Ənənəvi mətbəxi yenidən şərh etməyin möcüzəsi
Əgər etmisinizsə Santyaqonun yolu ərazini bilirsiniz Yayladan sahilə doğru maşınla gəlmisinizsə, şübhəsiz ki. The Mərkəzi Qalisiya o geniş ərazidir ki, bizi başa düşsək, küncləri işarələnəcək meydanın ortasındadır Santyaqo, Luqo, Ourense və Pontevedra.
Bu dağlar və dərələr, çəmənliklər və meşələr sahəsidir, orada heç bir mühüm şəhər yoxdur, baxmayaraq ki, bəzi şəhərlər var. Melide, Chantada, Lalín, O Carballiño, Silleda və ya Arzua.
Rabitə getdikcə yaxşılaşdı, kənd yerləşdirmə şəbəkəsi həqiqətən cəlbedicidir və əgər Qalisiyanın ən turistik versiyasını artıq bilirsinizsə, burada həyatın başqa ritmini tapacaqsınız , xarici müştərilərə yönəlmiş bir neçə yer (məlum səbəblərə görə Camino üzərində yerləşən şəhərlər istisna olmaqla) və qastronomiya ən yaxşı yerli məhsul əsasında özünü yavaş-yavaş yenidən kəşf edən.
Mərkəzi ərazi Qalisiya da mövcuddur, baxmayaraq ki, biz dəfələrlə yalnız görməkdə israr edirik Sahil Qalisiya və şəhərlər ; Həyata başqa bir baxış tərzini başa düşmək üçün bu məqsəd və bunu etmək üçün yaxşı bir masa arxasında oturmaqdan daha yaxşı yol nədir?
** Dəyirman (LALİN) **
Mərkəzi Qalisiya mətbəxinə istinad varsa, bəlkə də budur. Təkcə Qalisiyanın Sıfır Kilometrində yerləşdiyi üçün deyil. Yalnız olmaq üçün deyil qaynadılmış kapital və onların istinad evlərindən biri olun. Təkcə ona görə yox ki, 25 il əvvəl eyni ailə onu bir etalon etdi ən yaxşı ət və balıq.
Bu kifayət deyilsə, ən yaxşı restoranlarda təlim keçmiş ikinci nəsil əlavə edin (aşpaz Dieqo, digərləri arasında Pepe Solla, Paco Roncero və ya Torres Qardaşları ilə işləyirdi), ənənəvi mətbəxin birləşməsi, müasir kəsilmiş menyular və Meksikalı göz qırpmaları həmin ölkəyə ailə yaxınlığı ilə qeyd olunur. Və gözəl seçilmiş şərab zavodunu əlavə edin.Daha nə lazımdır?
** KABİNLƏR (LALIN) **
La Molineradan 50 metr yüksəklikdə, digəri böyük olan Cabanasdır şəhərdə qastronomik istinad və bölgədə. Artıq ikinci nəsil də sükan arxasındadır və mifik güveç və Qalisiyanın bütün guşələrindən bu yerə müntəzəm gələnləri gətirən möhtəşəm klassik yeməklərə əsaslanan konsolidasiya edilmiş şöhrət.
** DAS BESTASI (PIDRE, PALAS DE REI) DAYANIR **
Parada Mərkəzi Qalisiya təklif etdiyi ən yaxşı şeylərin çoxunu təmsil edir. Palas de Rei-dən 6 km məsafədə, kiçik Pidre kəndində bu cazibə ilə dolu kənd evi şübhəsiz ki, ərazidəki etalon restoranı alqışlayır. Qalisiya mətbəxi , kiçik yeniləmələrlə, dadlı, diqqətlə hazırlanmış və əlcək kimi uyğunlaşdığı bir mühitdə xidmət edir.
