Enginar, mükəmməl çiçək.
Bir müddət əvvəl biz qoymuşuq Ənginar layiq olduğu imtiyazlı yerdə. Bu gün bu ləzzətli, sağlam və gözəl çiçək formalı tərəvəzə demək olar ki, hər hansı sevimli restoranımızın menyusunda rast gəlirik. Müxtəlif üsullarla bişirilir: qril, soba, qızardılmış, bişmiş... Ancaq həmişə hörmətli bir qəhrəmanla, əsas yemək kimi, başlanğıc kimi, sadəcə sadə bir müşayiət deyil (baxmayaraq ki, bu da ola bilər).
Bu, həm də mövsümə hörmət etməyi öyrənməyə başladığımız tərəvəzlərdən biridir. Topinambur noyabrdan mart ayına qədərdir, baxmayaraq ki, bir çox hallarda may ayına qədər davam edir. Buna görə də yaxşı qış yeməyi və yaxşı havanın başlanğıcıdır.
İndi biz o restoranlardan birində yeməyə gedə bilmərik ki, biz bilirik ki, onlar ona tam qril nöqtəsi, mükəmməl duz toxunuşu verirlər və ya onu necə bişirəcəyini yaxşı bilirlər. Amma biz bunu evdə sınaya bilərik və etməliyik. Bu artishok mövsümüdür və hələ də onu ən yaxın qonşuluq bazarında tapa bilərsiniz, zəng edib evə aparmalarını xahiş et. Bundan sonra, bu sizə bağlıdır, lakin onun təmizlənməsi zəhmətli olsa da, hazırlanması sadədir. Onların bizə verdiyi hiylələrə diqqət yetirin Círculo Marisquería üçün resept.
Onun mükəmməl vəziyyəti.
Qızardılmış artishok: Círculo marisquería-dan resept
İNQREDİENTLƏR:
un
Limonlar
artishok
**İŞLƏMƏ: **
1.Əvvəlcə artishokları təmizləyirik, quyruğunu kəsirik, ən sərt yarpaqları çıxarırıq.
2. Təmizləndikdən sonra bir ovuc unla limon sıxdığımız suya qoyuruq. Təxminən 20 dəqiqə.
3.Daha sonra onları 5 dəqiqə qaynayan yağda qovururuq.
4.Son olaraq, çiçəkdə olan artishokları açıb, qrildə qızdırırıq.
5. Maldon duzunu əlavə edirik və bu qədər!
Ünvan: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Xəritəyə bax