Həftənin Restoranı: The Waterside Inn
1970-ci illərin əvvəllərində Roux qardaşları, Londonda müəyyən bir şöhrət qazanmış, şəhərdən çıxmaq, köhnə bir pub almaq qərarına gəldi Bray və onu dəbdəbəli bir restorana çevirin. Beləliklə, **The Waterside Inn.** The Temple of Mişel Roux, əfsanə, mətbəxin tarixi: Fransanın ən yaxşı işçisi, Fəxri Legion Cəngavəri, Britaniya İmperiyası ordeninin zabiti...
Bray on Thames-ə çatmağın, geniş şəkildə desək, üç mümkün yolu var: yaxtanı Temza çayından aşağı sürün –bu bölmədə naviqasiya mümkündür– restoranın müştərilərinə təqdim etdiyi körpüyə; sürücü Bray'a getsin Çelsidəki mənzilimizdən alın və səliqəli Bentley ilə qapıda gözləyin - gözlədiyinizdən daha çox izləyicisi olan bir seçim - və ya boru ilə Paddingtona və oradan Maidenhead-ə Birinci Böyük Qərb qatarı ilə gedin. Şübhəsiz ki, fanilər üçün üstünlük verilən seçim server olaraq. Bollivud musiqisinin gurultusu ilə Pakistan taksisi ilə belə bir müəssisəyə gəlmək cazibədar deyil.
Bəzi Asiya toxunuşu, mövsümi məhsullar və zərif texnika
Bir dəfə eşikdən keçdin, hamıya eyni münasibət göstərilir: İstər rus iş adamı, istər yaxınlıqdakı malikanənin aristokratı, istər hindistanlı ad günü ailəsi, istərsə də xəbərsiz bir ispan olmağın fərqi yoxdur. Hər kəs cazibəsinə tabe olur necə olmağı bilən, həm də gülümsəyərək buzları qıran rəsmi xidmət davam etdikdə.
nin rəhbərliyi altında hazırlanmış rəqs korpusu Diego Masciaga, otağın böyük ustalarından biri – Tailleventdən olan mərhum Jean-Claude Vrinat və Les Ambassadeurs-dan Mathieu Foureau ilə birlikdə – onunla məşğul olmaq şərəfinə nail olmuşdur. Heç nə onun nəzarətindən yayınmır. Bir neçə dili idarə et, zarafat et, oyma, sifariş et, lazım gələrsə xidmət et. Hiperaktiv və mehriban, cazibədar və son dərəcə nəzakətli.
sobalarda, uydurma konsepsiyada klassik mətbəxi tətbiq edin, lakin icrada müasir. Bəzi Asiya toxunuşu, mövsümi məhsullar və zərif texnika Əsasən klassiklərini axtaran tamaşaçılar üçün: kəklikotu ilə qızardılmış ördək, əncirli toxunulmaz fu qrası, Port souslu xərçəng və ya moruqlu sufle.
Sizi ləzzət almağa dəvət edən yeməklər
A qeyri-adi pendir arabası, kartı israf etmək üçün zirzəmi və başgicəlləndirici distillat çeşidi Sizi istirahət etməyə və bir müddət murdar metalı unutmağa dəvət edirlər.
Sanki bu azdı aperitif və yeməkdən sonra çayın yanındakı körpüdə təklif olunur. Zamanın keçməsinə imkan verən yer.
***** _Bu hesabat Condé Nast Traveller Magazine jurnalının **132-ci nömrəsində (oktyabr) dərc edilib**. Çap nəşrinə abunə olun (902 53 55 57 nömrəsinə zəng etməklə və ya vebsaytımızdan 11 çap buraxılışı və rəqəmsal versiya 24,75 avroya). Condé Nast Traveler-ın oktyabr buraxılışı üstünlük verdiyiniz cihazda istifadə etmək üçün rəqəmsal versiyasında mövcuddur. _
Aperitif və nahardan sonra çayın yanındakı körpüdə təklif olunur