Bir bankada həyat, ən yaxşı həyat
Ok... biz bunu qəbul edirik. Biz sizə yeni bir şey açmırıq. Şüşə qablar bir neçə ildir ki, həyatımızın bir parçasıdır. Onların şamlara, lampalara, salfet üzüklərinə, vazalara çevrildiyini gördük və Pinterest-də 1000 dekorativ ideya tapa bilərik. Lakin bu yaxınlarda mifik qab yeni statusa çatmış və olmuşdur bir çox restoran və kafelərin leytmotividir , sağlam qida anlayışı ilə əlaqələndirilir. Əsas arqumentləriniz? Onun zərif və vintage estetikası , şəffaflığı - nə yediyinizi bildiyinizə şübhə yoxdur - və onun ekoloji cəhətdən təmiz fəlsəfəsi. ildən Madrid qədər Nyu York , biz bu konkav və kristal səthin izi ilə gedirik.
Nənələrimizə kim deyəcəkdi...
** KASADA BİO _(Calle de Zurbano, 15. Madrid) _**
Özlərini ilk yerli yemək kimi təsdiq etdilər Madriddən 100% orqanik və qablaşdırma seçərkən aydın idi. Şüşə qab onun “üzvi qidadan istifadə fəlsəfəsini” əks etdirirdi. Bundan əlavə, "açmadan əvvəl nə yeyəcəyinizi aydın şəkildə görməyə imkan verir, məyus olmaqdan qorxmadan ; uzunmüddətli istifadəsidir sağlamlığa zərərsizdir və qızdırıldığında dadı çirkləndirmir plastikdə olduğu kimi qablarımızdan da” qeyd edir David Respaut-Lizon , Bio in the bowl-un həmtəsisçisi.
Menyunuz kimi müəyyən edilmişdir flexvegetarian , ildən Onların yeməklərinin 80%-i vegan və ya vegetariandır kimi super qidalar adlanır quinoa, kələm, yosun və ya chia onun fetiş komponentləridir. Səhər yeməyindən tutmuş ənənəvi və ehtiraslı estetika bükülmüş yeməklərə qədər “ nənələrimizin konservləri və mürəbbələri ”. Səhər yeməyi arasında banan çörəyi və çia pudinqi ; nahar üçün bal və zəncəfil balqabaq kremi, Tay quinoası və Meksika qabı - quinoa qarışığı, pinto lobya, avokado kremi və anakardiya pendiri ilə müşayiət olunan pomidor salatı - ulduz məhsullardır.
Şişelenmiş Superfoods
QAZAN _(Karrer de Korseqa, 225. Barselona) _
Keçən ilin iyun ayında Kanadalı Katie Belle Barselona El Pot küncündə açıldı sağlam Barselona məhəlləsində yerləşir Məsələn le parfait take away hardan tapmaq olar. “Biz ən keyfiyyətli parçadan istifadə edirik, km.0 və mövsümi yeməklərimizi gündəlik hazırlamaq” deyə onun təsisçisi qürurla deyir. Bu məbəddə yalnız sağlam həyat deyil, istifadə edilən məhsulları nəzərə alırlar ekoloji olsun , həm də mənşəyinə əhəmiyyət verir. Katie'nin dediyi kimi, "İspaniyadakı hava və şəraitlə, demək olar ki, hər şeyi yerli olaraq almağa imkan verən böyük bir janr tapdığımız üçün şanslıyıq."
Sağlam həyat və ətraf mühit haqqında məlumatlılıq konsepsiyasından sonra, El Pot — Katalan və Fransız dillərində olan 'jar'— ən yüksək keyfiyyətli və eyni zamanda, devizi altında paket yeməklər üçün məkan təklif edir "davamlı, qablaşdırma nəticəsində yaranan tullantıların yaranmasının qarşısını alan" . Əslində şüşə qablar Fransadan gəlir. “Bizim çox xüsusi əməkdaşlığımız var Le Parfait 1930-cu ildən bu bankaları Fransada istehsal edən və konservləşdirmə sənətini təbliğ etmək ”. Bu şəffaf və təkrar istifadə edilə bilən qabda biz bu payız üçün ən çox bəyənilən və orijinal reseptlərdən birini tapa bilərik. quinoa qabı, qovrulmuş yerkökü darı və balqabaq.
Yaşıl, ekoloji və butulkada
BARAN MƏTBƏX _(176 Drury Ln. London) _
Onun adı və loqosu özləri üçün danışır. Bu restoranda, klassik konserv qabları çox xüsusi rol oynayır. Onların içərisində şamlarla rəfi bəzədiklərini, çiçəklərlə dolu masalara rəhbərlik etdiklərini və ya içərisində zəngin xammal saxladıqlarını görə bilərik. Füsunkar məhəlləsindən Kovent bağı , onların sahibləri Lucy Brown və Jenny Quintero onlar zahirən kobud görünən əşya ilə necə oynamağı və onu ornamentasiyanın kvintessensiyasına yüksəltməyi bilirdilər.
