Ángel Léonun pirat meyxanası
Nə qədər çox restoran tanısam, bir o qədər çox qiymətləndirirəm istilik və sevinc jestləri. Nə qədər çox səyahət edirəmsə, sevgi bir o qədər dəyərlidir, hər yeməyin arxasındakı sevgi və qastronomiyadan sadə həzz; Claudio Rodriguez yazırdı ki, "həmişə, həmişə / ən dərin həqiqət sevincdir" və əsl sevincin Cadiz — bazarlarında, küçələrində, Caletasında, “çuxurlarında” və tabankolarında.
Buna görə daha çox evləri bəyənirəm Dəniz aşpazının meyxanası , Puerto Eskondidoda iki Ulduzun xəyal etdiyi həmin anbarın altında **Angel Leon və Marta Giron** pirat meyxanası aponiente , onun böyük qardaşı, o, bu gün - görürsən - parlaq şəkildə o böyük həsrətə doğru gedir: planetin ən mühüm qastronomik restoranlarından biri olmaq.
"Aponientito"
Yaxşı, o örtük yüzlərlə rəngli qutulara çevrildi və bu meyxanada sevinclə doldurmaqdan başqa heç bir iddia olmadan Santa Maria limanı , nə adlandırırlar "Aponientito".
Onların nurlu ruhu ilə şeri siqarları (“Küçələrdə və ya marketlərdə ərzaq satışı üçün qoyulan tövlə, mağaza və ya çekmece”) Marta bizə bəzi səbəbləri izah edir.
Ángel Léonun pirat meyxanası
“Həyatın təsadüfləri, Angellə yenidən görüşməzdən iki il əvvəl Xeresdə tabanko açmağa hazırlaşdım. tütün — elə təsəvvür edin ki, həyat yoldaşımla həyat tərzini bölüşmək və başqa bir arzuma çatmaq mənim üçün nə deməkdir; tabanco anlayışı torpaqdan şərab və qurudulmuş ət satışı idi , Chef del Mar meyxanasından fərqli olaraq yediyiniz və içdiyiniz fərqli, lakin ləzzətli, çünki biz müştərinin yeməkdən həzz almasını istəyirik. Angelın mətbəxini təsadüfi və sərfəli şəkildə təqdim edin və komandanın ötürməyə çalışdığı yaxşı atmosferdən nəfəs alın. ”.
Mən ona aşiq oldum "mələk" (ki keyfiyyət belə Cadiz), onun əyləncəli mətbəx, Cadiz istiliyi və kimi yaddaş üçün qablar Qırmızı mojo sousu ilə boyanmış qızardılmış barbate levrek, estuary karides saam və ya dəniz kolbasa süfrəsi.
Bəs sənin, Marta? “Bu, kimi hitləri olan bir məktubdur badımcanlı ızgara sardina , yapışqan plankton düyü və ya dəniz kolbasaları... burada işləməsəydim, müntəzəm olaraq gələrdim, yerkökü ilə turşu qızardılmış kalamar körpəsini yemək , the qarğıdalı və skumbriya qazpacho və ya həzz alın qırmızı mojo sousu ilə boyanmış bütün levrek qızartmaq …”.
Bir sözlə, yaşadıqları "Aponientito" olan La Tabernaya sahib olmaq lüks və nemətdir. təmiz planktonlu qaymaqlı düyü və tarak və ya mürekkep balığı kroketləri ilə alioli kimi tarixi yeməklər ; həmişə Kadisə qayıtmaq lüksdür (“Kadiz bizim evimizdir, həyatımızın və həyat tərzimizin əsasıdır, çünki Kadizdə siz yaxşı yaşayırsınız və oğlum ən yaxşı mühitlərdən birində böyüyür. Cadiz işıq və sevincdir , bizim üçün isə belədir sevgi və ailə ”) və unutmayın ki, həyat bu anlardır, bu sevinc . Daha heç nə.
Pirat həyat ən yaxşı həyat
Ünvan: Puerto Escondido Street, El Puerto de Sta María, Cádiz Xəritəyə baxın
Telefon: 956 11 20 93
Cədvəl: Bazar ertəsindən şənbəyə qədər 13:00-dan 16:15-dək və 20:30-dan 12:00-a qədər.
Yarı qiymət: €30