Çörəklərin möcüzəsi... balığın möcüzəsini gözləməli olacağıq
Uşaq vaxtı düşünürdüm ki, Madriddə bunlar çox nadirdir. Onların çörəyi yox idi. Madriddən olan əmilərim hər dəfə “hər şeyə malik olan böyük şəhərə” qayıdanda Leonu onunla birlikdə tərk edirdilər yarım kiloluq çörəklərlə yüklənmiş gövdə ətrafı mənim qırmızı Torrota velosipedimin təkərlərininkindən çox idi. Sonradan dondurulacaq çörəklər paylanacaq sanki Xəzərdən gələn kürü idi.
Ailəsində çörəkçiyə çevrilmiş mühasib olan və hər bazar günü Las Panaderasa (həmişə bu onun əsl adı idi, Üçlük kimi idilər, üç nəfər bir yerdə idi) sifarişləri axtarmaq üçün gedən kiçik bir şəhər qızı üçün ağlasığmaz bir şey idi. o, nənəsini etmişdi (bəli, nə qədər ki, onlarla barışdığı bir vaxta təsadüf edirdi) .
On ildən çox əvvəl paytaxta köçəndə təsdiqlədiyim və Madrid menyusunda bu əsas yeməyin olmamasından xəbərdar olduğum bir fikir. Çünki onların supermarketlərdə çeynənən və dadsız teksturalı satdıqları çörək çörəyi, çörək deyilən şey deyildi. **Madriddəki vizyonerlərin** bunu dərk etməsi üçün on il və iqtisadi böhran lazım oldu un, su və duzu bir az qarışdırmaq o qədər də çətin deyildi.
Le Pain Quotidien-də çörək resepti.
Eyni şey onun başına 25 il əvvəl də olmuşdu. Alain Coumont Belçikada. Peşəsi aşbaz, Brüsseldə tapa bilmədi restoranınızda təklif etmək üçün orijinal ev ləzzətli çörək, ona görə də soba aldı və bibisinin ona uşaqlıqdan öyrətdiyi kimi özü bişirmək qərarına gəldi. Beləliklə, ** Le Pain Quotidien ** Belçika paytaxtının Antoine Dansaert küçəsində anadan olub.
Bu gün onun çörəkçilik konsepsiyası, kommunal masalar və üzvi məhsullarla, yeni açıldığı İspaniya da daxil olmaqla 19 ölkədə mövcuddur və bununla da artıq yeddi, Madriddə beş və Barselonada ikisi var. Barselonada Diaqonal prospektində yeni binalar.
Barselonada Avinguda Diaqonalında yerləşən Le Pain Quotidien əvvəllər Ancora y Delfín kitab mağazası idi.
Əvvəllər Ancora və Delfín kitab mağazasının nüsxələri oxumağı sevənlər tərəfindən alınmağı gözlədiyi yerdə, bu gün təzə hazırlanmış 100% üzvi sənətkar çörəyin qoxusu məkanı işğal edir. Onun rəflərindəki qədim kitablar Le Pain Quotidien a tartiner-ə gələnlərlə atmosferi bölüşür (fransızca tartin adlanan tipik qızardılmış çörəyi yeməyə getmək aktına istinad edirlər).
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Çörək 2.0: çörəyi götür və daldır
- 23 çörəkdə dünya ətrafında
- Konservdə Barselona: konservlərdən ləzzət ala biləcəyiniz yeni restoranlar
- Barselonadakı üç hamburger restoranına övgü
- Barselonada Vermut vaxtı
- Barselona: şirin bir şey, duzlu bir şey, ləzzətli bir şey
- Barselonada qəlyanaltılar
- Qida yük maşını tendensiyası İspaniyada başlayır?
- Marta Sahelicesin bütün məqalələri
Le Pain Quotidien resept kitabı ilə tartin hazırlamağı öyrənin.