yol və köpük
** MALAQA - Malaga **
“Malaqa” pivələrinin satışa çıxarılmasından iki il yarım sonra bu brend artıq var Ən böyük sənətkarlıq pivə zavodu . Bu layihəyə cavabdeh olanlar Huelvadan Pablo və Malagadan Ordudur, onlar evdə pivə hazırladıqdan sonra kommersiyalaşmaya sıçrayış etmək qərarına gəliblər. Bu gün, sonra şəklin makiyajı, Onların iki əsas istinadı var: Kernel Panik , Amerika şerbetçiotu üçün xarakterik meyvəli və limon toxunuşu ilə və Möhtəşəm Ayı 9,2 dərəcədən çox və ya az olmayan spirt, unutmaq istədiyiniz şeyi unutmağa vadar etmək üçün mükəmməldir.
Üstəlik, azad etdilər Üzünüzdə , sənətkarlıq pivə istehsalçıları dünyasında əsl nadir olan lager, eləcə də sözdə BootLegger "Quru Qanundan əvvəl xilas edilmiş bir üslubda, içmək daha asan və bəlkə də sənaye pivəsinə daha yaxındır" dedilər Malaqada. Və Milad zamanı onlar adlı qaranlıq pivə çıxaracaqlar Kosmonavt , unutmaq istediyin sey istediyin halda qaynindir.
Onların hamısı sərxoş ola bilər brewpub komandanın işə başladığı Malaga küçəsi Carretería : bu ** La burrow ** adlanır və orada siz pivə içə, konsertlərə gedə və ya "Çərşənbə günü çəkilmiş donuz ətindən" həzz ala bilərsiniz. aşağı istilikdə səkkiz saat bişirilmiş dadlı ət . Köhnə günlərdə olduğu kimi Malaqa pivələri ilə doldurulması üçün litronanızı da gətirin.
Oradan bir addım aralıda yeni və maraqlı restoranlar vasitəsilə qastronomik marşruta getmək üçün Malaqanın mərkəzində gəzə bilərsiniz. Əgər daha çox şey istəyirsənsə, narahat olmayın: Malaga ən çox sənətkarlıq pivəsi istehsal edən əyalətlərdən biridir . Bu gün haqqında var iyirmiyə yaxın marka əyalətdə çox sayda bələdiyyəyə yayılmışdır: Marbelladakı La Catarinadan Rondadakı La Rondeña və ya Frigilianadakı La Axarcaya qədər. Azırsan, narahat olma: Mələkədə səni də boşqaba qoyurlar pivə içə biləcəyiniz yerləri tapdığınız proqram. Ağzınızdakı ən yaxşı dadı olan Malaganın bütün bölgələrini tanımaq üçün bir yol.
Malaqa, saf xasiyyət
** TARTESSOS - Huelva **
ilə hoppy pivə tropik ləzzətlər. Bunlar Huelvadakı ilk sənətkarlıq pivəsi olan Tartessosun növləridir. Yalnız orada istehsal oluna bilən ixtisasa malik brend: a çiyələk pivəsi , vilayətdə doğulan yaxşı məhsuldan faydalanaraq. Onun iştahaaçan ətri və a az turşu toxunuşu Bu onu çox xüsusi edir, həm də sənətkarlıq pivələri dünyasına daxil olmaq üçün yüngül və mükəmməl bir içkiyə çevrilir.
Şirkət yenicə tamamlandı onların ikinci ildönümü əlində dizayn dəyişikliyi ilə qarşılaşdıqdan sonra Severiano Varqas , keçən fevral ayında layihəyə qoşulan pivə ustası. Böyük Britaniyada təcrübə ilə Vargas verdi İngilis toxunuşu 2014-cü ilin yayında ilk üç çeşidindən (Rubia, Oro və Çiyələk) bir kataloqa sahib olan Tartessos Beers-ə. yeddi növ. Təbii ki, bəziləri mövsümi xarakter daşıyır, məsələn, mövsümdə hazırlanmış çiyələk və ya qış üçün hazırlanmış qara. Onun fabriki Huelva paytaxtında çox yaxşı yerləşir, Casa de Colondan cəmi beş dəqiqə , İtaliya prospektində. On dəqiqəlik məsafə isə komandanın pivə içmək üçün sevimli yerlərindən biridir: ** El Tercer Tiempo **, Gran Teatro de Huelva və Casa de las Conchas-ın yanında. Huelvanın paytaxtının mərkəzində, Tinto və Odiel çayları ilə tələyə düşmək üçün böyük bir bəhanə.
