Yaşıl Navarra: Lekunberridən Sierra de Aralara qədər
-nin sakit səsi Itziar bizi gözlərimizi bağlamağa dəvət edir; dərindən nəfəs almaq. Əla şagirdlər olan biz ona sualsız itaət edirik. vaxtıdır sakit durun , konsentrə olmaq: yalnız bu yolla nail olacağıq meşənin əsl səsini eşitmək . Söhbət sadəcə qulaq asmağı bilməkdən gedir.
O zaman sehr baş verir : fıstıq ağaclarının budaqlarına qonan o quşlar, sanki heç bitməyəcək bir simlə cik-cik. Ola bilsin, onlar payız günlərində mənzərənin necə gözəlləşdiyini şərh edirlər Sierra de Aralar rənglər həmişəkindən daha çox intensivliyə çatır. Bir axının suyu bu xüsusi soundtrack-in bir hissəsinə çevrilir. Həm də ağacların zirvələrini fırçalayan külək. Paralel kainat bizə çatdırılır: bizə nə qədər rahatlıq verir.
Itziar bizi Sierra de Aralar vasitəsilə istiqamətləndirir
Rütubət sümüklərimizi uyuşturmağa başlayır, necə ki, onların dediyinə görə, meditasiya zamanı hiss olunan daxili tarazlığı tapırıq. Itziarın səsi bizi yenidən istiqamətləndirir, bu dəfə bizi yenidən gözlərimizi açmağa dəvət edir. Biz Navarrese Pireneylərində uzaq bir yerdəyik , harada sonsuz ağaclar arasında və nəhəng bir mağaranın mühafizəsi altında , biz sadəcə işimizi etdik ilk meşə hamamı . Nə vəhy.
Yapon təcrübəsindən içən bu təcrübə müalicələri olaraq bilinir Şinrin-yoku , var 1980-ci ildə ortaya çıxan təbiətin ortasında hissiyat müşahidəsi üzrə məşq ürək dərəcəsini aşağı saldığı, qan təzyiqini aşağı saldığı və stressi azaltdığı elmi olaraq sübut edilmişdir. Bu, Itziar-ın təklif etdiyi çoxsaylı fəaliyyətlərdən biridir yugen yaşıl , bir neçə il əvvəl burada, öz torpağında yaratdığı şirkət. Onlarla o, səyahətçiyə orijinal, orijinal şəkildə imkanlarla zəngin bir məkan kəşf etməyə çalışır.
Aralarda meşə hamamı
Və həqiqət budur ki, bu heç də çətin olmayıb: Atlantik Pireneyləri təbii Edendir. Navarra və Euskadi tərəfindən paylaşılan 208 kvadrat kilometrdən çox uzanan orijinal meyvə bağı olan onun qeyri-bərabər relyef, hansı ilə oynayır meşələr, dərələr, dağlar və çaylar , hər zaman öz xalqının həyatını şərtləndirmişdir. Bunu sübut etmək üçün Itziar bizi daha yüksəklərə aparır: orada olduğu yer fıstıq meşələri yerini geniş yaşıl çəmənliklərə verir , mişar bizə unikal bir an verir: Araların son çobanları ilə görüşməyə gedirik.
Araların son çobanları Joxé Mari və Luis
JOXÉ MARI VƏ LUIS: PRADODA CANLI TARİX
Bizi görünən kimi qardaşlar danlayırlar ki, gecikmişik. Joxé Mari ən yaşlıdır, onun 73 yaşı var , və dərhal az adamın yumor hissini döydüyünü bizə aydınlaşdırdığı zarafatlardan birini atır. Daxmanın çöl hissəsində dağlarda çobanların məskənini yaradan daş konstruksiyalar məlum olduğu üçün süfrə açılıb: rəngli kətan, müxtəlif çanaqlar, qazanlar və bir tikə çörək . Bu vəd edir.
onları müşayiət edin Idoia və Izaskun , həmçinin bacılar və çobanlar. Onlar, üstəlik, Bikainin ruhu , tarixi pendir fabriki lekunberri . Ətrafında bəzi toyuqların qaçdığı taxta skamyada çətinliklə özümüzə yer ayırdıq, onlar bizi dünyanın həyəcanlı dünyasında maarifləndirməyə başladılar. İdiazabal pendir , ətrafımızda otlayan yerli qoyunların zəngin çiy südü ilə hazırladıqları: məşhur latxalar.
