Pendir haqqında bilmək lazım olan hər şey
Pendir Clara Ten (Təlim) bizi unikal bir səyahətə çıxarır: pendir səyahəti . Bir şam yeməyində fəxr etmək üçün böyük bir lövhədə hansı pendirləri təqdim etməliyik, İspaniyada hansı sənətkar süd məhsullarını əldən vermişik, əsas çeşidləri nə ilə müşayiət etməliyik... Üç dəqiqə yarımda pendirin "abece"si.
Yaxşı pendiri necə seçmək olar? Clara Díez bizə üç açar verir: “Nəzərə almalıyıq südün mənşəyi , pendir fabrikinin özündən və ya yaxınlıqdakı fermadan gələn. Həmçinin, Mən onu çiy südlə etməyə çalışardım Və əlbəttə, sınadığınız zaman o, sizə xarakter ötürəcək, yeni bir şey. Bir sözlə, zəngin olmalıdır, pendir çox zəngin olmalıdır”.
Böyük pendir qülləsi (hamısı Airas Moniz tərəfindən)
YAXŞI PƏNDİR TƏHLİSİ ÜÇÜN BEŞ PƏNDİR
Clara Díez üçün: yaxşı pendir lövhəsi daxildir Qalisiya Ölkə Pendiri ; the Ossau-Iraty, Fransız Bask ölkəsindən bir pendir ; Y Ruperto adlı Murcian pendiri və qoyun südü ilə hazırlanır.
Nəhayət, Klara əlavə edərdi Airas Monizdən pendirə qənaət edin, "fantastik mavi" və Puigpedros , Geronada Cerdanya inək südündən yaradılmış unikal yumşaq pendir.