Huelva ləzzəti
** PİVƏ APREL - Sevilya**
Kimya mühəndisidir. O, inkişaf üçün pedaqoq. Və hər ikisi yaratdı Qırmızı Xoruz kimi müəyyən edirlər “əlinizdə sənətkarlıq pivəsi ilə öyrənə və həzz ala biləcəyiniz sənət qalereyası, kovorkinq və təhsil məkanı” . Bu məkanda yerləşir Sevilyanın tarixi mərkəzi O, söhbətlər və şeir dinləmələri təşkil edir, bədii proqramlar təqdim edir və kiçik bir rəsm qalereyasına malikdir. Bundan əlavə, bura pivə pərəstişkarları üçün bir yerdir: o və o, yəni Xavyer və Tereza, El Gallo Rojo-nun pivə zavodu bazası olan Cervezas Abril üçün də məsuliyyət daşıyırlar. layihələri La Tertulia kooperativi.
Javier layihəyə sonra başladı tədqiqatçı kimi çalışır , əvvəlcə Almaniyada, sonra isə Valensiyada. O, hesablaşmasını beynində olan ideyaya yatırıb və 2014-cü ilin sonunda ilk pivəsini bazara çıxarıb. Bu gün hələ də baş qəhrəmandır: Zurda adlanır və böyük iddiaları olmayan və çox içməli bir sarışın olaraq təyin olunur. Bu evin gözəl qızı (baxmayaraq ki, yəqin ki, bir neçə aydan sonra onun qardaşı olacaq) və onun içində retro estetik həm də mədəni komponentə malikdir: hər bir istehsal var fərqli bir şeir arxa etiketdə Javier özü tərəfindən yazılmışdır.
Siz həmçinin yavaş yemək konsepsiyasına əsaslanan menyu ilə El ** ConTenedor** kimi maraqlı restoranlarda onların pivələrini dada bilərsiniz. Traqoneriya , ** Commons meyxanası ** və ya hətta komandanın mövqeyində Taifa pivələri , həmçinin Sevillian və sənətkar, var Triana bazarı. Beləliklə, qastronomiya haqqında sizə çox şey izah edən Sevilyanın mərkəzindən bir marşrut edə bilərsiniz. Əlində sənətkarlıq pivəsi varsa, daha yaxşıdan yaxşıdır.
El Gallo Rojo, çoxməqsədli məkan
** THE CAPE - Viator (Almeria) **
2012-ci ildə Juanfran Caballero, Félix López və Javier Yebra evdə pivə hazırlayan bir neçə sadə həvəskar. Bu, onların işləri ilə birləşdirdikləri hobbi idi. Bu gün onların hamısı El Cabo pivələrinin bir hissəsidir və ya Əndəlüsdəki ən maraqlı sənətkarlıq pivələrindən biri, Almeriya səhrasının ətəyində, Viator şəhərində yerləşir.
Onlar mükəmməl komanda yaradırlar: kimya mühəndisi, kənd təsərrüfatı mühəndisi və qrafik dizayneri onlar ömürlük dostdurlar. 2013-cü ilin dekabrında onlar ilk iki çeşidini bazara çıxardılar və onların layihəsi işlədi; o qədər ki, bu gün orada Almeria'da 200-dən çox müəssisə, onların pivələrindən dadmaq olar və aşpaz Jordi Cruz tərəfindən Barselona restoranının ** Abac ** qoşalaşmış menyusunun bir hissəsidir və iki Michelin ulduzu. Və kiminsə **bədənində loqosunun tatuajı edildiyini** görəndə hekayə bir az da irəli gedir.
baş hərflərə Pale Ale və Selecta Bu yaxınlarda daha iki təklif qoşuldu: Abbey , daha tünd və Belçika tipi və Yaz Ale , daha təravətləndirici, yüngül və mükəmməldir günortaları Kabo de Qatada günəşdə uzatmaq Məsələn, siz Las Neqrasın mini gəzinti yolunda gün batımından həzz alırsınız. Təbiət Parkı bu təbii cənnətdə əksər restoran və barlarda tapılan bu pivələrin nominalının mənşəyidir.
