Mifik: bildirçin yumurtası və ağ truffle
Oval (və dəyirmi deyil), nazik (və çeynəməmiş), xırtıldayan (və yumşaq deyil), çünki onlar Umbria'da hazırlanır və taxta lövhələrdə verilir. O qədər yüngüldürlər ki, az qala fərqinə varmadan yeyirlər. Mozarella, bildirçin yumurtası, ağ truffle və kartof çipsli olanı, bəlkə də, onun əlamətdar yeməyidir. , onunla demək olar ki, hər kəs (bilənlər və özlərinə məsləhət verməyə icazə verənlər) başlayır. Və sonra digərləri də var, aşağıdakı hallar üçün **sardaqnola (pomidor, mozzarella, təzə kolbasa, pecorino sardo, yabanı şüyüd və mərsin yağı) ** və ya marqarita, marinara, rustik, bəzən az qiymətləndirilib, amma həmişə uğur.
Təzə Pizza. A.M!
Digər ənənəvi yeməklərlə yanaşı, sənətkarlıq makaronlarından başqa, salatlar, risottolar və bəzi ət yeməkləri, məsələn, vitelo tonto, Don Lisander kottoleta və ya tarak a la nonna..., Don Lisanderin digər böyük cazibəsi həmişə burrata olmuşdur , o yumşaq, qaymaqlı təzə pendir, demək olar ki, yağ kimi (adından da göründüyü kimi) bıçaq qoyulduqda boşqabın üzərinə çökən və O, truffle kimi, mövsümündə birbaşa İtaliyadan gətirilir.
Yeni məkanınız belə görünür
İndiyə qədər onu sınamaq üçün kiçik bir yerə getmək lazım idi İnfanta Mercedes küçəsi , mətbəxinin böyüklüyü üçün çox kiçik (bütün mənalarda) olan qastronomiyadan kənarda sadə və az həvəslə. Hərəkət çox uzaqda deyil: yeni Don Lisander eyni küçəyə, Plaza de Castilla-ya yaxın bir neçə nömrəni çətinliklə köçürdü. Ancaq dəyişiklik nəzərə çarpdı. Və yaxşılıqla qeyd olundu.
Pizzalar və burratalar hələ də aparıcı divalardır, lakin indi bunu edirlər il boyu açıq olan bar sahəsi və terrası ilə daha böyük və daha rahat məkan . Bundan əlavə, menyu da artıb, xüsusilə makaron bölməsində, həm quru (spagetti granchio de mare, rigatoni all'amatriciana bianca, bucatini all'amatriciana, gnocchetti alla bolognese, farfalle alla norma, gramignia with salsiccia və ya spagetti al cartoccio) təzə kimi (spagetti vongole və evdə hazırlanmış gnocchi). Şərab siyahısında, İtalyan şərablarının üstünlük təşkil etməsi.
Spaghetti al Cartoccio: Norveç xərçəngi, qırmızı karides, xərçəngkimilər, midye, midye və bala kalamar
Qonzalo Vernaççi, aşpazınız, Spagetti carbonara resepti süfrəyə çiy yumurta, üyüdülmüş qara bibər və rəndələnmiş pecorino ilə bitər. ; doldurulmuş makaron, məsələn, Prairie tagliatelle (qara truffle, foie gras və truffle yağı ilə) və ya güclü Quadratti di Sirloin Parmesan sousu ilə 22 ay müddətində saxlanılır. Antipasti də məyus etmir, məsələn, tərəvəzlər üzərində sərbəst gəzən yumurtası olan kaponata, nə də ləzzətli həmişə menyuda olmayan dəyirmi və evdə hazırlanan pişik salam kroketləri.
Onlar üçün və digər eyni dərəcədə zəngin efemer təkliflər üçün Gonzalonun hər gün təklif etdiyinə diqqət yetirməlisiniz. Təvazökarlıqla, əlbəttə ki, yer buraxın desertlər, onların arasında tiramisu çatışmazlığı yoxdur və ya yumşaq və yüngül panna kotta da süfrəyə verilir. töküldüyü bir kağıza və ya digər daha az yayılmış olanlara, məsələn, Baba al Rum, moruq şərbəti ilə Chantilly və ya Pangelato.
Sirloin Meydanı
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Terras bütün il boyu açıqdır və onlar da evdən çıxarma sifarişlərini yerinə yetirirlər. Avtomobilinizi iki saatlıq dayanacaqda pulsuz qoya bilərsiniz
DATADA
Ünvan: İnfanta Mercedes küçəsi, 92
Telefon: 91.570.92.90
Cədvəl: bazar günləri şam yeməyi və bazar ertəsi bütün gün bağlıdır
Yarı qiymət: adambaşına 35 ilə 40 avro arasında
Ağ şokoladlı panna kotta