Casa Bonay-da King Kong Lady: Ulduz yoxdur. Y?
Bu lətifə yalnız Cádizdə ola bilər, çünki yalnız Cádizdə baş verən şeylər var , buna görə də paytaxtı ' gözəl yaşa ': Roka qardaşları qastrolda bir neçə gün balaca kubokda keçirdilər və çuxurlara basdılar, xüsusən Manzanilla meyxanasında idilər ki, Kadizdən olan bir qrup insan onları tanıdı, Feduçi küçəsinin ortasında toplaşdılar. dahi sərbəst buraxıldı: – Bax, quillo... Mastershef-indir!
Bu təsadüf ola bilməz (demək olar ki, heç vaxt). Danny Garcia , Lissabondakı son qalada sonuncu və tamamilə yeni üçlü baş rol ifaçısı, makaronlarını dəyişdi. TVE dəstləri vasitəsilə qırmızı bələdçi Yemək etmək proqramı üçün.
Qastronomiya deyilən o kainatın planetar referenti artıq mətbəxində kilidlənmiş parlaq aşpaz deyil ( Ferran Adria və ya Rene Redzepi ) amma məşhur səhnənin ulduzu kimi Xose Andres ThinkFoodGroup vasitəsilə otuzdan çox restoranın sahibidir. Sonuncu, Kiçik İspaniya bazarı Nobel Sülh Mükafatına namizəd Adria ilə (' yemək qəhrəmanı '), Şimali Amerika jurnalına görə dünyanın 100 ən nüfuzlu adamından biridir Vaxt və ayaqqabıda daş donald trump . Necə də sevinirik.
José Andrés aşpazdır, lakin o, bundan qat-qat üstündür və o, beləcə ümumiləşdirir ThinkFoodGroup nə edirlər: restoranlar, otellər, yeməklər, media, təhsil və xeyriyyəçilik. İnsanlar, populyar mədəniyyət və birmənalı şəkildə daha yaxşı bir dünya qurmağa sadiq olan səmimi diskurs ətrafında fırlanan kulinariya ekosistemi (həm də snobluq və snobluq ətrafında deyil) o 'lüks və həddindən artıq' patina yüksək mətbəxlə anladığımız hər şeyi əhatə edir): mükəmməlliyi zənginliklə əlaqələndirsək, tamamilə səhv bir şey edirik.
Bu təsadüf ola bilməz, təkid edirəm ki, onun ilk Michelin ulduzları ilk mətbəxinə qədəm qoyduqdan iyirmi beş ildən çox vaxt keçdikdən sonra (2016-cı ildə Vaşinqtonda birdən iki minibar var idi) nə də Google Maps bu elektrik təqdimatında ən çox böyüyən tövsiyə platforması deyil. nə də Instagramın son hərəkətinin su xətti üzərində bir raket olduğu bilinir : gələcək nəsillər platformalarından çıxmadan masa rezerv edə bilsinlər. The hashtag diktaturası buradadır və adi bələdçilərin dəyişikliyi başa düşdüklərini bilmirəm, "onların uyğun olduqları meyarlar bir az köhnəlib" dedi. Mikel Iturriaga, El Comidista-nın müəllifi.
Yəqin ki, **Marcos Morán (Casa Gerardo)** bu narahat sualla qarşılaşanda haqlıdır, Haute Cuisine tükənib? " Konsept olaraq yüksək mətbəx mükəmməldir lakin bu dövrlərdə onun doğurduğu şey mənə daha çox kəpək və qədimlik kimi gəlir; Onun saray məkanlarında avanqard mətbəxlə və ya klassik mətbəxlə eyniləşdirilməsindən xoşum gəlmir”.
Michelin (yeri gəlmişkən, bunun olacağını açıqladı İspaniya və Portuqaliyanın 2020 qalasına ev sahibliyi edəcək Sevilya ), hələ də (göz, çünki bu belədir) dünyanın ən hörmətli qida bələdçisi və həmçinin mətbəx kainatının böyük bir hissəsinin hələ də hərəkət etdiyi miqyas, lakin siz də ictimaiyyətin nəbzini fəth etmək istəyirsinizsə, onun əsas açarlarına yenidən baxmaq lazım ola bilər: pulsuz, mobil (ilk bələdçi 1900-cü ildə nəşr olundu. bir bloknotdan çox deyil) və oxucunun qəlbində mühüm yer tutur. Aşpazda yox.