Qastronomik təcrübədən çox uzaq bir şey
Heç kim unuda bilməyib Karlos Peres , mehriban ofisiant Panamerikalı Madridin mifik məbədi Amerika-Asiya füzyon mətbəxi , burada hər gün yemək bir tamaşa idi. Bağlanarkən, Karlos maraqlı və yüksək yerlərdən keçdi boşluq 33, o, La Panamericana'nın mahiyyətini xilas etmək üçün əlində olan hər şeyi (və o da olmayan) investisiya etmək qərarına gələnə qədər. əl tutmağa qərar verdi Filo Grudeski (mətbəxdə) və restoranı dünənki məşhur edən o trompe l'oeil almaq ideyası ilə hovuza atlayın. Beləliklə, Okeanika dünyaya gəldi , Madridin ən pozucu restoranı, çünki hər şey "pis və geri" edilir.
Qurulmamış qəhvə dəmləyən
Okeanikada heç nə göründüyü kimi deyil. Pilləkənlərlə üzbəüz ola bilərik harri potter məktəbi , içində Dali rəsminin içərisində ya da ən yaxşısı David Copperfield illüzionizm hiyləsi . Həmişə başqa ölçüdə. Karlos sizi oturur, sizə gülümsəyir, sizi yerləşdirir, qalanını isə _bossa nova_a edir. Və oradan Okeanika şousu başlayır: çevrilmə və ya o çılğın yemək ideyası, qəhvə ilə başlayıb desert üçün suşi ilə bitir. Buyurun, normal.
Okeanikada Corvina tiradito
The ekspress kart , İtalyan qəhvə qabında təqdim edilən La Panamericana'nın o məşhur yeməyi, iştahınızı açmaq və yemək yeyə biləcəyinizi kəşf etmək üçün izdihamdan xilas edilir. tərəvəz və göbələk ovlanarkən dadlı bulyon . "Qəhvə"dən sonra hər kəs içməyin vacib olduğunu bilir churros ilə yaxşı şokolad ; bu halda bəziləri pendirlə doldurulmuş saxta qarğıdalı churros batırmaq saxta şokolad qara lobya. Noxud unu ilə hazırlanmış və keşniş, nanə və reyhan ilə oyandırılmış Meksika üslublu bienmesabe temakisləri vacibdir. Paylaşmaq, Okeanika qarğıdalı konus şəklində Amerika güveçlərinə hörmət edir, bizi ají de gallina ilə Peruya dəvət edir və Meksika pibil donuzu ilə.
churros ilə şokolad trompe l'oeil
"Bossa nova olan yerdə Qanlı Məryəm var" , Carlos bizə deyir, çünki bunu idarə edən musiqidir və təxəyyülün bizə buraxdığı şeydir. Sizin Akapulkan Qanlı Məryəm çevirici effektləri ilə bizi karides kokteylinə, hər şeyin saxta olduğu bir desertə yer verən karides cevichenin ölçülər arası gücləri ilə canlandırılmış şirəyə aparır. Quava heyvası və biyan kökü ilə saxta düyü pudinqi nigiri jalapenosun maraqlı mürəbbəsindən yaranan yalançı vasabi. Onu yaxşı Palo Cortado ilə birləşdirə bilərikmi? Biz edə bilərik, kim dedi qorxu?
Cochinita pibil və ají de gallina konusları
Bu Okeanika, rahat, intim və əyləncəli yer ; Amerika, Asiya və Avropanın Castellana və Prosperidad arasında olan bir parçası, Carlos Peres tərəfindən pis vaxtı yaxşılara, yaxşıları isə unudulmazlara çevirmək üçün yaradılmışdır. Heç bir şeyin göründüyü kimi olmadığı və hər şeyin əksinə olduğu bir restoran ; hər şeyin geriyə doğru edildiyi dağıdıcı günəş sistemi; demək olar ki, kaleydoskopik yuxu hər şeyin əsl yalan olduğu və heç bir şeyin saxta orijinal olmadığı.
transmuting qanlı mary
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki biz heç vaxt qastronomiyadan kənar əyləncələrin olduğu La Panamericana-nın ruhunu dəfn etmək istəməmişik. Çünki hər yemək bir nağıl və ya bir hekayədir, sevgi və ehtirasla yozulur . Çünki Milli Auditoriumda (bir neçə metr aralıda) konsertdən sonra partnyorunuzu təəccübləndirmək üçün ideal yerdir.
ƏLAVƏ
fenomeni sevənlər _“ tək masalar _ Təcrübədən zövq almaq üçün barın yaxınlığında mükəmməl bir yerə sahibdirlər. Maracuya Sour Oceánika, şübhəsiz ki, qalanını edəcək.
DATADA
Ünvan : Antonio Perez küçəsi, 26
Telefon: 91 562 66 60
Cədvəl: 13:00-dan 16:30-a qədər və 21:00-dan 12:00-a kimi. Bazar və bazar ertəsi gecə bağlandı
Orta bilet: 25 avro
Transmutasiyanın sirri