Octopus ədalətli
Barselonada parlaq bazar günü. Ətrafda gəzmək istərdiniz port vell və yaxşı yeyin, əlbəttə! Barceloneta o qədər cazibədarlığa malikdir ki, onların hamısını və göz önündə olmadıqda daha çoxunu bilmək çətindir, lakin qastronomiya budur. Bəzən heç gözləmədiyiniz yerdə əla bir restoran tapırsınız.
Ünvan: Calle Reina Cristina, nömrə 3. Və partiya başlasın...
Carballeira dəniz məhsulları restoranı - Qalisiya palıd meşələrinin şərəfinə - var 75 ildir ki, qonaqlarına ən yaxşı dəniz məhsulları təqdim edir Yüksək rütbəli məmurlar, əsgərlər, yaxşı məhsulu ilə cəlb olunan qaçaqmalçılar buradan keçib, hətta Mick Jagger (Barselonaya səfər edəndə axmaq deyildi).
Premium dəniz məhsulları.
O vaxtdan bəri qonşuluqda və Carballeira mətbəxlərində çox şey baş verdi 1944-cü ildən , ilk sahibi cənab Millan qapılarını açanda. Ancaq toxunulmaz qalan bir şey var və bu, müştərilərə təklif etmək istəyidir Aralıq dənizi, Kantabrian və Atlantikdən gələn ən yaxşı balıq və qabıqlı balıqlar.
Özlərinin təyin etdikləri mətbəx "Ruhda qalisian və qəlbində Barselona".
Onlar haqlıdırlar. Diqqət çəkən bir şey varsa, bu atmosferə görədir, turistik heç nə və "tota la vida" və ya "com a casa" (biz katalonların dediyi kimi); ofisiantların müştərilərlə görüşdüyü, onları sevimli masalarına oturtduğu və menyunun ən yaxşısını tövsiyə etdiyi yer. Və yeniləri üçün? Hər şey nəzarətdədir.
Carballeira'nın ruhu: komandası.
NİYƏ GƏLMƏLİSİN
2010 Carballeira üçün kurs dəyişikliyi oldu. Məhz o zaman nostalji müştəri Pancho Izquierdo onun əmlakını həyat yoldaşı Gemma Llagostera ilə birlikdə əldə etdi və onlar da qastronomik və bədii məsləhətlər aldılar. Leopoldo Pomes (Barselonetanın məkanı bəzəyən fotoşəkillərinin müəllifidir).
O vaxtdan bəri hər şey daim dəyişir. Buna görə indi müxtəlif yollarla cəhd edə və təkrarlaya bilərsiniz, barda oturmaq -bu yeni mərhələdə yenilik- yeməklərinin dadına baxma və daha təsadüfi təkliflər kimi Alyaska sockeye qızılbalığı , the krevet carpaccio , cod və ya fərqli balıq km 0 qrildə bişirilir
Partiya: omar ilə düyü.
Ən məsləhətlisi "fora de carta" istəmək və özünüzü əzizləməkdir. Əgər bu gün barda oturmaq istəmirsinizsə, ənənəvi versiyanı - onların masalarında oturaraq- seçə və onun möhtəşəm klassikləri ilə tanış ola bilərsiniz: Betanzos omleti , the ahtapot ədalətli , Qalisiya bulyonu, istridyə, barnacles və ya onun düyü yeməkləri.
Tövsiyələr? Bir banda və ya lobster düyü , təzə dəniz məhsulları və vəhşi balıq seçimi ilə yanaşı.
Amma gəlin görək, Necə ola bilər ki, bu xərçəngli düyü belə dadlıdır...?
“Yaxşı xammal, olduğu kimi Kantabrian xərçəngi , düyü növü (Calasparra), yaxşı sousu və xüsusi toxunuşu hisə verilmiş ", onlar Traveller.es-ə deyirlər.
Başqa bir ipucu: özünüzü otaq işçiləri tərəfindən sevilməyə icazə verin, burada başqa bir möhtəşəm klassik. Onlardan bəziləri 30 ildən artıqdır ki, Karbaleyrada işləyirlər və bunu barmaqları kimi bilirlər. Əgər ilk dəfə gəlirsinizsə, onun mifik desertlərindən birini dadmadan getməyin, anis tire ilə keşişin qulaqları.
Carballeira başdan sona qədər bir partiyadır : Üzərinə kremanı da qoymağı unutmayın Katalan kremi və vanil dondurma ilə torrija.
Keçmiş olmayan keşişin qulağı.
Ünvan: C/ Reina Cristina, 3. Barselona Xəritəyə baxın
Telefon: 933101006
Cədvəl: Bazar ertəsindən bazar gününə qədər mətbəx fasiləsiz saat 13:00-dan 23:30-a qədər açıqdır.