq, tuna empanadaları qastronomik bir kəşfdir çölyak xəstəliyiniz olub-olmamağınızdan asılı olmayaraq hər kəs onları yeyə bilər.
Və həmçinin pizzalar, aktivləşdirilmiş karbon qara çörək, badam plitələr o dadı kənddən gələnlərə bənzəyir və hətta çölyak xəstələri üçün hot dog və ya hamburger çörəyi. Evdə yaxşı ziyafət keçirmək (General Oraa, 49, Madrid).
Pasticeliadakı kola.
PASTICELIA
Onlar ömürlük dostlar, iqtisadçılar, sahibkarlardır və hər ikisi Kristina adlanır. Çölyak oğlunun olması təcrübəsi bunu açmağa səbəb oldu məbədi glutensiz bu artıq Barselonada istinaddır. Onun güclü tərəflərindən biri iaşədir, çünki onların kişləri, kokaları və duzlu muffinləri monumentaldır.
Mağazada evdə glutensiz bişirmək üçün bir çox məhsul ala bilərsiniz, məsələn onların makaron sousları çılğındır. Artıq Sevgililər Günü yaxınlaşdığından mağaza doludur ən romantik üçün super sevimli yaradıcılığı. Çünki romantik olmaq və şirin bir dişə sahib olmaq həmişə əl-ələ verir (Paris, 165, Barselona).
Lord Cupcake-də tort.
LORD KUPCA
Bu maraqlı Bilbao xəmir dükanında diqqət çəkən bir şey varsa, o, təxəyyül və yaradıcılıqdadır. Indautxu'nun şən məhəlləsinin mərkəzində yerləşir, lord cupcake şirin yaradıcılığına müəyyən ingilis havası vermək ideyası ilə doğulub və glutensiz pastaları sevənlər üçün kurslar verməyi başa çatdırdı.
Qüsursuz ağ sayğaclarda bütövlük var qoxular və ləzzətlər festivalı birdən çoxunun ağlını itirməsinə səbəb ola bilər. Onun ixtisasları arasında, fərdi (və real) tortlar əsl qalmaqaldır (Indautxu, 3, Bilbao).
Vegan Bombón-da Burger.
VEGAN BONBON
Vegan və glutensiz getdikcə daha çox əl-ələ verən iki termindir. Və bu fəlsəfə Qloriya və Edqarın kimlə bölüşmək istədikləridir açdılar vegan hottie 2016-cı ildə sinir mərkəzində Alikante.
Adın çaşqınlığa səbəb olmasın, burada şirniyyatdan əlavə hamburgerlər, kabablar, duzlu Neapolitans və hətta sobrassada qəlyanaltıları var; bütün vegan və glutensiz. Keçən il onlar Eldada yeni mağaza açdılar və onların məhsullarını artıq Madrid və Barselonada bəzi müəssisələrdə görmək olar (Canalejas, 20, Alicante).