Sv. Klement adasındakı Konoba Dionis restoranı
İnternetdəki ilk axtarışlar məni kommunist Titonun təkpartiyalı rejimi dövründə liberter köpüyü olan restorana apardı. Apolitik bohemiyanı seçmiş rəssamlar və yazıçılar üçün sığınacaq. Zeytun ağacları, üzümlər və Aralıq dənizi dumanı arasında Yuqoslaviya intriqaları olmadan fantaziya etmək üçün qastronomik bir sığınacaq. Hamısı yalan idi.
Gələn kimi baş aşpaz mənə deyir ki, restoran 12 ildir adadadır – Titonun rejimi on beş ildən çox əvvəl yıxılıb. O, bığlı və ağ corablı flip flop geyinir əsas masada isə rəssamlar deyil, Roma xarabalıqlarını Boris Vianın romanlarından üstün tutan bir qrup avstriyalı arxeoloq yemək yeyir. Sayt hətta gözləniləndən də yaxşıdır.
Konoba (xorvat dilində restoran) Dionisdə heç bir poza və ya sünilik yoxdur. Aralıq dənizinin ortasında Aralıq dənizi mətbəxi. Pjerino Šimunović yavaş yemək hazırlayan ekochefdir (vətəndaşların qida mədəniyyətini yüksəltmək və təbii ritmə və zamana hörmət əsasında fərqli həyat keyfiyyətini təşviq etmək) və Mətbəx Kilometri 0 (bəzi restoranlar tərəfindən 100 kilometrdən az radiusda birbaşa istehsalçılardan yemək almaq şərti ilə təklif olunan mətbəx) Yavaş yemək və Mətbəx Kilometri 0 edən ekochef olduğunu bilmədən. Ən azından qəsdən deyil.
İnternetdəki yalançı cığır paradoksal olaraq məni Hvarda əsl cığıra apardı. Hula-Hula Hvar-ın ortaq sahibi Wolfgang 'Wuf' Schulze-Boysen ilə tanış olan kimi o, mənə yemək yeməyə getməyi təklif etdi. Konoba Dionis . The Hula Hula Hvar Hvar limanından on dəqiqəlik piyada yerləşən çimərlik klubudur. Beyonsun sevimlisi. Keçən il hamiləlik dövründə tətilini keçirməyə gələndə inqilab edən eyni şey. Deməli, getməli idin. Plakat? Ahtapot və kapari salatları, quzu broşetləri və dentex, levrek, rahib balığı, çipura və San Pedro balığı kimi bir çox ağ balıq növləri.
Restoran açıq havadadır. Mətbəxin yalnız bir hissəsi köhnə bir evi tutur. Qril çöldə yerləşir, sizi həm aşpaz, həm də restoranın və flip-flopların sahibi Pjerino qarşılayır. Masalar zərif hörmə dam və xoş Adriatik küləyi ilə kölgələnir. Oturduğunuz zaman mənzərə daha Aralıq dənizi ola bilməzdi. Titonun vaxtında rəssam olsaydım, o yerə gələrdim.
Qaladan Hvarın panoramik görünüşü
Terroir zeytun ağacları və şövqlə yaşıl budaqları olan üzüm sahələri ilə mübahisə edir. Üfüqdə siz Vis adasını və açıq ağımtıl dumanla örtülmüş dənizi görə bilərsiniz. Adadakı kiçik körpüdən restorana çatmaq üçün Aralıq dənizi meşəsindən keçən cığırla getmək lazımdır. Buraya çox yaxın bir yerdə təsadüfi romantik nikahların rəsmiləşdirildiyi Katolik kilsəsi var.
adası Sv.Klement yarım saatdır Hvar (juar tələffüz edin), Dalmatiya sahilindəki ən məşhur Xorvat adası. Yayda onun marinalarında zəngin və məşhurların yaxtaları üstünlük təşkil edir. Ən azından imkanı olanlar. "Çelsi"nin sahibi, milyarder maqnat Roman Abramoviç bacarmır. O, sonuncu dəfə Hvara gələndə yaxtası o qədər böyük idi ki, limana sığmırdı. Limanın bataqlığında Sv. Klementə çatmaq üçün taksi kimi xidmət edən motorlu qayıqlar var (taksi qayıqları, təxminən 66 kuna, təxminən 10 avro).
İspaniyadan Hvara çatmağın ən yaxşı yolu Split vasitəsilədir , Roma İmperatoru Diokletianı heyran edən möhtəşəm Xorvat şəhəri. Splitdən Hvara Jadrolinija bərə ilə bir saat davam edir. Keçən həftə Split və Barselona arasında birbaşa uçuşlar başladı. Madrid gələn il iyulun 15-də onların açılışını edəcək. Konoba Dionis maydan oktyabr ayına qədər açıqdır və qəzaların qarşısını almaq üçün rezervasiyalar tövsiyə olunur (tel.: +385 (0) 981671016).
Füsunkar Hvar limanı
Hvar sahilində Aralıq dənizi mavisi