Cronuts: Big Apple-da ən son trend
Niyə çirklidirlər? Çünki apriori bunlar yalnız həyatınızın ən böyük asma günündə və ya uzun və yorucu bir gecədən sonra evə qayıdanda başınıza gələn təcrübələrdir. Çünki bu qarışıqları oxuyanda deyəcəyiniz ilk şey “Nə qədər çirkli” olacaq. və eyni zamanda marağınızı öldürəcək. Əgər onu yemək üçün iki saata qədər gözləyən insanlar varsa... Və sizə söz veririk ki, onların heç biri Marta Stewart-ın yediyi yeməklərə və ya Cooking for Bae-nin iyrənc və gülməli hesabında bir araya gətirilən yeməklərə bənzəmir.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Nyu Yorkda ən son şırınga. Avqust ayında Williamsburg-un Smorgasburg Flea Market-də debüt etdiyi vaxtdan maraqlı və ac insanlar obsesif ramen həvəskarı Kaizo Shimamoto-nun ixtirasından nümunə götürmək üçün (ümid edirik) 45 dəqiqədən iki saata qədər hər yerdə gözləyirlər. Bu keçmiş proqramçı işini tərk etdi və Yanki və Yapon yeməklərinin qarışığı olan bu ramen burgerini tapana qədər özünü yalnız Yapon əriştəsi ilə reseptləri sınamağa həsr etdi. Və məhz onun adı nəzərdə tutulur: hamburger + ramen. Çörəyi bişmiş və qızardılmış ramendən hazırlanan və yumşaq qalan şirəli ət , xırtıldayan deyil, soğan, arugula ("Amerika toxunuşu" deyir) və yaradıcısının açıqlamadığı xüsusi soya əsaslı sous ilə müşayiət olunur. Şimamotonun hələ də restoranı yoxdur və siz onun “canavarı”nı yalnız Smorqasburqda sınaya bilərsiniz (Noyabrın 30-dan başlayaraq North 5th Street və Wythe Avenue) və ya xüsusi tədbirlər.
Niyə bunu sınamaq istərdiniz? Ramen sevirik? Əlbəttə . Hamburgerləri sevirik? Əlbəttə. Yaxşı ki. Pis ola bilməz. Və bu deyil. Çoxlu salfetlərə ehtiyacınız var, bu qəribədir, amma unikal təcrübədir.
Ramen Burger: hər şey mümkündür
MAC ATTACK BURGER
Hipster ramen burgerinə cavab Çikaqodakı bir restorandan, Rock it Burger Bardan, tipik Yanki pivəsindən və öz qastronomik mədəniyyətlərinin iki əsas yeməyini birləşdirməyə qərar verdiyi rahat yemək yerindən gəldi: makaron və pendir (makaron və pendirlər, makaron və pendir) və hamburger . 'Çirkli' odur ki, bu qara angus ətinin çörəyidir iki dilim makaron pendir ilə döyülmüş və qızardılmışdır . Mac & pendir, həddindən artıq miqdarda makaronun üzdüyü ərinmiş pendir şorbası, artıq böyük iyrənc (asma zamanı dadlı) kimi görünürdüsə, bunu görənə qədər gözləyin. İnanmaq üçün fotoya baxmaq lazımdır. Əvvəlcə onlar yalnız bir neçə həftə xidmət edəcəkdilər, lakin müvəffəqiyyəti nəzərə alaraq onu menyularında saxladılar.
Niyə bunu sınamaq istərdiniz? Dəbdən düşməyin: bunu yox, ramen burgerini sınamaq istəyirsiniz? Yaxşı xəbər budur ki, onun öz yaradıcısı da sizə resept verir, onu sınamaq üçün növbəyə durmağa belə ehtiyac yoxdur. Özün et. Əgər cəsarətin çatırsa.
Makaron burgerləri: niyə olmasın?
