Yaxşı, dünyanın ən yaxşı pendiri: Amerika mavi pendiri!
Biz sevirik berqamo Bir çox səbəbə görə, amma hər şeydən əvvəl ağlıma üçü gəlir - və mənim ürəyim: Yuxarı Şəhər (İtaliyanın ən gözəl orta əsr şəhərlərindən biri, Le Korbuzyenin çox pərəstiş etdiyi yavaş həyatın sığınacağı: “Ogni frastuono, ogni fragore di macchina dovrebbero essere banditi come profanazioni esecrabili”), həyatının ən gözəl anları İlyas və Oliver adlı şah əsərində _ Məni adınla çağır _ (rejissor Luka Quadaqninonun sığınacağı məhz burada baş verir) və bu günlərdə şəhəri su basan festival: Dünya Pendir Mükafatları .
** Pendirlər, mərmər, tarix, mədəniyyət, günah və ləzzət.** Biz səni necə sevməyək, İtaliya.
ƏN YAXŞI PENDİR
Düz nöqtəsinə: planetin ən yaxşı pendiri üzvi mavi pendirdir , inəkdən, gözəl usta David Gremmels tərəfindən armud brendi zərif Rogue Creamery , 1933-cü ildə Tom Vella tərəfindən Oreqonun cənub-qərbində qurulan və öz istehsalına başlayan pendir fabriki 1954-cü ildə mavi pendirlər üzrə ixtisaslaşmış.
Üzvi Mavi Pendir Rogue River Blue
16 BÖYÜK FİNALİST (hamısı öz cədvəllərində Super Qızılı seçdilər):
1. Üzvi çiy süd yumşaq və yetişmiş keçi pendiri. 73 xal.
iki. Təbii qabığı, yarı bərk keçi südü. 74 xal.
3. Qəhvəyi İsveçrə cinsi Gouda inək südü, 82 bal.
dörd. Qırmızı şərabda isladılmış üzvi qoyun südü pendiri, 67 bal.
5. Yumşaq Ewes' süd pendiri yuyucu qabığı, 88 bal.
6. Üzvi pasterizə olunmamış pendir, 80 bal.
7. Sərt çiy süd pendiri, 89 bal.
8. Torta del Casar, Çiy qoyun südü, 92 xal. Biz artıq bu barədə danışdıq: qaymaqlı teksturalı və sıx dadı olan qoyun südü, tərəvəz şorbasına xas olan acı bir şey hazırlanmasında istifadə olunan (yabanı tikan) sahəsindən gəlir Casar de Caceres.
Oreqon Mavi Pendir Komandası
9. Pasterizə edilməmiş südlü sərt inək pendiri, 85.
10. Qabıq yuyulmuş sərt pendir 12 ay yetişmiş, 86 bal.
on bir. Pasterizə edilmiş inək südündən hazırlanmış Mavi Pendir, 76 bal.
12. Buffalo südündən hazırlanmış parça ilə bağlanmış sərt pendir, 79 bal.
13. Üzvi pasterizə olunmamış ənənəvi çeddar, 91 bal.
14. Marc de Bourgogne ilə yetişmiş yumşaq pendir, 85 bal.
on beş. Parmigiano Reggiano 24-29 ay, 100 xal.
16. Üzvi Mavi Pendir Rogue River Blue, 100 xal. (münsiflər heyətinin direktoru tərəfindən pozuldu)
Və kim qərar verdi? Yaxşı, nə daha çox, nə də az 260 hakim (aşağıda imzalayanlar, onlardan biri) dən 35 qlobus nöqtəsi onlar dadıb, az qala döyüşmək həddinə qədər mühakimə ediblər 42 ölkədən 3804 pendir qastronomik babeldə, lakin ümumi dildə, pendir sevgisi; hamısı pendir kainatı dəli izdihamdan uzaqda bu kiçik şəhərdə toplandı: nin cənnəti pendir həvəskarı.
Artıq fermentləşdirilmiş süd sənayesində ən vacib olan bu tədbirin 32 buraxılışı var: iri istehsalçılardan tutmuş kiçik sənətkar süd zavodlarına qədər; distribyutorlar, mağaza sahibləri, otaq menecerləri, idxalçılar, emalçılar, fermerlər və jurnalistlər - demək olar ki, dünyada nəyisə çəkən hər kəs buradadır... -.
Bəs bu toyuğa kim minir? Yaxşı Gözəl Yeməklər Gildiyası , “Ən keyfiyyətli yerli, regional və beynəlxalq qida və içki üçün mərkəz” (heç nə yoxdur) , bir ovuc on beş yüz yaxşı təşkil olunmuş ingilis istehsalçısı hökumətə qarşı lobbi kimi çıxış edə və öz sektoru üçün güc tətbiq edə bilən; inşallah burada da eynidir, çünki bu fəlakətdə belə bir qolu necə əldən vermişik ki, şərabımız, zeytun yağımız və pendirimiz Donald Trampın tətbiq etdiyi tariflərə görə yaşayır. Amma bu başqa hekayədir.
Bizi maraqlandıran o qədər bizim və dünyanın hər yerindən gələn, zövqə, həm də yaddaşa və sənətkarlığa o qədər bağlı olan o təfərrüatla bağlıdır: masanın üstündəki bir dilim pendirin yuvarlaq xoşbəxtliyi.
Yaşasın pendir!