Yeni nəsil çobanlar gecələmək üçün Aralarda qalmırlar
Biz bu dəfə fərqli bir şəkildə yer üzündə tutmaq üçün yenidən qayıdırıq. Çünki Navarra da onun sakinləridir və burada yaxşı komandamız var . Söhbət Luisin obrazı ilə birləşən komikslərin gəliş-gedişinə çevrilir, əyləncəli və əyləncəlidir. qaynadılmış süd ilə vedrəyə batırılmış əlləri ilə , bu bizə göstərir o, evdə hazırlanmış qoyun pendirini çox ciddi şəkildə necə əldə edir . Biz indiyədək dadılmış ən ləzzətli ətirli kəsmikdən daddıq və süfrədə hazırlanan çörək və pendirə kəsmik və yaxşı şərab əlavə etdik. Bundan yaxşı plan yoxdur.
“Ağsaqqallarımızın ənənəsinə sadiq qalırıq”
Biz Navarranın ləzzətlərindən həzz alarkən, Joxé Mari və Luis bizimlə həyat haqqında danışırlar. Onların həyatından. Onlar bir neçə uşaq olanda artıq çətinləşən bir hekayədən. Onlar ata və analarından yetim qalanda Joxé Mari 7 yaşında idi həm onlar, həm də digər iki qardaşı ilə birlikdə yaşamağa getdilər Patxi, keçmişin qoyunlarının çobanı . Onların hələ də daxmanın içərisinə rəhbərlik etdiyi köhnə fotoşəkili var. Həmin adam dəstəni övladlığa götürmək qərarına gəldi və ondan demək olar ki, mövcud olmayan bu peşə haqqında hər şeyi öyrəndilər.
Ənənələri davam etdirərək, Joxé Mari və Luis cəmi bir neçə kvadrat metrlik bu daxmada apreldən noyabr ayına qədər ildə altı ay birlikdə yaşayırlar. . Daha sonra hava şəraiti onların işini çətinləşdirəndə onlar dərəyə qayıdır və öz fermalarına sığınırlar. Deyirlər ki, yeni nəsil çobanlar artıq ayaqlaşa bilmirlər: çoxu adətən hər gün gəlib gedir.
Bələdçilərimizlə kədərlə vidalaşanda, qalın duman demək olar ki, bütün mənzərəni əhatə edir: biz 1200 metr yüksəklikdəyik və soyuq nəzərə çarpır . Səpələnmiş, bir qədər şübhəli daşlar ortaya çıxarır Sierra de Aralar boyunca səpələnmiş dolmenlərin mövcudluğu . Ərazinin dini və turistik yerlərindən birinin qarşısında park etdikdə göydən yüngül çiskin yağır: San Miguel de Aralar ziyarətgahı Çöldə dağların bəlkə də ən gözəl mənzərəsi olan , açıq qapılarla bizi gözləyir.
Sierra de Aralardan çörək və pendir
Navarrada ən hörmətli Romanesk nümunələrindən birinin divarlarından keçərkən nəfəs alan təntənə təəccüblüdür. 11-ci əsrdən bəri dayanan, ən gözlənilməz guşələrdən gələn zəvvarlar San Miguel de Aralar mənəviyyatı hopdurmaq. Həm də onun ən böyük xəzinəsini düşünmək üçün: bir emaye ön, yəni 12-ci əsr Avropa zərgərliyinin mütləq ləl-cəvahiratı . Bəzi parçaların əskik olduğunu başa düşürük: tarixi boyu bir neçə oğurluqdan sonra heç vaxt bərpa olunmayan hissələr var idi.
Ancaq ziyarətgah bir əfsanə ilə də məşhurdur: İçərisində, dediyinə görə, Teodosio de Qoninin şeytan tərəfindən aldandıqdan sonra qayınanalarını öldürdüyünə görə tövbə etmək üçün taxdığı zəncirlər qorunur. . O, San Migeli çağıranda onlardan qurtula bildi və Aralar əjdahasını məğlub edə bildi. Altlarından üç dəfə keçmək bəxt gətirir deyirlər.
