Almeria, pomidor cənnəti
Almeriya olmağı seçin İspaniya Qastronomiyasının Paytaxtı 2019 . Ərəblərin mətbəxinin varisi olan onun qastronomiyası zamanın axarına uyğunlaşmayıb. Almeria yemək üçün səbəbimiz varmı?
1. Pomidor torpağı . Almeria onlardan biridir əsas pomidor istehsalçıları ölkəmizin; və ən yüksək keyfiyyətli pomidora əlavə olaraq. Pomidor o qədər əhəmiyyətlidir ki, keçmişdə 3 mart Ümumdünya Pomidor Günü , Almeria'nın Köhnə Meydanında minlərlə insan dequstasiyalar, həmrəylik satışları və hətta belə bir şöhrətli meyvənin şərəfinə konsertə toplaşdı. almeriya bağı.
2.**Tapasda Granada ilə rəqabət aparır**. Bəzilərimiz hələ də anlamırıq ki, Granada tapasları bir-biri ilə heç bir əlaqəsi olmayan Almeria ilə müqayisə olunmağa davam edir. La Alhambra şəhərində olduğu kimi, Almería'nın mərkəzində tapas yeməyə çıxmaq əsl qalmaqaldır . Həqiqətən, üç pivənin dəyərinə demək olar ki, çöldə yeyə bilərsiniz. Ən çox yayılmış tapaslar arasında yoxsul kartof, miqas, ahtapot, karides, vinaigrette və ya it balığında cüyür çatışmazlığı yoxdur. Ən yaxşı tapas barları? Bunun üçün kitab yazmaq lazımdır.
Çimərlik, Almeria ildə demək olar ki, 365 gün
3 . Alpujarra yeməyi. Sierra Nevada'nın cənub hissəsində yerləşən və Granada ilə paylaşılan, Alpujarralar Bu, Almeria'nın ən mənzərəli ərazilərindən biridir və əgər bilmirsinizsə, bu, Lanjarondan gələn sudan başqa bir şey deyil. Trevelez vetçinaları.
Çox sıldırım yamacları olan ağ kəndləri onun böyük ləl-cəvahiratlarından birini gizlədir foodporn İspan dili: Alpujarra yeməyi. a üzərində yoxsullara kartof yatağı, qara puding, longaniza festivalı yatır (orada lənət oxuduqları üçün xorizo deyil) , vetçina, qızardılmış yumurta və yaşıl bibər istəyən üçün. ilə də sifariş etmək olar xəncər taxtası.
dörd. Demək olar ki, bütün il çimərlik. Şübhəsiz ki, Almeria günəşi və istiliyi sevənlər üçün imtiyazlı iqlimə malikdir. Vaxtın olmasının üstünlüklərindən biri praktik olaraq fevraldan noyabr ayına qədər çimərlik sahildəki ən məşhur çimərlik barlarından bəzilərinin il boyu bağlanmamasıdır. Və demək olar ki, evdəki kimi çox yaxşı yeyirsiniz . Bundan əlavə, martın ortalarında çimərlik paltarında piknik edən ailələrə rast gəlmək qeyri-adi deyil. Sonra çimmək ən cəsurlar üçündür.
Trevélez vetçinaları
5. Fondon şorbası. Fondonun Almeria şəhəri ölkəmizdəki ən incə mantekadolardan birinə sahib olmaqla öyünə bilər. adı altında düşərgə , hazırda dördüncü nəslə aiddir Campos ailəsi, 1953-cü ildən bəri möcüzəni həyata keçirən emalatxana, nə çox, nə də az, gizlidir. Baxmayaraq ki, Balbina Ariasın ilk divizion mantekadolarını Sevilyanın Estepa şəhərində artıq kəşf etmişik. Fondondan olanların onların izi ilə getdiyini deyə bilərik.
6. Qarruça qırmızı karides . Ola bilsin ki, Əndəlus əyalətinin qastronomiya müəssisələrindən biridir. Almeria Garrucha qəsəbəsindəki restoranlar 2018-ci ildən bəri axtarılan bu qiymətli qabıqlı balıqları təsvirolunmaz ləzzətlə təklif edir. Qorunan Coğrafi Göstəriş (IGP) .
Qarruça qırmızı krevetkasının xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, o, daha sıx ətli bir az daha böyük karidesdir, buna görə də mətbəxdə çox yönlüdür. Demək olar ki, az olduğu qədər qiymətli bir əmtəədir, buna görə də yüksək qiymətə malikdir.
