Primavera Sound Food Trucks
Musiqi və yüksək mətbəx festivalları Bunlar apriori bir-birinə uyğun gəlməyən iki anlayış idi, lakin Bahar səsi bu il o, öz iştirakçılarına həm damağı, həm də qulaqları əzizləmək fürsəti təqdim edir.
Necə? Dəvət ** Madridin DStage-dən Diego Guerrero (iki Michelin ulduzu) , Eduardo "Lalo" Qarsiya of Maksimum Bistrot Mexikoda və İngilislərdə Brightondakı Şilodan Duqlas Makmaster - dünyanın ən davamlı restoranlarından biri hesab olunur - öz müvafiq qurmaq Café Del Mar obyektlərində açılan yemək otaqları , Parc el Forum dəniz limanında yerləşir. Biz artıq Primavera Sound haqqında deyil, _ haqqında danışırıq Bahar ***.
Festivalın rəhbərliyi illərlə bir düstur tapmağa çalışmışdı qastronomik təklif sadiq iştirakçılarının getdikcə daha tələbkar zövqləri üçün və bu as üçlüyü ilə arzu edənləri qane edə biləcəklər zövqlə festival təcrübənizi zənginləşdirin.
Çünki bu il siz Primavera Sound TO EAT-a gedəcəksiniz
O, eksklüziv mətbəxi tərk etdiyi üçün Allard klubu əlində iki ulduz ilə Meri Mars (qabları yumağa başlayan və qaban kimi işləməyə əsaslanaraq baş aşpaz vəzifəsinə yüksəldi), Dieqo döyüşçüsü Əvvəlki iş yerinin korseti olmadan təqdim olunan yaxşı icra edilmiş qastronomiyanın stratosferinə yüksəlməyi heç vaxt dayandırmayıb, öz məkanı olan DStage-i paytaxta səfər edərkən təsadüfi avanqard mətbəxi sevənlərin mütləq dayanacağı yerlərdən birinə çevirib. .
kimi yaxşı Madrid tərəfindən qəbul edilən bask aşpazı , onların mətbəxi əsaslanır Əla məhsul qlobal təsirlərlə işləmişdir və onun çəngəlinin bir hissəsi müştərilərinin dinamik xidmətində boşqablarının ətrafında nə qədər əylənmələridir.
Guerrero-nun Allarddakı varisi kimi Meksikalı Eduardo "Lalo" Qarsiya O, həm də meqapro olmaq üçün pillələri qalxaraq, Pujol və Le Bernardin kimi görkəmli mətbəxləri keçərək və Mexiko şəhərindəki öz Maximo Bistrotuna çataraq dünya qastronomiya tənqidçilərinin radarına düşüb - o, hazırda pika ilə məşğuldur. Latın Amerikasının 50 Ən Yaxşı Restoranı siyahısında №39 -.
Onun çəkilişlərinin hara getdiyini başa düşmək üçün onun ən çox şərh edilən yeməklərindən biri budur Chicatana qarışqa vinaigrette, şeri və serrano bibəri ilə karides. Onun Aralıq dənizi kilerləri ilə nələr edə biləcəyini görmək həyəcanlı olacaq.
A Duqlas Makmaster o, nə bişirdiyindən daha çox necə bişirdiyinə əhəmiyyət verir və Brightondakı yeri Silo öz xüsusiyyətləri ilə daha çox seçilir. ekoloji və ekoloji davamlı öhdəlik texnika və reseptlər ilə daha çox, baxmayaraq ki, o, əskik deyil savoir faire kimi mətbəxlərdə aşılanmış e l Fergus Henderson tərəfindən St John's Bread & Wine.
Bir çox festival iştirakçısı festivallara getdikləri zaman buraxdıqları karbon izi ilə bağlı narahat olmağa başlayırsa, McMaster yaddaqalan yemək təcrübəsi təklif etməklə yanaşı, buna əsaslanan iş rejimi ilə günahı sakitləşdirir. minimal və ya tullantıların olmaması fəlsəfəsi Joost Bakkerin rəhbərliyi altında öyrəndiyini, “Böyük ustadı sıfır tullantı ” və bu ona səbəb oldu İngiltərədəki ilk 100% davamlı restoran.
Cümə axşamı, 31 May - Duqlas Makmaster
Cümə 1 iyun - Eduardo "Lalo" Garcia
2 iyun şənbə - Dieqo Qerrero
Bu kulinariya təklifi adi müxtəlif seçim ilə tamamlanır qida yük maşınları , (**Eureka Street Food**, **Mosquito Tapas**, Bitki mənşəli , Volovan , Warike , Köpək İstidir …) və bu il bir ovuc restoranı işə götürdülər ki küçə yeməyi kimi keyfiyyətli möhürlə gəlin Rus biftek (burgerlər), Hawker 45 (latın-Asiya füzyonu), Ağcaqanad qapaqları (Çin), Poké Maoli (qabları soxmaq), Çəyirtkə (ramen!) və məhsul mətbəxi həvəskarlarının zövqünə, mifik Quim De La Boqueria O, həmçinin La Boqueria bazarından dəli və maksimalist yeməklərini götürüb Parc del Forumda yenidən yaratmağa cəsarət edəcək.
Yaxşı düyü olmadan festival toplantısı nə olardı? Hər il bir neçə dost qrupu yemək yeməyə getmə stressindən əziyyət çəkir yaxşı düyü Şəhərin başqa bir nöqtəsində gün ərzində baş verən çoxlu konsertlər və maraqlı seanslar, xüsusilə də Çimərlik klubu , hər günorta saatlarında başlayır.
Bu il onlar bütün görüşləri məkanın özündə düyü yeməkləri ətrafında mərkəzləşdirə biləcəklər. Oscar Manresa , restoranından Ebro Delta düyüsünün bütöv bir fiquru Kauai Xiringuito Aperol-da öz pop-upını quraşdıracaq. Nəhayət, siz yeməkdən sonra yaxşı bir söhbət edə və əldən vermək xoş olmayan ilk tamaşalara vaxtında gələ biləcəksiniz.
Niksin qırmızı-sarı piştaxtalarından hot-doq üçün növbəyə durmaq və bu sadə yeməkdən həzz almaq kimi illik ənənəni itirməkdən qorxanlar. xoruldadı , rahat yatın, onlar da əskik olmayacaq.
BAHAR SƏSİNDƏ ŞƏRAB
Bu xəbəri təkcə yaxşı düşünülmüş yemək deyil, həm də içkidə incə bir şeyə uyğunlaşdırdılar, çünki onlar olacaqlar. sommelier Sezar Kanovas (İspaniyanın ən yaxşı Sommelier 2006), şərabla bağlı onlayn klubun, şərab sosial , kim, yoldaşları ilə birlikdə David Seijas (keçmiş elBulli sommelier) və Francois Chartier (molekulyar sommelierin atası) qonaq aşpazların pop-uplarını müşayiət etmək üçün maraqlı şərabların siyahısını tərtib etməyə cavabdeh olacaq.
YAZ SƏS MÜHRÜ İLƏ ŞƏRABLAR
Primavera Sound təkcə qastronomik təklifini deyil, həm də inkişaf etdirmişdir bazara öz şərabını çıxarır , kimi adlanır Beləliklə de Tardor (Payız yuxusu) və geriyə baxma bu yaxınlarda təqdim etdilər.
Bu şərabçılıq layihəsinin arxasında Sonia Saura, festivalın həmtəsisçisi və şərabçı Anna Baques ilə fərqli xarakterli bu iki ağı çıxarmışdır Xarel.lo üzüm üzüm bağından Cal Pau de la Barquera.