David Rodriguez və Naiara Abando del Danako tərəfindən "Txiken Jan" İrunda
Bu Hondarribia olan gözəl (və sahilyanı) şəhər Bizə bu bazar ertəsindən 19-dan “gəl, gəl” deyirlər və 21 çərşənbəyə qədər çox bəyəndiyimiz möcüzələrdən birinə qatılmaq: mətbəxin ən şərəfli və əzəmətli yaradıcıları mükəmməl şiş axtarır . Bu torpaqlarda pinço bizim dinimizdir, əsl həzz və daddan həzz alma mərasimidir. Beləliklə, biz bunu aşkar etsək Euskadi, Navarra və Iparralde-də səksən ən yaxşı pinchos aşpazları (Fransız Bask Ölkəsi) 10-cu Amstel Oro Pintxos Çempionatında ilin ən yaxşı pintxo titulunu qazanmaq üçün mübarizə aparacaq – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, biz orada olmaq istəyirik.
Peter Larumbe münsiflər heyətinin sədri olacaq. Onu başqaları arasında, Bascookdan olan Martin Berasateguidən olan Aitor Elizegi müşayiət edir; David Muñoz, DiverXo-dan; Ramon Roteta , Hondarribia; Novodabodan David Boldova və Bo.Tic-dən Albert Sastregener.
Sizə bir fikir vermək üçün keçən il Ábaco de Huarte restoranı Sardina de Roca ilə qalib elan edildi. Finala çıxanlar arasında düşündürücü təkliflər eşitdik Bask Oreosu. Küçə yeməyi. Dəniz və dağ, İnopiyadan Sebastien Zozaya (Biarritz); kömürləşdirilmiş yumurta Kobikadan Koldo və İniqo Kortabitarte (Duranqodan); Mənə Lumagorri dənizindən danış, Enrique Fuentes del Toloño (Vitoria-Gasteiz) və ya Gribiche sousu ilə ağ dana əti goxua Zoko Mokodan (Müqəddəs Jean de Luz) Remy Escale və Pascal Etcheverry tərəfindən. Bu buraxılışda bizi nə ilə təəccübləndirdiklərini görmək üçün narahatıq (və acıq).
*** Sizi də maraqlandıra bilər:**
- San Sebastyanda mənim beş sevimli pinchos
- San Sebastianın qədimliyi
- Pamplonada Pinchos
- San Sebastián: gurmeler üçün pinchos cəhd edə biləcəyiniz barların marşrutu
- Madriddən keçən qastro marşrutu: David Muñozun sevimliləri
Münsiflər heyətinin aşpazlarından biri Martin Berasategui.