7. qırıntılar Almeria masasının ağır çəkisi. Qranadada və ya Jaendə, Almeriyada olduğu kimi qırıntılar çörək və ya irmik unundan hazırlanır . İnsanlar belə deyirlər "Yağışlı gün qırıntılar gününə çevrilir" buna görə də zamanla əl-ələ verən yeməkdir (baxmayaraq ki, Almeriyada il boyu bir çox barda yemək olur). Bu lövhənin rentgenində tapa bilərsiniz bibər, donuz, xorizo və çox xarakterik səyahət yoldaşı: the qızardılmış sardina.
Yağ və duzlu yaxşı pomidordan daha zəngin (nə də az) heç nə yoxdur
8. Craft pivə. Avropanın şimalı ilə müqayisə etsək, İspaniyada sənətkarlıq pivəsinin istehlakı çox yeni bir faktdır. Xoşbəxtlikdən, sənətkarlıq pivə istehsalçıları pivə hazırlamaq sənətinin sadəcə hipsterizmdən kənara çıxdığını göstərdilər; a çevrilmişdir şəxsiyyət möhürü, bir sənətdə. Almeria sənətkarlıq pivəsi istehsalının tamaşa olduğu yerlərdən biridir. Cape, San Francisco, Origin, La Cala, El Chato ,... onların hamısı heyrətamizdir.
9. İki Michelin ulduzu. Əndəlus əyaləti iki layiqli Michelin ulduzu ilə öyünə bilər. Bir tərəfdən ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ El Ejido şəhərində, ənənəvi və vicdanlı mətbəxə əsaslanan.
İkincisi, İskəndər restoranı _(Antonio Machado, 32) _ şəhərində Roquetas de Mar , müasir və orijinal mətbəxi ilə. Hər ikisi də dəniz məhsulu ilə, başqa cür necə ola bilərdi.
10. Puflar. Biz Almeriya qastronomiyasının daha bir möhtəşəm delikateslərindən, Alpujarra yeməyi üçün mükəmməl desertdən dadmaq üçün La Alpujarraya qayıdırıq: nəfəs . Soplillos, mənşəyi istifadə edən Mavrların dövrünə aid olan şirniyyatlardır un, bal, yumurta, zeytun yağı və badam onları düzəltmək. Ağ sərt xarici təbəqəni dişləmək və ağzınızda yavaş-yavaş əriməsini gözləmək sözlə izahı çox çətin olan bir zövqdür.
on bir. Qurullolar. Əgər siz Almeriyaya getmisinizsə və gurulloları dadmamısınızsa, onun mətbəxinin möcüzəsini əldən vermiş olursunuz. Qurullolar xəmirə bənzər xəmirlə hazırlanan xırda yonqarlara bənzəyir Jaén və ya Çin makaronundan əriştə . Müharibədən sonrakı dövrdə aşağı qiymətə və yüksək kalorili olduğuna görə yüksək qiymətləndirilən yemək idi.
Hazırda güveç hazırlanır dovşan və ya toyuq , şorbalı düyüyə çox bənzəyir və güclü dadlıdır. axtarırsınızsa Almeriyadakı epik gurullolar , məhəllə restoranları sizi ən çox turistik bölgələrdə yerləşən restoranlardan daha çox təəccübləndirə bilər.
Almeria delikateslərinin natürmortu: gurullolar, yuxarı sol küncdə
12. Kabo de Qatadan Carbonerasa qədər. Çoxumuzun sahib olduğu sədaqət Ölülər çimərliyi bu dünyəvi cənnətdən bəhs etməyi vacib edir. Şübhəsiz ki, yüksək mühafizə olunan təbii mühitdə yerləşən ölkənin ən yaxşı çimərliklərindən biridir. Məhz bu səbəbdən orada yemək harada tapmaq çətindir, buna görə də yaxınlıqdakı şəhərə həcc ziyarəti Karboneralar , süfrə ilə süfrəyə oturmağa üstünlük verənlər üçün çox yaxşı seçimdir.
13. Almeriya xalqının xarakteri. Almeria küçələrində tapas yeyərkən dostluq etməyin nə qədər asan olması inanılmazdır. Və Almeria xalqının mehriban və dürüst xarakteri bar sayğacının bir parçasını paylaşarkən söhbətləri açmağı çox asanlaşdırır. Barı çimərlik barı ilə, örtüyü isə mojito ilə əvəz etsək, nəticə n-ci dərəcəyə qaldırıla bilər.