Evdəki kimi rahat
Marian Reguera və Carmen Moragrega Sizi evdəki kimi hiss etməkdən məsuldurlar, tək ideyası ilə işləyən mükəmməl tandem yaradırlar başqalarını xoşbəxt etmək . Sobanın qabağındadır Xaç Maykl əvvəl işləmiş ağcaqayın (Marian kimi) və in Arzabal.
Verdejoda heç bir sirr yoxdur: mövsümi xammal və zahirən sadə işlənmələrə əsaslanır ömürlük reseptlər maksimum ifadəsini almışdır. Dadlı və ənənəvi mətbəx . Kimsə daha çox verir?
Marian və Karmenin köməyi ilə biz həmişə diqqət yetirərək sifarişi hazırladıq 'kart bitdi' Məhz bu bölmədə öz maksimumlarından istifadə edə bildikləri üçün, anın ən yaxşı məhsulunu təklif edin . Beləliklə, rahat olun, çünki həzz başlayır.
Bəziləri ilə başlayırıq evdə hazırlanmış duzlu somon, limon balığı və skumbriya , hamar teksturasını qoruyarkən balığın ləzzətini yüksəldən mükəmməl qurutma.
The turşular Onlar a Verdejo klassikası və yəqin ki, onun əlaməti (Marianın nənəsi onları artıq hazırlamışdı Taurin 1926-cı ildə). Haqqında olsun mavi balıq, midye və ya biri İber donuz əti trüflü parmentier ilə (Biz bunu çox bəyənirik) Madriddəki ən yaxşı marinadları sınamaq fürsətini qaçıra bilməzsiniz.
The bağın mükəmməl müalicəsi dilinə tərcümə edir zərif yeməklər kimi kral karides, konkas pomidor və əzilmiş kartof ilə yaşıl pods və ya mövsümündə pomidor (pomidor kimi dadlıdır). , olduğu kimi.
Məşhur istəyə görə Verdejonun menyusundan çıxmayan yeməkdir mürəkkəb balığı küftələri Y İber bulyonunda it balığı , bir kitabın dənizi və dağı, yaddaşlarda qalanlardan.
Buraya gələndə damaq güc tələb edə bilər və bunun üçün doğru andır ova girin (başqa bir Verdejo əlaməti) daha çox zaman Higinio Gomez , bu ölkədə bu mövzuda bir etalon, təchizatçıdır. Sınayın qar noxud ilə sote edilmiş düyü üzərində qovrulmuş göyərçin , Migelin tikdiyi bu yay yeməklərindən biri.
Şirin hissə **Davidin (Karmenin atası)** əlindədir, şirin sonluq üçün yumşaq desertlər: kremlə doldurulmuş eklerlər, mojito panna kotta və ya qoxulu və ya a yaşlı pendir lövhəsi.
Demək olar ki, anbarda var səxavətli 40 və bir ağ və qırmızıların geniş çeşidi stəkan müxtəlif şərablar da daxil olmaqla, işlədikləri mətbəxin növünü nəzərə alaraq böyük diqqətlə seçilir. Ən yaxşısı, tanınmış nüfuza malik böyük peşəkar Mariandan məsləhət almaqdır.
Sadəlik və qastronomiyaya olan həvəsinizi ötürmək və yaymaq istəyi... bu, Taberna Verdejodur. Marian və Karmendən gələcəyi necə təsəvvür etdiklərini soruşduq: "Gələcək? Dəyirmi masa, qızdırılan zirzəmi, daha çox ocaqlı mətbəx və hamı üçün daha rahat yer. mahiyyətimizi qoruyub saxlayırıq ".
İstənilən halda... onları yaxından izləməli olacağıq.