San Isidroda heç nəyi qaçırmamaq üçün bələdçi
Əgər mümkünsə. Bu gün həmişəkindən daha çox. Bunlar Müqəddəs Labradoru avanqard əmrin müqəddəs kitabları kimi qeyd etmək üçün bəzi ipuçlarıdır: qadın sənəti, kino, ənənəvi delikateslər, məsələn, şampan və bütün saatlar musiqi ilə yuyulur.
“Görünür, bu, bir ziddiyyətdir 12-ci əsrdən olan fermer San Isidro, müasir bir metropol olan Madridin hamisi müqəddəsdir. (…) . Amma nəzərə alsaq, o qədər də çox deyil ki, onun həm də böyük parklar, bağlar, şəhər bağları var”.
Bu məmnunluq hissi ilə Manuela Karmena bizi 2018-ci il San Isidro Şənlikləri üçün açıq hava planlarının cəsarətli şəbəkəsinə daxil olmağa inandırır.
Ekoloji şüur, sadiq hedonizm, möhtəşəm inklüziv kampaniya və küçələrə çıxmaq üçün 200-dən çox səbəb Siqaret şənlikləri, itburnuda kök yumruları, razı qadınlar, 'chunda chunda', rulonlu sakatat və pivə 'vafli'.
Fiestas de San Isidro 2018 posterləri üçün Mercedes Bellard tərəfindən illüstrasiya
Bu, Madriddir və burada hətta ənənənin ən zəvvar manifestindən keçmək lazımdır uçan zamanların ələkləri.
Bu Fiestas de San Isidro və mübarək bayram ərəfəsində ortaya çıxan planların qalan hissəsi bu günün ən son elanlarına müraciət edir. –feminizm, təbiətə bağlılıq, uşaqların müdafiəsi, müxtəlifliyə hörmət– o qanuni sarkazmın bir zərrəsini də itirmədən.
Çünki burada və indi, veqan dövrünün ortasında, Madridlilər yaxşı toyuğa və ya bəzi yaxşı incəliklərə gülümsəməyə davam edirlər.
Və ola bilsin ki, onlar sənətkarlıq pivəsi və ya kalamar sendviçinin müasir versiyası ilə gülümsəməyə davam edəcəklər, şəklini Instagram profillərində iPhone X ilə real vaxtda paylaşacaqlar. Ancaq açıq deyək: biz o qədər də dəyişməmişik... çox.
Dumanlı küçə partiyaları, ənənəvi qastronomiya, lakin rulon, pivə, şampan və əlbəttə ki, chotis ilə
SALAM PİÇİS, SALAM RESMALI QADINLAR
Bu mərhələdə, müxtəlif yaşlarda olan dörd qadının şəkilli təbəssümləri, Rəssam Mercedes de Bellardın əsəri, üç dəfə sosial şəbəkələrdə dünyanı dolaşdı. Hörmətli - Madrid qadınlarının - alqışlarından istifadə edərək, Mercedes de Bellard adı San Isidro 2018 afişalarının kreditlərində göründükdən bir neçə saat sonra yerli Instagram ulduzuna çevrildi.
Nə paradlar, nə kütlələr, nə divlər, nə böyük başlar, nə də qərənfil paylayan çulapalar (həmçinin). Bu il Madrid Şəhər Şurası buna görə alqış alır işəgötürən təklifində uğurlar. Bu az deyil. Oxuyun.
İlk növbədə, Consistory bütün yaşlar üçün yay festivalının posterinə keçə biləcək tədbirlər və fəaliyyətlər proqramını bir araya gətirdi: Niño de Elche, Papaya, Pablo Und Destruktion, Coque Malla, Meneo, Viva Sweden, Diego El Cigala, Nathy Peluso, Reyko...
İkincisi, ona görə ki, 15 ssenariyə yayılmış 200 hadisəni özündə ehtiva edən baharın bu cür qarşılanması əsasən pulsuz giriş.
Üçüncüsü və ən azı, onun feminist və ekoloji istək Madridin küçə işıqlarını dolduran xoşbəxt qadınların simasında təcəssüm olunmuş və dizaynerin tipoqrafiyası ilə bəzədilmiş Silvia Ferpal.