Amma insan təkcə bəzək üçün yaşamır, biz bu qaba götürmək üçün desertlərdə, kokteyllərdə və ya salatlarda da rast gəlirik. London üçün kifayət qədər ucuz qiymətlərlə, Jar Mətbəx ən bilikli yemək həvəskarları üçün bir Məkkəyə çevrildi . Ser Ceymsdən nə çox, nə də az - Jamie Oliver qalan fanilər üçün - onu seçdi paytaxtın ən yaxşı brunchlarından biridir . Açıqcası, heç kimin əhəmiyyət vermədiyi bir başlıq.
Yemək həvəskarı Məkkə
** BOCO ** _(39 Rue des Mathurins. Paris) _
Bizi başa düşmək üçün Vinsent və Simon Ferniot fransız Torres qardaşlarıdır . Ataları onlara yaxşı yemək sevgisini necə aşılayacağını bilirdi və onlar bu həvəsi Fransa, Belçika və İsveçrə arasında payladıqları doqquz restorana köçürdülər. Les freres Ferniot və "onun briqadası" aşpazlar Parisin gərgin tempi üçün sürətli bistro konsepsiyası hazırladılar, lakin nou-hau gözdən qaçırmadan. Hər yerdə olan şüşə qabda zəngin və müxtəlif təqdim edir payız məktubu , yanaq parmentieri və ya makaron, tərəvəz, turşu və mayonezdən ibarət Yunan salatından vanil və karamel panna kottaya və ya tünd şokoladlı portağal giandujaya qədər.
boco qızılbalığı
** ANCOLIE ** _(58 West 8th Street. New York) _
danışdığımız zaman Chloe Vichot , Ancolie-nin qurucusu, əsas mətbəx əşyaları kimi bankaları seçmək üçün min bir səbəb düşünə bilər. " Onlar gözəl, şəffaf, daşınması asan, ətraf mühit üçün yaxşıdır və təkrar emal edilə bilər. ", o, qəti şəkildə bildirir. Onun xüsusi "epikür yeməkxanası" epikurizmin davamçıları ilə eyni şeyi, "zövqlər üçün ağıllı axtarış vasitəsilə xoşbəxt həyat" axtarır. Və yeməkdən daha yaxşı zövq nədir?
Parisdə sahibkarlar ailəsində böyüyən Chloe həmişə öz işinə rəhbərlik etmək istəyirdi, ona görə də o, sadəcə hobbi olduğunu düşündüyü şeyə mərc etmək qərarına gəldi. bunu öz həyat tərzinə çevirdi . Böyük Almanın sağlam küncündə mərcimək, yerkökü, rukula, keçi pendiri və pepitadan ibarət salatı kimi böyük sevgi ilə sonsuz kasa hazırlayır; onun dənli qabı, nanə, cəfəri, balqabaq, təzə alma və toyuq və ya şokoladlı tort, nənəsinin orijinal resepti olan və o vaxtlar öz yaradıcılığında şüşə qabdan istifadə edirdi.
Ancolie fincanları ilə dolu soyuducu
DİGƏR ƏSAS ÜNVANLAR
Bu qastronomik tendensiya, bu kristal qabda təqdim etmək üçün yalnız müəyyən yeməkləri seçən bir çox başqa restoranlarda da mövcuddur. ** Bendita Locura Coffee & Dreams **-də biz sizin yeməklərinizi tapa bilərik çuğundur və hamsi toxunuşu ilə salmorejo , cin və rom mojito və bu xüsusi qabda qranola və qırmızı giləmeyvə ilə qaymaqlı qatıq. Diana Qonzales üçün " ona qayğısız görkəm verməklə yanaşı, sənətkarlıq və evdarlıq hissini çatdırır”.
Salmorejo
üçün Ester , əfsanəvi alma mater Olivia sizin qayğınıza qalır Onlar bu konteynerdən əsasən iaşə və bəzən daimi müştəriləri üçün istifadə edirlər, “menyularını özləri ilə aparan və tam və enerjili səhər yeməyini iş yerlərində edə bilənlər”.
Olivia sizin qayğınıza qalır
Üçün isə Margot Caprile ** Cripeka ** var vintageyə qayıdış və plastik üçün gizli yorğunluq . "Biz bankaları hər şeydən əvvəl salatlar üçün istifadə edirik, həm də tiramisu, müsli və təbii meyvəli qatıq və ya pendir və albalı xırdalanması kimi desertlər üçün istifadə edirik."
Kripeka
Əgər aradığımız şey şirin bir şey yeməkdirsə, ** La Casa dei Pazzi-dən tiramisu, ** limonlu tort Villanuevanın gizləndiyi yer və ya üç teksturalı şokolad Xanım Madonna onun şüşə divarları arxasında "bağlı" digər zəngin ləzzətlərdir.
@sandrabodalo-nu izləyin
Limonlu pasta