Bioloji parçalana bilən qablaşdırma dünyasında gözəllik davamlılıqla ziddiyyət təşkil etmir
Bildiyimiz kimi restoranlar getdi, heç olmasa indilik. Ya açmağa imkan verməyən, ya da mövcud məkanı xeyli məhdudlaşdıran böhran tənzimləməsi ilə qastronomiya müəssisələri bu dövrlərdə sağ qalmaq üçün demək olar ki, çatdırılma və götürməyə keçiblər. Və indi ilə nə baş verir plastik və birdəfəlik qablar?
Bu yeni biznes modeli ilə, birdəfəlik konteynerlər , cəmi iki ay əvvəl belə təhqir olundu - və bir çoxları yoxa çıxanda - dirçəliş yaşayır , həm də təkcə otel sektorunda deyil: Ecoembes-in məlumatlarına görə, martın 14-dən etibarən sarı konteyner adi haldan 15%-ə qədər çox tullantı qəbul edib.
The əlcəklər və maskalar bu materialdan hazırlanmış təkrar emal edilmir, lakin bəli -bütünlükdə olmasa da- yeməklərin daxil olduğu tək istifadəlik qabların çoxu . Format, "görünən" gigiyenasına görə - baxmayaraq ki, nəzəri olaraq, təkrar istifadə edilə bilən bir format eyni dərəcədə təhlükəsiz olardı - indi daha çox seçilir vətəndaşlar tərəfindən bir neçə ay əvvələ nisbətən daha ekoloji cəhətdən təmiz konteynerlərin istifadə edildiyi 'alternativ' səthlərin bağlanması da buna əlavə olunur.
Mənzərə təhlükəlidir : Greenpeace-in qınadığı kimi, "əgər təkrar emal faizləri onsuz da aşağı idisə, sağlamlıq böhranı bu rəqəmləri daha da azalda bilər". QHT-nin məlumatına görə, mövcud vəziyyət triaj zavodlarında əl ilə ayırmağı ləğv etdi , bu, sonrakı təkrar emal üçün qabları fərqləndirdi. "Beləliklə, daha az material bərpa olunur və buna görə də poliqon və yandırma üçün nəzərdə tutulan tullantılar artır."
Görünür, birdəfəlik plastiklərə qarşı müharibə tərsinə gedir
QONAĞLANACAQLIQ SEKTORU VƏ ONUN DAVAMLI ALTERNATİVLƏRİ
Yuxarıda adı çəkilən Greenpeace kimi təşkilatların səylərinə baxmayaraq, İspan supermarketlərini öhdəlik götürməyə çağırdılar. plastik azalma ilə onların rəflərində, həqiqət budur ki, bu gün böyük səthlər material çirkləndiricilərinin azaldılması üçün praktiki olaraq əlverişli alternativlər təklif etmir.
Otel sektorunda isə saysız-hesabsız yüksək keyfiyyətli təkrar emal edilə bilən və hətta kompost edilə bilən materiallar ortaya çıxır, buna görə də bu sektorun ətraf mühit üçün daha az nəticələri ilə çatdırılma dünyasında kütləvi şəkildə başlaması mümkün görünür. “Hazırda bazarda var bütün növ tam bioloji parçalana bilən qablaşdırma , şəkər qamışından, kartondan, buğda lifindən və qarğıdalı nişastasından hazırlanır. Onları dondurmaq, qızdırmaq və bəzilərini hətta bişirmək olar. Hətta qala süfrəsini bəzəyə biləcək böyük 1,5 litrlik qazanlarımız var”, - deyə son həftələrdə sifarişlərinin 300% artdığını görən Klimer davamlı iaşə təchizatı mağazasının rəhbəri David Ramos izah edir.
Bu kontekstdə, Cookplay kimi birdəfəlik qab-qacaq şirkətləri də mövcud vəziyyətdən istifadə edərək, son EKO Bowl kolleksiyası kimi bioloji parçalana bilən və dizayn qablaşdırmalarını işə salırlar. Deməli, təklif o qədər müxtəlifdir ki, o qədərdir seçmək çətindir : "Biz yüzlərlə qiymətləri, yüzlərlə materialı müqayisə etdik... Əsas odur ki, o, tamamilə möhürlənmiş qab olmalıdır: onun germetik keyfiyyəti bizi ən çox narahat edən şeydir", - La Casa del sahibləri Ana Vicaria və Fede Ayllón deyirlər. Malagadakı Perro restoranı.
Uğurlu açıq biznesləri ilə 16 ildən sonra onlar indi ilk dəfə getmək üçün yeməklərini hazırlamaq problemi ilə üzləşirlər və bu çətinliyin mürəkkəb olduğunu sübut edir: “Bizim bu işə başlamaq vəsvəsəmiz, hansı ki, bir müddət, tam olaraq bir ay məsələsi deyil, biz bunu yaxşı etməliyik, bu da biz işi necə etməyi xoşlayırıq. yaşıllaş , bizim təklif etdiyimiz qastronomik təklif növünə uyğundur".
Sonda mehmanxanaçılar təkrar emal edilə bilən qablaşdırmadan (çünki "yalnız bir hissəsi təkrar istifadə oluna bilər" deyə təfərrüat verirlər) qaçmağa qərar verdilər və kompost edilə bilən qablara (tamamilə pisləşən) üstünlük verdilər, xüsusən də BeCompost-un bitki liflərindən hazırlanmış qablaşdırma üçün. Bununla belə, Ramosun əmin olduğu kimi, bu seçim əksər restoranlar tərəfindən həyata keçirilən seçim deyil. məlumatlılığın olmaması və qiymət fərqi : "Dayanıqlı olanlar 10% baha başa gəlir, baxmayaraq ki, hər gün biz onları plastik olanlardan bir az daha çox uyğunlaşdırmağa nail oluruq" deyə izah edir.
Malaqanın mərkəzindəki binaları üçün hələ də tam icarə haqqını ödəməli olan Vicaria və Ayllón üçün, seçdikləri kompost qabların qiyməti plastik qabların qiymətini demək olar ki, iki dəfə artırır , bununla belə, menyunuzu daha bahalı etməyəcək bir fərq. "Qab-qacaq yumamağımız, qabyuyan maşın kimi ləvazimatlara pul xərcləməməyimiz bir qədər kompensasiya olunur" deyə təhlil edirlər.
Gələcəyə baxaraq və yeməklərinə əlavə olaraq müəssisələrində təklif etdikləri bəzi məhsulları (məsələn, təbii şərablar və ya üzvi tərəvəzlər) satacaqları onlayn mağazalarının qarşıdan gələn açılışı üçün otelçilər axtarırlar istilik mühürleme maşınınızdan faydalanmaq üçün davamlı material (Klimer, Ramos bizə deyir ki, kağız lif qablarını bioloji parçalana bilən rulonla bağlayan birini satır).
Səbəb odur ki, o, gözlənilməz problemin qarşısını alacaq "daha da sıx" bitirmə təmin edir: örtüklərin olmaması sifarişlərini verərkən tapdıqları ilə. “Onlar ayrıca satılır, çox xarab olduqları üçünmü, yoxsa niyə bilmirəm, amma qapaqları tükəndiyi üçün çoxlu qablar tapmışıq” deyə yekunlaşdırırlar.