Bazarda yemək fenomenini sevənlər üçün
Ola bilsin ki, qastronomiya həvəsi yaxınlaşıb yüngül fernandes , İspan əsilli meksikalı memar, Pançoların sizi gəlib hər şeyi geridə qoymağa təşviq etdiyi kimi. Madriddəki Gran Via-da bəzi teatrların interyerini bəzəmək kimi layihələrin əskik olmadığı uğurlu karyerasını tərk etdikdən sonra belə də etdi.
Ən ləzzətli adamı ilə tanış olduqdan və argentinalıya görə başını itirdikdən sonra o, tikdiyi Buenos Ayresə köçdü. Bernat , the Palermo Sohoda ən müasir tapas bar Buenos-Ayresin ən yaxşılarını gecə-gündüz bir araya gətirdi. “Mən onu Bernatada çox qəhvəyi rəngə çevirdim; Bütün gecə iblisləri, yüksək səviyyəli insanlar və hətta İspaniya səfiri ilə bir araya gəldim. Əyləncəli idi ", Light etiraf edir.
On iki Çili
Lakin Madridə qayıtmaq onun üçün qaçılmaz idi. 2015 və 2016-cı illər bunu dərk etməyə xidmət etdi Madridə vətəni Meksika lazım idi , lakin daha təravətli, daha orijinal və daha real konsepsiya. Köhnə bir tualetdə mükəmməl mövqe tapdı və modaya qoşuldu bazar köşkü , getdikcə artan və müasir bir məkan üçün dizayn edilmişdir qəlyanaltılara əsaslanan ənənəvi Meksika küçə yeməkləri, simulyasiya edir gözəl Meksikanızdan qonşuluq taquerias.
ətrafında dəyirmi ızgara (ənənəvi Meksika boşqabı) bir qalaq qarğıdalı tortillas və a qəlyanaltı həvəskarları üçün içlik festivalı . Və iki variant, biri çox vaxt itirmək istəməyənlər üçün bar və digəri şəklində hündür masalar təcrübəni bir az daha uzatmağa üstünlük verənlər üçün.
On iki Çileyə girmək
Onun iki ixtisası var dolmaxanalar və quesadillas . Dolmalarda biz toyuq ilə tipik Oaxacan köstebek kimi ənənəvi ləzzətləri tapırıq, Luz əmin edir ki, bu çox iş tələb edir və açarı tapmaq üçün çoxlu testlər tələb olunur. görünür duzlu soğan ilə cochinita pibil, təzadlarla dolu Yucatecan mətbəxinin məşhur yeməyi və chipotle sousu ilə toyuq tinqa ya tacos al pastor . Bu quesadillas ki, inanılmaz ilə oaxaca pendiri , sıxılmış donuz qabıqlarına, balqabaq çiçəyinə və ya qarğıdalı və qarğıdalı ilə poblano bibər zolaqlarına dalın. Dəli.
Həmçinin on iki bibər , kimin adı gəlir adətən Meksika mətbəxində istifadə olunan on iki ən çox yayılmış çili , üç xoş sürprizi var.
Bir tərəfdən onun ətirli şirin sular, Meksikada manqo, ananas və ya limon əsasında yetişmiş meyvələrlə hazırlanan ənənəvi meyvələr kimi. İkincisi michelada , Worcestershire sousu və clamato ilə başlayan o içki, əsas qəhrəmanı midye bulyonu olan sousdur. On iki çili Madriddə ən yaxşı xidmət göstərməklə öyünür . Və son toxunuş kimi gözəl Tekila La Malinche Pendir və çili ilə yaxşı "qrinqa" ilə cütləşmək üçün tapıla bilən ən yaxşı tekilalardan biri olan bu təxribatçı və müasir toxunuşu vermək. Azarkeşlərin bir legionunda La Malinche tekila var.
Michelada HƏMİŞƏ
Madam ki, biz bilirik tekila qarmaqları , yaxşı bitirə bilərsiniz qarğıdalı tortunda bayram edin və heç bir mariachis və ya charro papaqların olmadığı, rancheraların oynamağı dayandırdığı, indiki Meksika səhnəsinin müstəqil qruplarına yol verdiyi və nachoların, yeddi Tex-Mex atasının övladlarının nəhayət adlandırıldığı bir yer tapmaq üçün yüzlərlə xeyir-dualar. orijinal adı ilə: tortilla çipsləri. Bəli, evdə hazırlanmış və təzə hazırlanmış guakamole ilə. Deməli, o torpaqlarda necə deyərlər, burada var "de chile, mole and pozole" belə, həyəcanlan!
Quakamol ilə tortilla çipsləri
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki Tex Mex bütün pisliklərin atasıdır və bunu bizə izah etmələri artıq lazım deyil Çedar pendiri müğənni Björk və onun bütün nəsli kimi meksikalıdır. Çünki bizim üçün süni olmadan əsl Meksika küçə yeməklərini kəşf edəcək birinə artıq ehtiyacımız var idi. Çünki onların La Malinche var. Çünki Mercado de la Paz keyfiyyətlidir. Çünki Blanquita-nın tortilla bişirdiyini görmək ilk baxışdan sevgidir.
Blanquita tortillas bişirdiyini görmək ilk baxışdan sevgidir
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Şənbə gecəsi dostları evdə şam yeməyinə dəvət etmək üçün mükəmməl plan. Necə sifariş etmək olar? Vasitəsilə İndi Amazon Prime , Mercado de la Paz, öz məhsullarını Amazon vasitəsilə satan dünyada ilk bazar olmaqla yanaşı, indi də öz mədə və gurme məkanlarını, o cümlədən, birləşdirir. Təklifinizdə on iki Çili Yeməyə hazırdır. Siz içliklərinizi və tortillalarınızı alırsınız və qalanını təsəvvürünüzə buraxın.
DATADA
**Ünvan: Calle Ayala, 48 (Mercado de la Paz) **
Telefon: 91 449 70 43
Cədvəl: Bazar ertəsindən cümə gününə qədər saat 10:00-dan 17:00-a qədər. Şənbə günləri saat 16:00-a qədər
Orta Bilet: 18 avro