Dani García: New York yemək
Nyu-Yorkda restoran qurmaq Dani Qarsiyanın beynində illərdir yemək hazırlayan ideya idi. Aşpaz arzusunun gerçəkləşdiyini gələn həftə Park Avenue South-da açanda görəcək Manzanilla İspan Brasserie , Calimanın Nyu-York filialı (onun Malagadakı restoranı, iki Michelin ulduzu). Məkan Big Apple-da ictimaiyyətin zövqlərinə uyğunlaşdırılmış yeni konseptdən istifadə edəcək. "Uzun və əsas dequstasiya menyuları onların mədəniyyətinin bir hissəsi deyil, lakin biz tapas barı da istəmədik, çünki artıq çox var", - aşpaz bizə deyir. Buna görə brasseriya seçdilər, “nahar menyusu, şam yeməyi üçün başqa bir menyu, səhər yeməyi və çoxlu yaratmaq azadlığı ilə” , həm də əsas hamburgerin, salatların və ya Şəhərdəki hər hansı bir ispan restoranında olduğu kimi, kolbasa və ahtapotun harada təqdim olunacağı.
Bu menyunu hazırlamaq üçün Dani Qarsiya Nyu Yorka köçdü və kurslar arasında Bu ona şəhərin bir çox guşələri ilə tanış olmaq üçün vaxt verdi . Buna görə də, təntənəli açılışınızdan əvvəl bizdən sevimli yerlərin qastronomik siyahısını hazırlamağınızı xahiş etdik. **Sevdiyiniz hamburgerdən tutmuş yüksək mətbəxə, ən yaxşı ramendən və bəzi ispan yeməklərindən keçərək qastromorrinanı müalicə etmək üçün **.
BURGER
Burger Joint Le Parker Meridien . “Dəbdəbəli Hotel Le Meridien-in qəbulunun yanında gizli burger dükanı, kiçik bir yer və sizə təqdim etdikləri keyfiyyətə görə ucuz burger. Mənim üçün Nyu-Yorkun ən yaxşı hamburgerlərindən biridir: ikisini asanlıqla sifariş edə bilərsiniz, çünki onlar çox böyük deyil, yumşaq çörək və əsl ızgara ləzzətli ətli. Çox şirəli və həmişə daha çox istəyirsən”.
daxma silkələmək . “Çox var, amma Madison Parkdakı Manzanillaya çox yaxındır. Burger Buger Joint-ə çox bənzəyir: sulu, dadlı və yemək üçün asandır”.
DAHA ÇOX ƏT
** Fette Sau BBQ .** “Williamsburqda qarajın içinə yığılmış, odun və tüstü qoxusu olan bu restoran çox ac olduğunuz zaman gedib müxtəlif növ manqal ətləri ilə doyursunuz. Ət çəki ilə satıldığı üçün onun işləməsi maraqlıdır, onun hər hansı bir hissəsi buna dəyər. Mənim sevimlim? Berkshire qarnı (bekon)”.
The Shake Shack Burger
YAPONOFİLLƏR ÜÇÜN
** Ippudo .** “Hər gün təqribən 800 nəfərin yemək yediyi Yapon ramen restoranı, buna görə də tələsirsinizsə tövsiyə edilmir: adətən bir saat gözləməli olacaqsınız. Onun sirri pulun dəyəridir: hıçqırıqları aradan qaldıran çörək və ya əriştə yemək 25 dollardan çox olmayan bir zövqdür . Həftəlik getmək üçün sevimlilərimdən biri. Totto Ramen çox oxşardır”.
** Soba Koh .** “İspan üçün iştahaaçan adına baxmayaraq (nəcə səslənir), soba [nazik Yapon əriştəsinin bir növü] həm isti, həm də soyuq yemək üçün əla keyfiyyətə malikdir. Kiçik və ucuz bir yerdir ənənəvi şəkildə canlı soba ifa etdiklərini görə bilərsiniz”.
Soto . “Biz artıq daha yüksək səviyyəli şeylərə və yüksək mətbəxə keçdik: yediyim ən yaxşı yapon O, Manhettendədir və adı Sotodur. Omakase (aşpazdan sizin üçün nə hazırlamaq istədiyini soruşun), şübhəsiz ki, mümkün olan ən yaxşı niguirisləri edən özünəməxsus və çox gözəl oğlan Soto tərəfindən hazırlanmışdır. Dəniz kirpisi olan yeməklər (uni) onların ixtisasıdır”.
İTALYA SEVƏNLƏRİ
** Vezzo Thin Crust Pizza .** “Onun adı hər şeyi deyir, mən onu çox bəyənirəm, amma şəxsən nazik və xırtıldayan pizzalar (adından da göründüyü kimi) mənim sevimlilərimdir. Onların da yaxşı salatları var. Və masa almaq çətin deyil.
