Mayorkan sobrasada
biraz var müxtəlif formatlarda neçə ədəd Aralıq dənizi , lakin hamısı yemək və ya yeməyi müşayiət etmək üçün. Və üzr istəyirik: Rafa Nadalı hədiyyə olaraq bükə bilmərik.
1. SOBRASADA
Adi ensaimadalarla yanaşı, bu kolbasa (donuz əti və donuz əti, paprika, duz və ədviyyatlar) əsas Majorcan məhsuludur. Yaxşı bir şey almaq istəyirsinizsə, sizə uyğun olanı seçməyi məsləhət görürük tənzimləmə şurasının möhürü və onu daşımaq üçün qəzet və ya perqament kağızında saxlayın. Palmada yaxşı çeşid və keyfiyyətə malik bir neçə mağaza var, bizim sevimlimiz: the Colmado Santo Domingo (Santo Dominqo, 1). Lakin, sobrada yeganə Majorcan kolbasa deyil, siz həmçinin mayorkalıların sevimlisi olan butifarron və ya təbii bağırsaqlarla doldurulmuş mayorka qara donuz əti sobrasadası kimi digərlərini dadmaq olar. Bu saytda siz bütün məlumatları tapa bilərsiniz.
Ensaimadadan çox uzaqda
iki. QUELITES
Mayorkanların adanı tərk edərkən (dəniz istisna olmaqla) ən çox nə üçün darıxdığına dair bir araşdırma aparsaq, yəqin ki, deyərdim ki, bunlar İnkada hazırlanan peçenye. Onlar kiçik, duzlu və bir az zeytun yağı ilə, və digər şeylər arasında, sobrasada müşayiət etmək üçün xidmət edir. ** Onlar o qədər qürur yaradırlar ki** Rəfanın özü onların brend imicidir.
Sobrasada ilə birlikdə peçenyelər
3. TRAMUNTANA PİVƏSİ
Craft pivə tendensiyası da buraya gəlib çatmışdır. Tramuntana O, adanın daxili hissəsindəki Selva şəhərində, Belçika və Almaniyadan gələn səmənilər, İngiltərədən mayaotu və Tramuntana dağlarının suyunun birləşməsi ilə hazırlanır (buna görə də onun adı). Buludlu görünüşü və çoxlu bədəni ilə yavaş-yavaş (və 3 ilə 7C arasında bir temperaturda) verilməlidir və stəkanda mayalanmasına icazə verilməlidir. Hazırda, beş növ var: rossa, rotja, qara və iki yeni əlavə (sua və kəhrəba). Xəbərdarlıq: yalnız çamadanı yoxlasanız.
Zəngin Mallorcan arpasına
dörd. PENDİR
Majorcans içəridə yuvarlaq bir şirniyyat saxlamaq üçün səkkizguşəli ensaimada qutusu ilə bizi təəccübləndirmişdisə, indi kvadrat inək pendiri ilə bizi heyran edir. Odur Piris , Kamposda (adanın Levante tərəfinə doğru) üç növdə hazırlanır: yarı qurudulmuş (beş həftəlik yetkinlik), sağaldı (dörd ay) və köhnə (dörd aydan çox). Onlardan hər hansı biri dövrəyə çıxır.
Yarım qurudulmuş, qurudulmuş və köhnə: istənilən mükəmməl
5. ZEYTUN YAĞI
Yaxşı bir Aralıq dənizi adası olaraq, Mayorka bir var qədim zeytun ağaclarının bol olduğu mənzərə . Gözümüzü sevindirən bir şey. Onların pa am boli (bu qaydada çörək, pomidor, duz və yağ) damaq ilə bunu etmək məsuldur. Majorcan versiyası (və ya əksinə, heç kim mismar qoymur) d katalan pantumakası. Onların əsas komponenti adanın, sortların zeytun yağıdır Mayorkan, Arbequina və Picual. Bu, bütün ərazidə baş verir, lakin xüsusilə Sierra de Tramuntana bölgəsində. Siz onu bir çox gurme mağazalarında tapa bilərsiniz, lakin ** Tajona de Son Catiu **-da (Inca-Llubí yolu km 3.8) daddan əlavə, onun hazırlanmasının izahı ilə bələdçili turlar təklif edirlər və hətta pamboleriya da var. qəlyanaltı zamanı tutduğunuz halda.
