Atrium, yaddaşa, mahiyyətə və həqiqətə mahnı
Mən həmişə şəxsi olmayan otelləri sevmişəm . Soyuq otellər, neytral dəhlizlər, funksional heyət, dəqiq məsafə. belə pis rəftar olunur müvəqqəti otel , gec qeydiyyat və iyirmi üçüncü mərtəbəyə liftin səssizliyi. Eyni şəkildə mən də bu sevgini heç vaxt başa düşmədim cazibədar otellər , ikinci eviniz kimi görünən kənd evləri və mehmanxanalar və ikinci ananız kimi görünən qəbulun arxasında füsunkar xanımlar (olduğu kimi şeylər). Amma məndə artıq biri var.
İçəri girin, Atriumda rahat olun
Xeyr, mən otelin otel olmasını gözləyirəm. Mən də heyran olduğum kimi salonda yaşayacaqlardan biriyəm Julius Camba sarayda və ya Merilin Monro Nyu Yorkdakı Waldorf-Astoria-da. onunla problem yoxdur ev deyil o yarımömürdən. İkinci mərtəbədə qəriblər qarşısında səhər yeməyi, içkilər və günorta qəhvəsi ilə problem yoxdur.
Qeydiyyat ritualı, liftdə təmkinli salamlaşma, ustanın toxunuşu və barmenin güvənləri (çox...) . Qəzet stolun üstündə , filmlər tək və hər gün bir həyat yaşayır. Fərqli gözləri olan şəhər, xidmətin şərikliyi və bizdən qalan yeganə əmrin ibadət olunduğu o məbəd (mehmanxanamız): hər şey indi.
Atrium: Xose Polo və Tono Peresin evi
**Mən bir neçə istisna bilirdim. Biri Atrium**. Cáceres divarlı şəhərinin içərisində San Mateo kilsəsinin qarşısında yerləşən və Almohad, Gothic, Renessans və müstəmləkə daşları (yəni tarix) ilə əhatə olunmuş José Polo və Toño Pérezin evi. Atrio, köhnə 18-ci əsr evində təsvirolunmaz şüşə və ağ sement qutusu, Luis Moreno Mansilla və Emilio Tuñón Alvarez tərəfindən müstəsna memarlıq əsəri (BigMat milli memarlıq mükafatı), həm də Manilla ikisinin ölümündən əvvəl komandanın son birgə işi illər öncə.
"Sizin istirahətdə olan eviniz, özünüzü rahat, xüsusi və xoşbəxt hiss etdiyiniz ev" Xose və Tono kobud daş divarların arxasındakı təcrübənin necə olması lazım olduğunu belə yekunlaşdırır. çiyələk ağacları ilə əhatə olunmuş otelin verandası (gözəl). , portağal ağacları və ətirli otlar. Bu köçərinin indiyə qədər tanıdığı ən yaxşı otel səhər yeməyinin olduğu yerdə (o qırıntılar...). Heç vaxt.
Atrionun şəxsiyyəti otaqlarında da aydın görünür
Tarix və indiki. Yaddaş, harmoniya, əks, asimmetriya və şəffaflıq. Şəxsiyyəti hər daşda, (yalnız) 14 otağın hər birində hiss olunan iki unikal ev sahibinin evi (mən bunu belə görməyə bilməzdim) və otelə səpələnmiş orijinal əsərlər: Andy Warhol Antonio Saura, Antoni Tapies , Georg Baselitz, Candida Hoefer , Gerardo Rueda və ya Tomas Ruf.
Atrionun iki Michelin Ulduzu, üç Repsol Günəşi var...
Zaman yavaş gedir Atriumda. Və yaxşı -vaxtdır- Toñonun mətbəxi... Məbədlə perqola arasında ucalan Relais & Chateaux abidəsinin altında unikal restoran var: İki Michelin Ulduzu , üç Repsol Suns və bizim seçimimizdə əsasdır Ölməzdən əvvəl ziyarət edilməli 101 restoran .
Toño Perezin mətbəxi Bu, yaddaşa, mahiyyətə və həqiqətə mahnıdır fitilləri bahar və terroir olan dequstasiya menyusunun on yeməyinin hər birində: yabanı göbələklər və tərəvəzlər (criadillas), Valdivia bağından ağ qulançar, dehesada doğulan trigeros (sərbəst yumurta və yer mantarı ilə), Miajadasdan yarı qurudulmuş pomidor (restoranın özündə "günəş, duz və səbir" ilə qurudulmuş) və yaxşı, "klassiklər" məsələn, İber donuz maskası, "yaşıl Prada" Norveç xərçəngi və ya yerüstü heyva ilə Casar tortu.
Bahar və terroir onun 10 kurslu dequstasiya menyusuna ilham verir
Və anbar. "The" anbarı. 20 müxtəlif ölkədən 3400 istinaddan ibarət 45.000 şüşə. Ardıcıl on bir il ərzində Wine Spectator-dan Böyük Mükafat (buna nail olan yeganə İspan şərabçılıq zavodu). Və bütün bunlardan daha vacibdir: 33 Burgundy Grand Crus. Mənim tünd qırmızı.
Mən məsləhət verən adam deyiləm (“Sənə bir şey deyəcəm: Heç vaxt heç kimə ən yaxşı məsləhətinizi verməyin, çünki onlar ona əməl etməyəcəklər. ”, Jack Nicholson) amma bu gün bir istisna edəcəm. Atriuma gedin.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Extremadura'ya köçmək istəyinizi yaradacaq 35 fotoşəkil
- Yalnız Extremaduradan olsanız anlayacağınız 24 şey
- Extremacool: Başqa bir baxımdan Extremadura
- Extremadura-nın ən yaxşı 10 şəhəri
- İspan qastronomiyası haqqında 30 qərəz
- Jesús Terrésin bütün məqalələri
Atrio zirzəmisində 3400 istinaddan ibarət 45 000 şüşə gizlədir