Dördüncüsü, çünki qeyri-kommersiya tanınma lisenziyası olan afişalar dostlarla paylaşıla və yüksək qətnamə ilə çap oluna bilər.
Nəhayət, proqramlaşdırmanın intraneti illüstrasiyaların əksi olur Mercedes of Bellard: rəngarəng, intuitiv və qısa. Bu yeni feminist izinin əlaməti.
San Isidro afişalarından biri, Mercedes de Bellard tərəfindən təsvir edilmişdir
'PARPUSA VƏ QOLUMUN ALTINDAKİ KLUB İLƏ ÖZÜNÜ GÖSTERMƏK'
Müqəddəsin möcüzələri arasında, rəvayət edilir ki, o, özünü namaza həsr edərkən, öküzlər sübh çağlarında həlimliklə torpağı şumlayırdılar. İnanılır və ya olmasın, həqiqət budur ki, İsidro sonradan una çevrilən və Madrid çörəkxanalarında mübarək yemək olmağa əsas verəcək buğda əkmək ticarətini tərənnüm edirdi.
Madridlilərin ən yaxşı şəkildə metabolizə etdiyi hadisələrdən biri də məhz son beş ildə yeni məhəllə çörəkxanaları. Bu günlərdə onlardan səkkizi onlarla adamla San İsidro fiquru xatırlayır Müqəddəs Klublar Manzanares pikniği üçün mükəmməl səhər tezdən bişmiş.
Sanisidrian versiyası bir neçə xırtıldayan buğda fədailərinin əhval-ruhiyyəsini qaldırır: müqəddəsin çapağını xatırladan bir çörək, əncir əsasında -bəzən şərab və ya razyana ilə qarışdırılmış- və küncüt toxumu ilə, Mozarab mirasına işarə kimi və kəpəklə örtülmüşdür - kəndli ticarətinə başqa bir istinad -.
Mayın 15-nə qədər bu gənc məhəllə çörəkbişirmələri, yaxşılığı ilahi xammalda olan 80 sm-ə qədər olan "çubuqlar"ı diqqətlə hazırlayır, çörəkçilərin yeni partiyasının sevgisi, uzun müddətli fermentasiya - minimum 18 saat - və turş xəmirin "möcüzəsi".
Allahın nəzərdə tutduğu kimi çörək bişirənlər: yoğurmaq (Kilsə, 10, Majadahonda), 3 Hərf Çörək (Yeni Zelandiya, 32), 180 emalatxana (General Saliquet, 10), Babette sobası (Xoakin Lorenzo 4, Ramon de Santillan 15, Ayala 79), çörəkçi (San Manuel, 5), San Fransisko seminarı (San Fransisko yarışı, 14), Çörəkxana (Alonso Heredia, 25) və Panfesto (Mesón de Paredes, 10).
Müqəddəs Klublar
BUĞA QUYRUĞUNUN İSTİYƏSİNƏ ÇOTİS
San Isidro Şənliklərinin mərhələlərindən birinə qalxmazdan əvvəl, Özünüzə hər cür ətyeyən heyvanların hisslərini qızdıran öküz quyruğunun yaxşı hissəsini əldə edin, Onların bir çoxu bu çulapo ləzzətinin ikiqat hissəsi müqabilində bir chotis ilə başlamağa qadirdir.
Bu növ zərif və şirəli kəsim müxtəlif qastronomik liqalarda mövqe tuta bilən yerli ləzzət kimi seçilir: küçə tövləsindən imza sobalarına qədər.
Mayın 15-dən 20-dək Meliá Serrano Madriddə yerləşən Arado restoranı öküz quyruğu üçün orijinal reseptdən ibarət ənənəvi menyu təqdim edir. aşbaz dizayn etmişdir David Masllorens, Bu himayədarlıq cəsarətli avanqard bükülmə ilə Madrid ənənəsinin sənətinə hörmət edir.