** VEYA TOBO DO LOBO (MELIDE) **
Melide, şübhəsiz ki, Camino Frances-in son hissəsindəki ən görkəmli şəhərdir. Və hər şeydən əvvəl onun üçün tanınsa da ərzaq dükanları , həqiqət ondan ibarətdir ki, təklif etmək üçün daha çox şey var: təəccüblü müxtəliflikdən bir artisanal vermut hazırlanmasına ənənəvi şirniyyat əlbəttə ki, O Tobo do Lobo kimi müasir mətbəxin təklifi vasitəsilə.
Londonun əhəmiyyətli restoranlarında bir səhnədən sonra və Santyaqodan keçdikdən sonra Miguel Liboreiro ailəsinin yerli bir adamla cəsarət etmək üçün gəldiyi bölgəyə qayıtdı. cari qalisian mətbəxi , həddi aşmadan, getdikcə ərazidə ictimaiyyətin rəğbətini qazanır.
** FARAGULLA (ÇANTADA) **
Bənzər bir şey Chantada bölgəsindəki A Fagulla ilə baş verir. Elə yerdir ki şərab zirzəmisi kimi fəaliyyətə başlamışdır və yavaş-yavaş böyüyərək əyalətin mətbəxində ad çıxarmağa başladı.
Hal-hazırda onlar yalnız bir dequstasiya menyusu təklif etmirlər Qiymət üçün əla dəyər lakin yerli qril ətləri hazırladıqları ikinci sahəni təzəcə açıblar.
** ECO HOTEL NOS (SILLEDA) **
Silleda'dan bir daş atma məsafəsində, Pontevedra'nın daxili hissəsində, hər bir detalın diqqətlə seçildiyi və restoranının yüksək keyfiyyətlə seçildiyi bu gözəl restorandır. yerli məhsula əsaslanan fəlsəfə , mövsümi və ekoloji.
** BİLİN (VEYA PARAMO) **
Sabe restoranı içəridə yerləşir İtirilmiş Saatlar Kompleksi , Luqo əyalətinin bu hissəsini tanımaq üçün mükəmməl bazaya çevrilən barok malikanəsində.
Dequstasiya menyuları vasitəsilə yerli məhsulu araşdırın , həm də mətbəxin tarixi, Sabe komandası bölgədə bilməyə dəyər unikal mətbəxi inkişaf etdirir.
YALNIZ RESTORANLAR DEYİL
Qeyd olunan restoranlara əlavə olaraq, mərkəzi Qalisiya da var böyük qastronomik potensial , həmişə yaxşı bilinməyən, kəşf etməyə dəyər məhsullar və ənənələr vasitəsilə özünü göstərir.
Bu hadisədir Ousá kimi çörəklər , Friol bələdiyyəsinin eyniadlı kəndində, dən D.O. tərəfindən qorunan pendirlər. Arzua-Ulloa həm də bəzi D.O. Emzik və məzhəbi olmayan digər işlənmələrdə tapıla bilər Antas de Ulla bazarı və ya Agolada, Curtis və ya Palas de Rei kimi şəhərlərdə.
Bu, Herbón və ya O Couto kimi digərlərindən daha az tanınan, lakin eyni dərəcədə maraqlı olan Mougan bibərinə də aiddir; of Melidedə riko, zəncəfil və badam kimi şirniyyatlar , Silleda və ya zəncəfil çörəkləri və donuts Guitiriz qarğıdalı tortu ; Portomarindəki bəzi çörək sexlərində hələ də tapıla bilən ilan balığı empanadası.
Və ya Leche Quintián (O Páramo) və ya **Airas Moniz pendir fabriki (Chantada) **, Bisqato (Guitiriz) və ya Cortes de Muar (Silleda) kimi layihələr, təkcə Qalisiya kəndlərinin canlı olduğunu göstərməklə yanaşı, həm də var. tutumu əla məhsullar təklif edir . Onlardan hər hansı biri ilə əlaqə saxlamağa və onları yaxından tanımağa, arxasında duran insanlarla söhbət etməyə və təbii ki, məhsullarını sınamağa dəyər.