Ən çox tövsiyə olunanlar arasındadır Qırmızı balıq , Pozo de los Frailes-də, ** La Mandragora ** San Xosedə və Hayma , Fernán Pérezdə, eləcə də **La Despensa ** kimi kiçik gurme dükanları, Rodalquilar-da. kimi kiçik şəhərləri də unutmayaq Mojacar Y Gərruça və ya paytaxt. Beləliklə, indi bir planınız var: kəşf edin Almeriyanın heyrətamiz coğrafiyası El Cabo pivələrinin izində. Əgər kifayət deyilsə, tura əlavə edə bilərsiniz La Cala pivələri , həmçinin Almeria'dan, əyləncəli, dadlı və temalı.
Dənizə baxaraq
** XƏLİFƏ - Kordoba**
Califa pivə layihəsi doğuldu, sözün əsl mənasında, hovuzda . Orada, manqalın ortasında Rafael Serrano və Alejandro Diaz idilər. Onlar ilahi və insan, həmçinin pivə haqqında danışırdılar. Və bu içkinin bütün pərəstişkarları kimi, özlərini yaratmağı xəyal edirdilər çimərkən. Bir şey digərinə gətirib çıxardı və nəhayət, onlar öz layihələrini reallaşdırdılar. Və hətta daha da irəli getdilər: pivələrinin necə hazırlandığını göstərmək üçün bir pivə qurdular dadmaq üçün oraya gedənlərin hamısına.
Binalar tezliklə onlardan daha böyüdü və bu gün yerləşmək üçün onu genişləndirdilər Juan Valera küçəsi, Las Tendillas meydanlarından bir addım və Kordova məscidindən beş dəqiqəlik məsafədə. Onlar bu yaxınlarda ikinci yer açdılar Böyük Kapitan prospektinin 46 nömrəli.
Onların beş sabit çeşidi var: sarışın (sarışın ale), qaraşın (kəhrəba ale), Sultana (premium qara), Təmiz buğda (premium buğda) və Xəlifə İPA (hind solğun ale). Onlara daha üç təklif əlavə edilir ki, mövsümə görə dəyişir , bu pivə istehsalçılarının iki binasının məktubu kimi, kimin mətbəxi fəsillərin səsinə gedir.
Təbii ki, onlar da var Los Pedroches-dən pendir və vetçina lövhələri və sabit qablar yüz faiz Kordovanı bəyənir flamenkinlər və əlbəttə ki, salmorejo. İstəsəniz, bu Əndəlüs şəhərində izləyə biləcəyiniz yemək. Xüsusi yerlərdə Califa pivəsindən həzz almaq istəyirsinizsə, yoxlayın: ** La Regadera ** və ** La Flamenka **, vaxtın çətin keçdiyi Qualdaquivir çayının yanında çox yaxşı yerləşən məkanlar.
Mavi qanlı pivə
** LANCHAR PİVƏSİ - Lanjarón (Qranada) **
Əl istehsalı pivələrin ən maraqlı tərəflərindən biri də budur onların ətraf mühitə münasibəti harada istehsal olunur. Yaxşı bir nümunə Lanjaronda hazırlanan Lanchar Pivələridir. Hekayə Migel tərəfindən həyata keçirilir, o, televiziyada iki on ildən çox işlədikdən sonra, Madriddə işsizlik siyahılarına qatıldı. Sonra o, qərara gəldi ki, illərdir düşündüyü ideyalarından birini reallaşdırmaq üçün mərc etmək vaxtıdır. Və tapmaq üçün La Alpujarra Granada'ya getdi İspaniyanın ən yaxşı sularından biridir.