Castizo Plow Menyu: Gilda 21 əsr – zeytun və piparra tozu ilə albalı pomidor konfiti–, San Isidro salatı –yumurta emulsiyası və yaşıl zeytun ilə turşu kahı–, Oxtail cannelloni cücərti ilə, vanil dondurma ilə qızardılmış süd, qəhvə və pestiños. Cütləşmə: Madrid və Pedro Ximénezdən vermut və şərablar (€30).
Arado Restaurante-dən aşpaz David Masllorensin təklifi
VERBENA GÜNLƏRİ ÜÇÜN KINO
Verbena və qavalın bu günlərində Arganzuela məhəlləsi Bu, paytaxtın qaynar nöqtələrindən biridir, burada indi də Pradera de San Isidro çayını basan "çulapalar" və "çulaposlar" yaşayır.
Madrid hadisəsi üçün yeni təkliflərin bu marşrutunda biz Legazpi məhəlləsinin mənzərəsinin və kəndliliyinin transformasiyasında mütləq dönüş nöqtəsini qeyd edən yeri kənara qoya bilmədik: Madridin öldürdüyü Matadero.
Bütün çılğın illik fəaliyyətinə əlavə olaraq, film kitabxanası Mondo Sonoro jurnalının əməkdaşlığı ilə 15 May Çərşənbə axşamı günü üçün eksklüziv plan təqdim edir: melodik sənədli filmlərin marafonu.
Matadero kinoteatrında musiqini və Madrid şəhərini tərənnüm edən üç film nümayiş etdiriləcək. proqnozlar var Tam gücü olana qədər pulsuz.
Saat 12-də Yay Simfoniyası: Şəhərin Portreti, Emilio Tome tərəfindən. Madridin torpor, gecə, əyləncə, macəra və süstlükdən ibarət kaleydoskopik görünüşü (canlı musiqi ilə proyeksiya). Saat 16.00-da madrid rep, Gorka Abrisqueta Veuthey tərəfindən, 2011-ci ildə Madriddə Hip Hop səhnəsinin rentgenoqrafiyası.
Saat 18.00-da Madriddən beats, Manuel Sánchez-Cid Rodriguez tərəfindən, paytaxtın klub hərəkatına əsaslanan sənədli film.
Gran Clavel Şərab Barı
BURUN, BƏNƏŞƏK VƏ... BÖYÜK QƏRƏNFƏL
Əgər söhbət kastizo olmaqdan gedirsə, gəlin adından başlayaq. Hotel de Las Letras-ın restoranı Madrid spesiyaliteləri üçün yeni səfirliyə çevrildi Gran Via'nın şərqində, onun üç məkanı - Vermutería, Şərab Barı, Casa de Comidas - həm Madrileniyalılar, həm də yeni gələn səyahətçilər üçün ziyarət yeridir.
Bu çiçəkli və dindar ay ərzində Gran Clavel süfrələri xəyali patron müqəddəsin bir çox ləzzətini dadmaq üçün vitrin olacaq: krem bartolillos, ilbiz güveç, donuts –Tontas, Listas və Santa Clara– Hotel de Las Letras-ın qastronomik məkanının ənənəvi təkliflərinə əlavə olaraq.
Şənliklərin qızmar vaxtında, bənövşələr, kök güllər və qərənfillər arasında La Paloma festivalından ləzzətlər haqqında danışacaqlar, vafli ustası Cervezas Madriz ilə əl-ələ verib Gran Via boyunca və Vermutería barında gəzəcək. , onlar hər gün qeyd edəcəklər məzə ritualı: günün stəkan vermutu və Gilda (Bazar ertəsi-Cümə 12:00-dan 15:00-a qədər; €3.50).
Kallos a la madrileña de Gran Clavel
Pəncə MƏNİ ÖLDÜR
Gran Vianın əks ucunda, Antonio López tərəfindən Plaza de España-ya baxaraq, birinci mərtəbədə bir oğraş edirik. Madriddə Barceló Torre oteli: necə sərin olmaq və dizaynda uğursuz olmamaq.