CRONUT
Xeyr, kruvasan və pişidən doğan hibrid olan cronut qızdırması hələ keçməyib. Xəmir aşpazı Dominik Anselin ixtirası yüksək səs-küy yaratmağa davam edir və bəlkə də yalnız Nyu-Yorkda yaşanan sıfırdan aşağı temperaturlar onun pərəstişkarlarını səhərə qədər iki saatdan çox növbə gözləməkdən çəkindirəcək. Kronutun hələ də çiçəklənməsinin sirlərindən biri də budur adam başına yalnız iki almaq qaydası hələ də saxlanılır , Ansel öz kiçik şirniyyat dükanında gündə yalnız məhdud sayda məhsul hazırlayır və artığını vermir və onları, yeri gəlmişkən, onu kopyalamağa çalışan və hətta Viktoriya Bekhemi də aldadan digər mağazalar üçün hazırlamaqdan imtina edir: yalnız bir cronutdur və patentlidir. Bundan əlavə, Ansel hər ay yeni bir ləzzət təqdim edir ki, çürüməsin və daha çox aludəçi yaratsın. Noyabr ayında dulce de leche idi və dekabrda incə Valrhona şokoladı və şampan olacaq.
Niyə bunu sınamaq istərdiniz? Çünki sən ümidsiz bir şirin dişsən. “Mən əsl cronut yedim, Viktoriya Bekhem isə yemədi” demək necə də gözəldir. Bəziləri deyirlər ki, “Kəpək həyatımı dəyişdi”. Beləliklə, mübaliğəsiz.
Dekabr cronut: Valrhona və şampan.
CRONUT BURGER
Kiminsə bunu etməsi yalnız bir zaman məsələsi idi. Və bildiyimizə görə, onlar Çikaqodakı Devil Dawgs-da saxta cronutla cəsarət etdilər. Ancaq boş vaxtı olan bir könüllü bunu real sövdələşmə ilə sınadı, iki saatlıq növbəsini gözlədi, iki çəyirtkəsini aldı və Umami burgerinin açılışına getdi (Nyu-Yorkun ən son trend burger qovşağı, birbaşa Qərb Sahilindən), xüsusi sifariş verdi, cronut açdı və bütün inqrediyentləri burgerdən şirin hibridə köçürdü. . Və Frankenfood doğuldu!
Niyə bunu sınamaq istərdiniz? Bu işdə bu səyin xronikasını oxumaq kifayət edəcəkdir. Onun fikrincə, buna dəyərdi: “bu, məndə absurd bir qürur hissi yaratdı”.
Çörək və qızardılmış OREO
Yanki yarmarkalarının klassiki, heç vaxt yaradılmamalı olan çirkli yerlərin zirvəsindədir, lakin siz sınayacaqsınız. Bundan qaça bilməyəcəksiniz. Bunu oxumaqla artıq bilirsiniz. Oreo peçenye qutunuza gözünüzün ucu ilə baxır və onları qovurmağı düşünürsünüz. Yarmarkaya getmədən, xüsusən Nyu-Yorkda, Kiçik İtaliyada tapıla bilər.
Niyə bunu sınamaq istərdiniz? Çünki onların bir az börək olduğunu düşünəcəksən (heç yaxşı deyil) və sonra bum, sürpriz. Sonra baxarıq təkrar edərsənmi.
qızardılmış oreolar
BİSKVİTİ DOLMUŞ...
Bu, Nyu-Yorkda ən son tendensiyadır: amerikalılar üçün peçenye deyil, peçenyenin canlanması. adətən çörək əvəzinə yeyilən maya ilə hazırlanan çörək . İngilis çörəyinə bənzəyir, daha lopa, lakin daha az şirindir. Yaxşı, o vaxtdan bəri Empire Biskvit Keçən oktyabr ayında Şərq Köyündə açılan çılğınlıq başladı. Bu yeni yer cənub biskvit reseptini bərpa edir və onları təklif etməklə yanaşı hər cür şirniyyatla (indiyə qədər yaxşı), sous, yumurta, donuz əti, qızardılmış toyuq ilə xidmət edirlər ... Qəribə, qəribə. Üstəlik, yenilik ondan ibarətdir ki, onlar 24 saat açıq idilər, cəhd etdilər, əldə edəcəkləri uğuru hesablamadılar və normal fəaliyyət göstərənə qədər bir neçə dəfə bağlanmalı oldular. #biscuitPorn üçün vaxt gəldi. Hələ də belə hiss edirsən?
Niyə bunu sınamaq istərdiniz? Çünki bu, sizin əsl hipster olduğunuzun qəti sübutudur. Bu sizin yeni sevimli yeməyinizdir. Biskvit FOTO: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Biskvitlər nə ilə doldurulur