Zəng vurmurlar, amma çalmalıdırlar
Məşhur aşpazlardan ibarət repertuarı, bu yaxınlarda açılan yüksək profilli restoranları ilə Müəmma Yeni təcrübələr axtarışında Barselonaya səyahət edən dünyanın hər yerindən artan kulinariya həvəskarlarının sayı Ciudad Condal'ı çox yaxşı yemək və bunu edə biləcəyiniz bir yerə çevirdi, üstəlik, bir çox yerlərdə tənqidçilər və ictimaiyyət tərəfindən xeyir-dua alan binalar.
Ancaq yorucu gözləmə siyahılarından və ən məşhur turistik yerlərdə tapdığımız hay-küydən uzaqda - bəli - naməlum restoranlardan daha maraqlı seriyalar var. İzdihamdan və iddiadan uzaq.
Maksimum sadəliyi və bayraq kimi yaxşı mətbəxi ilə bunlar Barselonada ən az tanınan restoranlardan bəziləridir. bir ovuc yerli sakin, daimi müştərilər və cahil turist, əgər cəhd etsə, təkrar edər.
Nostalji?
DO LUSITANO KƏŞF EDİLDİ
Heç bir şeyin baş vermədiyi bir küçədə yerləşən Descobertas do Lusitano restoranı _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _, Barselonada yaşayan portuqaliyalı mühacirlərin cənnəti . Hər hansı bir orijinal Portuqaliya restoranı kimi, porsiyalar nəhəngdir və cod müalicəsi transsendentaldan başqa bir şey deyil. Siz məşhur balıq, onun kimi ənənəvi yeməklər əlavə, sifariş var müxtəlif petiscos başlanğıc kimi, eləcə də sizin pendir lövhəsi və evdə hazırlanmış pastalar qonşu Portuqaliya ölkəsindən gətirilib.
Bu Portuqaliya restoranında həftə ərzində masa tapmaq çətin deyil məhəlləsində bütöv bir qurum Poble Nou , lakin Cümə və Şənbə günləri Portuqaliya qastronomiyasının ən tanınan yeməkləri bəzən canlı fadoların ritminə təqdim edildikdə işlər dəyişir. Bu, təcrübənin cəmidir.
Barselonada Portuqaliyadan bir parça
ÜÇ NİYƏ
Els Tres Porquets-də _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ onların dadına baxmağı seçsəniz, çox yaxşı yeyə və ya bunu möhtəşəm şəkildə edə bilərsiniz. sobrassada kroketləri və ya onun köhnə inək tartarı.
Bu mənzərəli və bir qədər narahat olan yer tərifəlayiq uyğunlaşmasına, mövsümdən-fəslin hava şəraitinə uyğunlaşmasına görə əla sağlamlıq vəziyyətinə malikdir. bazar məhsulları və mətbəx komandanızın kulinariya etikası. -də yerləşir Sant Marti məhəlləsi , Els Tres Porquets Barselonanın ən məşhur tarixi qastronomik məbədlərindən biri olan Can Pineda sahiblərinin övladlarının tanınmış irsidir.
Apriori olsa da, kənardan görünsə də, heç kim bu restorana bir qəpik də verməzdi, içəridə hər şey dəyişir. Çox tam şərab siyahısına əlavə olaraq, restoranda həmişə var mövsümi yeməklərlə dolu yazı taxtası , və hətta daha müasir toxunuşlarla ənənəvi qastronomiyanın getdikcə dayanılmaz tendensiyasından ibarət bir menyu kimi xidmət edən günün. Mətbəxdə mükəmməllik varsa xırda detalların cəmi , in Tres Porquets kimi “Baluarte” çörək sexindən əldə etdikləri zəngin çörək və ya ənənəvi yeməklər sayəsində onu tikirlər. Foie kremli ördək maqret cannelloni.
Tüpürcək 3, 2, 1...
ŞALIMAR
Biz indi Barselonanın ən orijinal hind restoranlarından biri: Şalimar ** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _ masasında oturmaq üçün şəhəri keçirik.
Raval məhəlləsinin mərkəzində biz bu təvazökar restoranı tapırıq, burada yeməyin sonunda hesabı yoxlamaq lazımdır, çünki toplamaq üçün bir qab qoyub getdiklərini düşünür . Xeyr, şübhəsiz ki, onlar səhv etmədilər. burada çox ucuz yemək yeyirsiniz, amma əlavə olaraq budur əla yeyirsən.
Dadlı və orijinal, Şalimarın geniş menyusunda həmişə istənilən yeməyi müşayiət edən sifətlərdən ikisidir, burada ədviyyatlı həvəskarlar hind mətbəxindən də “avropalaşmadan” ləzzət ala bilərlər və daha təmkinli olanlar isə onu “olmadan” sifariş etməyi seçirlər.
Onun pendiri naan (buğda unundan hazırlanmış və təndir sobasında bişmiş çörək tortu) bizi bu ölkəyə səyahət etməyə vadar edənlərdən biridir. Taj Mahal Süfrədən tərpənmədən, onların tərəvəz pakorasını (noxud ununda qızardılmış köftələri) və ya boşqabından danışmayın, diqqətli olun, çünki porsiyalar heç də kiçik deyil , toyuqdan Şalimar , restoranın özü kimi unikal yeməyə rəng və ləzzət qatan çoxsaylı ədviyyatlarla ədviyyatlıdır.
BAR PASTRAMI
Dumanlı naməlum mətbəxin padşahları nəhayət, Barselonada ilk küçə səviyyəli müəssisəsi olan Pastrami barına sahibdirlər (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Onun möhtəşəm pastrami sendviçini tapa biləcəyiniz ən təmiz küçə yemək tərzində kiçik bir yer (7€), bunun üçün bütün Barselona bu yazını oxuduqdan sonra ah çəkəcək.
Və bu, hamıdan zəngin olsa da, qısa, lakin yaxşı baxımlı sendviç seçimi də daxildir hisə verilmiş skumbriya və ya şüyüdlü turşu kimi yeməklər və həmişə tüstü ilə əlaqəli digər kulinariya variantları.
Amma bu yer həm də pastraminin ləzzətli hisə verilmiş ləzzətindən başqa bir sürprizi gizlədir, çünki soyuq otağın qapısının arxasında Paradiso var Barselonanın ən məşhur gizli kokteyl barlarından biridir. Burada, Cakomo Gianotti tüstü ilə hazırlanmayan, lakin dadlı zəngin yaradıcılığı həyata keçirmək üçün çalkalayıcını peşəkar qüvvə ilə silkələyin.
Pastrami barında görüşənədək