Ənənəvi reseptlər kitabından yaxşı bir ovuc istinadla cəsarət edən Garra Bar menyusunun yaradıcıları bizə tövsiyə etsinlər. Manhettenin qəlbində bir kokteyl barı üçün asanlıqla keçə biləcək bir yer.
Jaime Hayón tərəfindən interyer dizaynı, Aralıq dənizi və Skandinaviya dizaynı – qeyd: içkilərin nümayişi şəhərin ən möhtəşəmidir–, Klunderbie studiyasından şəkillər və Tasca-dan bir menyu: cips və paprika ilə sirkə içində hamsi, "çulapas" (morina) kroketləri, "bütün həyatın bravaları", qızılbalıq, avokado və əhəng vafliləri, tortilla şişi, aioli və şokoladlı Paviadan kiçik əsgərlər günortadan sonra.
Fiestas de San Isidro ilə üst-üstə düşür və üçüncü ildir ki, Hotel Tapa Tour Madriddəki gözəl otellərdə qəlyanaltıların müştərilərini bir araya gətirir. Garra Bar bu işdə iştirak edir ən yaxşı müəllif örtüyü üçün müsabiqə ilə alioli, cəfəri və sitrus kürü ilə tempura lobster bao-dequstasiyası, kalamar sendviçinin xüsusi şərq versiyası.
Garra Barda lobster bao-dequstasiyası
CİN ŞÜŞƏKƏSİNDƏ DƏNİZ
Günəş batmağa başlayanda - Madrid səmasının çəhrayı və bənövşəyi şəkillərini çəkmək anı - çoxları gündüz saatları ilə vidalaşır. açıq hava konsertləri və isinmək üçün bir bəhanə ilə. Deyək ki, mən danışıram... kokteyllər, vermut, likörlər, manila şalları.
Minlərlə moda sonra, cin ənənəvi kokteyllərin ulduz distilatı kimi nəbzini saxlayır. 20-ci əsrin bir neçə onilliklərində buz və tonik qayaları ilə yüksək top şüşəsində. Bu gün onun çox yönlü olması, fədailərdən statusa dəyişən daim inkişaf edən yaradıcı dövrə ilə çox bağlıdır.
Bu ilahi bayram günləri üçün Gin Mare fəzilətlərini bir stəkanda bir araya gətirdi çiyələk ağacı likörü, Madrid ağacının zərif meyvəsi və təqdimata ehtiyacı olmayan vermutun dizaynı Cin Isidro kokteyli, Aralıq dənizini xatırladan ənənəvi içki: 3 cl Cin Mare, 3 cl Madrid vermutu, 2 cl çiyələk ağacı likörü, 1 cl Aperol və təzə rozmarin.
Çiyələk ağacı içkisi və Madrid vermutu əsasında hazırlanmış Gin Isidro kokteyli
BAŞINDA QƏRƏNFƏLƏR, FRANSIZ TOSTU
Chotis və piknik bir gün sonra Manzanares çəmənliyi, San Isidro-nun başqa bir əyləncəsi tətbiq olunur: barlara gedin Və ya kekslər. Və Ava Qardner. İşkembenin bir hissəsini istəyirik. Əlbəttə, amma şampan ilə.
Buna görə də Juanjo López, müəllim Öndəki Tasquita, daxil edilməsini məqsədəuyğun hesab edirdi şampan Patron müqəddəsin xatirəsinə menyuya Bollinger. Heç nə yoxdur.
Fransız maison, mayın 26-na qədər La Tasquita de Enfrente-də dada biləcəyiniz nalayiq bir təkliflə himayədar müqəddəs şənlikləri ilə əbədi olaraq əlaqələndirilir (menyu: € 90): üç klassik arayış Le Grande Année Blanc 2007, Xüsusi Cuvée və Rosé altı kurs və bir desert üçün.
Sarımsaq şorbası, mal əti köftesi, alabalıq kürüsü ilə rus salatı, vinaigrette ilə bağdan qulançar, 'qulaq', kalamar mürəkkəbi ilə hake kakao, Madrid üslublu işkembe və desert üçün darçınlı yalançı fransız tostu.
Juanjo López, Tasquita de Enfrente-dən