Orada məskunlaşdı və 2014-cü ilin əvvəlində uzun və çətin bir bürokratik prosesdən sonra ilk üç çeşidini buraxdı: qanad (amerikan solğun ale), Serrana (mövsüm) və Elorrieta (Belçika ixtisası ale). Oradan da başladı bölgənin məhsulları ilə yeni reseptlər. Beləliklə, o vaxtdan bəri dəmlənmiş üç yeni pivə hazırlanıb bal, otlar, çiçəklər və aromatik bitkilərlə marjoram və hibiscus kimi markaları ehtiva edən bir kataloqu tamamlamaq üçün Triqonometriya (buğda), Karib dənizi (acı) və PinkFluid, xüsusilə təravətləndirici müxtəliflik üçün hibiskus çiçəyi və turşu toxunuşu ilə çəhrayı pivə.
Bu gün siz Lançar pivəsinin altı növünü sınaya bilərsiniz Lanjaronun əksər restoran, bar və mağazalarında, Baxmayaraq ki, biz sizə keçməyi tövsiyə edirik Park Qril ya da mənzərəli Otel İspaniya , Lorca yayı ailəsi ilə keçirdiyi yerdə.
Bir az irəlidə, Poqueira dərəsində, Mulhacen marşrutu -Pampaneyra-da olduğu kimi maraqlı bir menyu var Los Llanos oteli , Kapileirada. kimi şəhərləri tanımaq üçün əla bazadır Busquistar, Trevelez ya da La Taha bələdiyyəsini təşkil edən gözəl kəndlər. Əgər sahə sizin deyilsə, heç nə baş vermir: kapital Granada da bu sənətkarlıq içkisini dadmaq üçün bir neçə yer var. Onlardan biri sidr evidir Trasqu Realejo məhəlləsinin ürəyi olan Campo del Principe-də. Şübhəsiz ki, həmişə olduğu yer sondan əvvəlkini alacaqsınız.
Bu mənzərələrlə Lançar içmək...
** SƏRHƏD TORPAĞI - Alcalá la Real (Jaén) **
Pedro Qutierrez və Adora Vilyexas ər-arvaddır. Həm də yaxşı velosiped həvəskarları. O qədər ki, bir neçə il əvvəl qərar verdilər Pamplonadan Parisə iki təkərlə səyahət edin. Loire şatosunun ərazisində onlar illərlə düşündükləri layihəyə çox oxşar bir layihə tapdılar: pivənin dəmləndiyi yer, elə orada verilirdi və üstəlik, bölgənin şəhərlərində paylanırdı. . Bu, onun tez-tez getdiyi və Ətraf Mühit Elmləri fakültəsini bitirdiyi Granadadakı universitet karyerası zamanı Pedronun diqqətini çəkən bara çox bənzəyirdi. “Ancaq səfər qəti idi. Gördük ki, ideyamız reallaşa bilər və geri qayıdarkən, batareyalarımızı işə saldıq”, Tierra de Frontera-nın məsul şəxsi əmin edir. Alcala la Realda yerləşir, bu Jaén əyalətində ilk sənətkarlıq pivəsi və biri Yaşlı bütün Əndəlusiyadan.
İlk şüşə 2010-cu ildə buraxıldı və Tierra de Frontera adlanırdı. O vaxtdan bəri buraxılan bu pivə zavodunun flaqmanıdır daha üç təklif, həmişə bir altında cəsarətli görüntü və bəzi əyləncəli və təsadüfi dizaynlar. İkinci gələn oldu Mariloli (qızıl ale) yalnız 3,8 dərəcə ilə tapas üçün mükəmməl təravətləndirici sarışın; pikonera (qaş yükləyicisi) və qəhvə və şokolad işarələri ilə; Y pis nahar Komandanın ən güclüsü olan (hind solğun ale), 6,2 dərəcə ilə.
İdeya, həm Pedro, həm də həyat yoldaşı olduğundan böyüməyə davam etməkdir son bir ildə müvafiq işlərini tərk ediblər yüz faiz öz pivə istehsalı şirkətinə həsr etmək. Sizin alkala fabrikiniz ziyarət edə bilər və istəsən, etiketləri zövqünüzə uyğunlaşdırın bu içkiləri toy, ad günü, vida və ya qeyd etmək istədiyiniz hər şey üçün çox xüsusi bir hədiyyəyə çevirmək.