** Roberta's Pizza .** “Onun adı yanıltıcıdır və yeri də Bruklindədir, lakin Sadəcə burada yemək üçün metroya minməyə tənbəl deyiləm . Həm estetik, həm də zövqlə yüksək səviyyəli mətbəxi gizlədən alternativ pizza restoranıdır. Pizzalar çox yaxşıdır, bəli, amma onların mətbəxindən yemək sifariş etməyi dayandırmamalısınız. Öz bağçası ilə salatlar çox həyat qazanır və hər hansı bir real yeməyin üzlənməsi zamanı qayğı və incəlik sayəsində yüksək mətbəx fonu var. Bruklində vacib səfər”.
Klintonların bəyəndiyi pizza: Robertanın
İSPAN
**Duzlu.** “Əgər siz hələ də Bruklindədirsinizsə, burada sendviç yeyin. Armada Española adlı biri var, o, ənənəvi ləzzətlərə can atanlar üçün paprika aioli ilə İspan omletidir”.
Saltie - Brooklynin ən yaxşı sendviçləri
** Boquería Soho .** “Mənim üçün ən yaxşı ispan yeməyi Boquería-da hazırlanmış yeməkdir, bir az pomidorlu çörək və NYC-də ən yaxşı paella... Bazar günləri onlar əmilən donuz təqdim edirlər ki, bu da buna dəyər. Atmosfer və musiqi möhtəşəmdir.
2013: lövhələrə bəli
XÜSUSİ İSTİFADƏLƏR ÜÇÜN
** Nomad .** “Nomad atmosferi çox Nyu-York və yüksək səviyyədədir, lakin şübhəsiz ki, ən yaxşısı və ziyarətinizə dəyər olan şeylər üçündür. toyuq əti 75 dollara üç və ya hətta dörd nəfər arasında paylaşıla bilər. Brioche və truffle ilə doldurulmuş, unikaldır . Şənbə və ya bazar günləri getsəniz, onu sendviç formatında brunchda sifariş edə bilərsiniz... Kruditlər çox əyləncəli və ləzzətlidir, desertlər isə çox yaxşıdır”.
Nomad: toyuq və Nyu York fərqi
** Eleven Madison .** “Yüksək mətbəx, üç ulduzlu, yəqin ki, bu şəhərin ən cəsarətli mətbəxi, böyük media işıqlandırması və həsəd aparan səhnə. Dequstasiya menyusu əyləncəli və çox əyləncəlidir: o, hələ də mənimsəməyə çalışdığım ofisiantın sehrli oyunu ilə başa çatır. Sərin".
Eleven Madison: Üç Ulduzlu Yüksək Mətbəx
BİR AZ ŞİRİNDİR
**Dominique Ansel Bakery.** “Shohoda yerləşən bu səhər yeməyi və ya günorta çayı üçün mütləqdir. Onun etdiyi hər şey yüksək səviyyədədir çöldə karamelize və xırtıldayan, içərisi isə şirin və xoş olan kruvasan ”.
** Junior's .** “O, cheesecake ilə məşhurdur, çox yaxşıdır, baxmayaraq ki, mən qırmızı məxmər sifariş etməyi üstün tuturam. qida boyası ilə boyanmış qırmızı süngər tortu , Polad Magnolias filmi ilə məşhurlaşdı. Şəhərdə bir neçə Junior olsa da, ən yaxşısı Grand Central Stansiyadakı birinə gedib ekskursiyadan yararlanmaqdır”.
Nyu Yorkda ən yaxşı cheesecake?
SATIN ALMAQ ÜÇÜN
**Çelsi bazarı.** “Burada hər cür yemək oyuncaqları ilə dolu çox maraqlı qablar mağazası və çoxlu yemək nəşrləri olan kitab mağazası var. Və bununla məşğul olarkən, Lobster Place-də böyük bir xərçəng yemək fürsətindən istifadə edin.
** Despaña .** “İspan məhsullarının Soho şəhərindəki bu mağazada biz Manzanilla üçün bəzi əşyalar alırıq. Şəxsən mən Cola Cao və San Nicasio kartofuna üstünlük verirəm, bu da mənim uğursuzluğumdur”.
** Union Square Greenmarket .** “Bu məşhur bazar şəhərdəki bir çox restoranı, həmçinin Manzanillanı təchiz edən bazardır. Daha sonra menyularda görünən mövsümi məhsullar üçün tendensiya təyin etdiyi üçün yaxınlaşmağa dəyər. Hər növ məhsul təklif edən bölgədən fermerlərlə doludur. Ən yaxşı tərəvəzlər, şübhəsiz ki ”.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Nyu Yorkdakı qastromorrina ilə əlvida
- Qastronomiya haqqında bütün məlumatlar
- Nyu York haqqında bütün məlumatlar
- New York Travel Guide