Qida tullantıları ekoloji böhrana ciddi təsir göstərir
kimi təşkilatların məqsədi zəngin ölkələrlə inkişaf etməkdə olan ölkələr arasındakı fərqləri azaltmaqdır Birləşmiş Millətlər onilliklər üçün. Ancaq təəssüf ki, hər iki reallıq bəzən yanlış tərəfdən bir-birinə bənzəyir. Bu dəfə, o ilk dəfə olaraq gəlir səviyyəsindən asılı olmayaraq bütün ərazi növlərinə bərabər olan kütləvi ərzaq tullantıları problemi.
Kiçik bir problem deyil: qlobal olaraq hər il Adambaşına 121 kiloqram qida israf edilir . Bəziləri haqqında danışırıq 931 milyon ton ərzaq - 2019-cu ildə istehlakçılara təqdim edilən ümumi ərzaq məhsullarının 17%-i evlərin, pərakəndə satışların, restoranların və digər qida xidmətlərinin zibil qutularına yığılıb.
Ev təsərrüfatları ən israfçıdır, Qida xidmətləri və pərakəndə satış müəssisələri ilə müqayisədə aldıqları hər şeyin 11%-ni istehlaksız buraxırlar ki, bu da müvafiq olaraq 5% və 2%-ni israf edir.
ÖLKƏYƏ GÖRƏ ƏRZAQ TULLANTILARI
İspaniyada biz dünya ortalamasından bir qədər aşağıyıq, ildə adambaşına 77 kilo ərzaq xərcləyirik . Ancaq ABŞ kimi istehlakçı nəhəngində bu rəqəm xeyli aşağıdır və "cəmi" 59 kiloqrama çatır. Və ən maraqlısı budur: Nigeriya və Cənubi Afrika kimi ölkələr adambaşına müvafiq olaraq 189 və 134 kilo ilə bu kədərli indeksin başındadır. . Tanzaniyada bu rəqəm 119-a, Ruandada isə 164-ə yüksəlir. Keniyada 100-ə yaxın, Efiopiyada isə 92-dir.
Asiyadan nəticələrə baxsaq, Pakistan ildə adambaşına 250 funt yeməyin çürüməsinə icazə verir; İraq, 169 ; Hindistan, 90; Honq-Konq, 101 və Malayziya, 112. Meksikada bu rəqəm 94-ə yüksəldiyi halda, Braziliyada 60-a enir.
Avropanın misalında, məhz Yunanıstan ən çox israf edən aşağı gəlir səviyyəsinə malik ölkədir (ildə adambaşına 132 kilo), ikinci yerdə Malta (129). Qalan ölkələr 100-dən aşağıdır, Rusiya ən az ərzaq atılan ölkədir (adambaşına ildə 33 kilo).
**NİYƏ ƏRZAQ İSTİRFİ PROBLEMDİR? **
"Əgər ərzaq itkisi və tullantıları bir ölkə olsaydı, bu, istixana qazı emissiyalarının üçüncü ən böyük mənbəyi olardı ", - deyə BMT-nin Ətraf Mühit Proqramının direktoru İnger Andersen izah edir. "Qida tullantıları həm də tullantıların idarə edilməsi sistemlərinə və qida təhlükəsizliyini gücləndirir , onu iqlim dəyişikliyinin üç planetar böhranına əsas töhfə verənlərdən birinə çevirir: təbiətin və biomüxtəlifliyin itirilməsi, çirklənmə və tullantılar "dedi.
Təşkilatdan əlavə edirlər: “Qlobal istiləşmənin qarşısını almaq üçün tədbirlərin hələ də geridə qaldığı bir vaxtda, Ümumi istixana qazı emissiyalarının 8%-dən 10%-ə qədəri yeyilməyən qida ilə bağlıdır , istehlakçı səviyyəsindən əvvəl baş verən itkilər nəzərə alınarsa”.
2030-cu il üçün müəyyən edilmiş və yoxsulluğun aradan qaldırılması, planetin qorunması və hamı üçün firavanlığın təmin edilməsi üçün dünya liderləri tərəfindən qəbul edilmiş Dayanıqlı İnkişaf Məqsədlərinin 12.3-cü hədəfi həyata keçirilir. pərakəndə və istehlakçı səviyyəsində adambaşına düşən qlobal ərzaq tullantılarını yarıya endirmək və istehsal və təchizat zəncirləri boyunca ərzaq itkilərini azaltmaq.
Bununla birlikdə, bütün bu məlumatların gəldiyi qida tullantılarının öyrənilməsinə töhfə verən ətraf mühit QHT WRAP-ın icraçı direktoru Markus Qoverə görə, kəskin tədbirlər görülməsə, bu məqsədə 2030-cu ilə qədər nail olmaq mümkün deyil.
BMT artıq işə başlayır 2030-cu il hədəfinə doğru əldə edə biləcəkləri tərəqqini izləyə bilmək üçün ölkələrə qida tullantılarını ölçməkdə kömək etməyi hədəfləyən regional işçi qrupları , və mühüm məqamda qida israfının qarşısını almaq üçün milli strategiyaların hazırlanması: analiz hazırlanarkən, 2019-cu ildə 690 milyon insan aclıqdan əziyyət çəkdi, bu rəqəmin COVID-19-un yaratdığı böhran səbəbindən kəskin şəkildə artdı.
**EVDƏ QİDA TULLANTILARINI NECƏ QARŞI EDƏ BİLƏRİK? **
Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (FAO) qida israfını azaltmaq üçün 15 məsləhət təklif edir:
1. Daha sağlam və davamlı pəhriz qəbul edin
2. Yalnız sizə lazım olanı alın
3. Çirkin meyvə və tərəvəzləri seçin
4. Qidaları ehtiyatla saxlayın
5. Qida etiketlərini öyrənin
6. Kiçik porsiyalarla xidmət edin
7. Qalıqlardan istifadə edin
8. İstifadə etmədiyiniz qidalardan kompost hazırlayın
9. Yeməyə hörmət edin
10. Yerli istehsalçıları dəstəkləyin
11. Ən çox balıq istehlak edin
12. Daha az su istifadə edin
13. Döşəmələri və suyu təmiz saxlayın
14. Daha çox paxlalı və tərəvəz yeyin
15. Yemədiyiniz yeməyi paylaşın