Onların bütün pivələrini burada tapa bilərsiniz Pepenin küncü , Alcala la Realın şəhər mərkəzində yerləşən bir restoran onları kosmopolit tapas ilə cütləşdirirlər və Katibin Toyuqu kimi yerli reseptlər. Bu gözəl şəhəri ziyarət etmək üçün yaxşı səbəb Jaen Sierra Sur, Əndəlusun mərkəzində, **Etnosur festivalı** hər yay qeyd olunur və bu, heyrətamiz Mota qalası onun əsas turistik cazibəsi. Oradan şəhərin digər yerlərini, eləcə də bilməli olduğunuz yaxınlıqdakı şəhərləri ziyarət etməyə davam edə bilərsiniz. Martos, Ubeda və ya Baeza, burada da bu sənətkarlıq pivələrini təklif edirlər. Sağlamlıq!
qayğısız və şən
** DESTRAPERLO - Jerez de la Frontera (Cádiz) **
logonuzdur ağzında buğda sünabı tutan eşşəyin üzü . Və şüar: Ən axmaq pivə. Onları Xeresdə belə keçirirlər. Buna cavabdeh olanlar həm imic, həm də dad baxımından axtarılan Destraperlo pivə komandasıdır biganə qalma onların pivə növlərinin dadına baxarkən. “Onların çoxu var xarakter və şəxsiyyət, və biz bunu axtarırıq”, - İrene Roldos deyir. Pivə Zavodu Komandanlığı kooperativi.
Destraperlo bir il yarımdan bir qədər çox bazardadır, baxmayaraq ki, onların geridə daha çox vaxtı var: pivə ustası Tomas səkkiz ildir. evdə öz içkinizi hazırlamaq və reseptlərini mükəmməlləşdirir. Bir gün onunla eyni maraqları olan, yeni layihələrlə özlərini palçığa atmaq istəyən və ya işsiz qalan insanlarla tanış oldu. Və başladılar. İlk iki pivəsi idi sarışın, içmək asan; Y rəngləndirəcək, onların tərkibinə daxildir qamış və çuğundur şəkəri. Onların da qara pivəsi var Andalusian Roust Porter qış mövsümü üçün və tezliklə müxtəlif buğda istehsal etmək istəyirlər. Onları sınamaq istəyirsinizsə, c Hər şənbə fabrikdən keçən marşrutlar təklif edirlər , siz onları dada bilərsiniz.
Onun öz obyektləri Destraperlonun təkliflərindən zövq almaq üçün möhtəşəm yerdir, lakin ** onun məmləkətinə daxil olmaq istəyirsinizsə ** bunu Jerezin ən qədimlərindən biri olan ** El Gorila ** pivə zavodu kimi əyləncəli yerlərdə də edə bilərsiniz. de la Frontera və burada da digər yerli sənətkarlıq pivələrini sınaya bilərsiniz Şeri . kimi klassik satışlara da yaxınlaşa bilərsiniz Antonio və ya Don Pepe və ** Damajuana ** kimi füsunkar barlar, burada pivələr Əndəlus verandası sayəsində Əndəlüs kimi dad verəcək.
Təbii ki, həzz almağın da vaxtıdır Jerez tabancos vasitəsilə əyləncəli marşrut, yerli şərablarla yanaşı, Destraperlo sənətkarlıq pivələrini təklif etdikləri kiçik meyxanalar. ** San Pablo və ya Gümüşçülər ** bunun üçün ən uyğun olanlardan ikisidir. Yoxdursa, siz həmişə ** Cádiz, Vejer de la Frontera, Tarifa ** və ya kiçik şəhərlərə gedə bilərsiniz. Setenil de las Bodegas bu pivələrin izini izləmək və yeri gəlmişkən, bütün Əndəlüsdə öz mahiyyətini ən yaxşı qoruyan əyalətlərdən birini gəzmək.
Ən axmaq pivə