LEKUNBERRİ: ARALARIN Kölgəsindəki HƏYAT
Ancaq dağların o tayında həyat var: daha çox. Larraun Vadisinin mərkəzində yerləşir , və Pamplona ilə San Sebastian arasında, Lekunberri tipik Navarra fermalarının bütün cazibəsinə malikdir. Adın mənası " yaxşı yeni sayt ” sadə səbəbə görə: sərhəd vəziyyətinə görə viran qaldı və tarixi boyu saysız-hesabsız yenidən qurulmuşdur.
Plazaola Greenway
O, burada sizin köhnə qatar stansiyası -indi bir turizm ofisinə çevrildi - burada dayanırıq. Məqsədimiz: Plazaola Greenway-i kəşf edin , 50 ildən çox müddətə Navarranın paytaxtını San Sebastianla birləşdirən, Pireney dağlarından yayınan və keçərək köhnə və dolama dəmir yolu xətti. Biz çox mərc etdik və bu ilk yürüşü daha əlçatan edəcək elektrikli velosipedlərə mindik. Əlbəttə ki, ən qabaqcıl velosipedçilər üçün bir qeyd: artıq var 45 kilometrlik yol kəşfiyyata hazırlanıb.
Biz işə başlayırıq və mənzərə bir daha təkrarolunmaz hala gələndə çəkilişlərə başlayırıq. Müşayiət olaraq, biz runrún daşıyırıq Larraun çayı , kim dərhal bizim tərəfə qaçmağa cəsarət edir. Zaman-zaman bizi yeni bir şey təəccübləndirir, istər köhnə tunel, istərsə də baxış nöqtəsinə aparan yol: Lekunberridən bir neçə kilometr və Latasa istiqamətində , biz zövq almaq üçün bir neçə dəqiqə velosipedləri buraxırıq ixkier şəlaləsi . Navarrese mənzərəsinin verdiyi hədiyyələr.
Oraya çatmaq cəmi 30 dəqiqə çəkdi Bitelgia, Latasa'da yerləşən gözəl bir layihə . Əvvəlki həyatlarını geridə qoyub bir xəyalını həyata keçirməyə qərar verən dörd dostun təşviq etdiyi bu biznes, dişlərini və dırnaqlarını qoruduqları dəyərlərə bağlılıqdır: sağlam həyat, qayğı mədəniyyəti, ekologiya, resurslardan düzgün istifadə, bask sevgisi və ya ekofeminizm.
Bitelgia, Latasa'nın ekofeminist layihəsi
Onun cazibədar restoranında dayanma bizə onun bəzilərini dadarkən dincəlməyə imkan verir üzvi qida və Km0 üçün incə təkliflər kimin inqrediyentləri qismən öz bağından, qismən də ətrafdakı kiçik Navarrese istehsalçılarından gəlir. Terasınızın günəş işığında və ya içərinizdəki kamin istisində özünüzü evdəki kimi hiss edirsiniz. Onlar da öz obyektlərində təklif edirlər velosiped icarəsi və texniki xidmət , gəzinti yolları haqqında məlumat və hətta a Navarranın saf dadı ilə kiçik delikates məhsulları mağazası.
Geri Lekunberri, biz ərazidə benchmark istirahət axtarır: the Ayestaran oteli Bu, təkcə yaşayış deyil, hər şeydir arxasında böyük bir hekayə ilə Navarrese klassik . tərəfindən 20-ci əsrin əvvəllərində yaradılmışdır Jacinco Ayestaran və Jesus Garro , müəssisə hələ də eyni ailənin əlindədir və onu xüsusi edən o vintage havasını saxlayır. 1912-ci ildən onun otaqları ən müxtəlif qonaqları qəbul etmişdir: həm Vətəndaş Müharibəsi, həm də İkinci Dünya Müharibəsi illərində müxtəlif tərəflərin əsgərlərindən tutmuş beynəlxalq mədəniyyətin böyük adlarına qədər. Orson Welles və ya Ernest Hemingway.
Ən cazibədar yerləşdirmə təkliflərindən biri olsa da Ayestaranın sirləri : qonaqların hər cür hadisə və hadisələrdə iştirak edən orta əsr personajlarının bütün həftə sonu üçün ayaqqabılarına girdiyi və həlli üçün tapmaca ilə dörd fərqli temalı təcrübə. Ən müəmmalı yerdə tam hüquqlu bir ipucu: Lekunberridə, Sierra de Aralar'ın ətəyində.
Ayestaran oteli