6. MƏLƏK DOR LİQUOR
"Malyorka günəşinin sehri və dadı" , bu şüşənin şüarı o qədər yetmişincidir ki, o, bikinili isveçli qadının barmaqları ilə V işarəsi çəkdiyi açıqcada görünə bilər: amma həqiqət budur ki, bu portağal likörü Aralıq dənizi xarakterini əks etdirən yaxşı güzgüsüdür. istehsal olunur, gözəl Soller, belə ki, onu almaq üçün ora getmək bəhanəsi üçün bunu etməyə dəyər. Drambui növü olan içki səliqəli, buzla, qarışıq içkilərdə içmək və həmçinin yemək hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
mükəmməl həzm
7. SIURELLS DE FANG
Üçüncüsü dəyişdiririk və indi üçün vururuq sənətkarlıq . Bu köntöy gil heykəlciklər ilə ağardılmışdır bəzi yaşıl və qırmızı fırça vuruşları Marratxi üçün çox xarakterikdir. Baxmayaraq ki, qastronomik üsulumuzda onların kürəyində olan fitdən yemək yeyənləri süfrəyə çağırmaq üçün istifadə edə bilsək də, ənənəvi olaraq bu, uşaqlar üçün oyuncaq idi (biz bilmirik ki, bu adəti davam etdirmək yaxşı fikirdir). Keçmişdə ən mövhumatçılar onun pis ruhları qovduğuna inanırdılar, lakin daha dəqiq görünən odur ki, onların Miken mədəniyyəti ilə əlaqəsi ola bilər. Siz müxtəlif növləri görə bilərsiniz _ fang marşrutu _ , Portolun gil marşrutu, burada işləyən bir neçə sənətkarı bir araya gətirir, siurells de fang ilə yanaşı, bir neçə gözəl fəvvarə və gil qablar da daxil olmaqla, artıq satın aldığınız hər şeyi xidmət etmək və bişirmək üçün ideal olan digər əşyalar.
Mallorca dulusçuluğu
8. DİLLƏR
Söhbət hansısa heyvanın hər hansı bir hissəsindən deyil, ondan gedir adətən Majorcan naxışlı parçalar əsasında ikat texnikası, İpək yolu ilə Mayorkaya gələn qədim Şərqdən”. Konkret olaraq təbii liflərdən hazırlanmış süfrələr, salfetlər, paltarlar, pərdələr və s. Teixt Vicens , 19-cu əsrin ortalarından bəri fəaliyyət göstərən və esparto espadrilles və digər yerli əşyalar satdıqları sənətkar tekstil emalatxanası.
Tipik Mallorcanın parçaları
9. ŞÜŞƏ ŞÜŞƏLƏR
Nəhayət, ziyafəti tamamlamaq üçün hələ də eynəklərimiz var, lakin bunun üçün də alternativimiz var. Və yalnız hər kəs deyil, çünki Menestraliyada , üfürülmüş şüşə emalatxanası, Ən çox bəyəndiyimizləri həm hədiyyə, həm də özümüz üçün düzəldirlər. Onları debüt etmək üçün biz bunu Avropa mükafatlarını qazanan Felanitx şərabı Anima Negre və ya Suau brendi ilə (Ponrt d'Inca'dan) edə bilərik.
* Sizi də maraqlandıra bilər...
- Mayorkaya səyahət etmək və ensaimada yemək gözəl olacaq!
- Balear adalarına bələdçi
- Arantxa Neyranın bütün məqalələri