Madriddə Gran Via yeyin.
The restoran bizik Bir ildən çox əvvəl açıldı. Açılışını müşayiət edir pəncə çubuğu və otel Barcelo Torre Madrid, Lüksün o küncündə, Gran Vianın Callaoya yüksəlməsinə nəzarət edir və bütün Plaza de España üzərində hökmranlıq edir.
Tezliklə viral oldu: bir qədər cazibədar, bir qədər kitsch dekoru Jaime Hayon instagram izləyicilərini cəlb etdi. Hər şeydən əvvəl, sizi 50-ci illərdən bir ziyafətə aparan o yüksək qızıl külçənin ətrafında.
İndi bu yay geri qayıtmağımızı istəyir: o zəfər üslubu dəyişmədi, amma onun qastronomik təklifi dəyişdi.
Guadarrama mal əti biftek tartar.
Peru, Asiya ilhamları, beynəlxalq bükülmələr bitdi. Aşpaz Rubén Vázquez-in Somos y Garra Bar (ümumiləşdirmək üçün Somos Garra) üçün yaratdığı yeni menyu restorandakı bütün masaların baxdığı Madrid küçəsinə verilən qiymətdir.
a tamamilə təmiz təklif, tartar hazırlamaq üçün istifadə edilən Quadarrama mal əti və ya aşağı temperaturlu yumurtaları müşayiət edən Aranjuezdən olan qulançar kimi ətraf bölgələrdən gələn mövsümi məhsullarla.
Başlanğıclar arasında, bölüşmək üçün nəzərdə tutulmuş yeməklər arasında, başlıqdan Madriddən olan biri də var: ənənəvi Madrid salatı və ya 'Primavera de Madrid' salatı.
Madrid qülləsinin yüksəkliyindən o mənzərələr sayəsində şəhərin istisini çiyninizin üstündən üstünlüyü ilə seyr etmək üçün təzə və çox ənənəvi yeməklər.
Əsas olanlar arasında ət və balıq var. Dana əti hələ də hamısı Quadarramadandır: entrecote və ya sirloin. İber sirri var 5 Jotas və şəkərli quzu çiyni. Və sizə nənənizi xatırladan güveçlərdən biri: pepitoriyada toyuq
Dənizdən pomidor və manqo üzərində treska (morqa balığından daha ənənəvi bir şey varmı?) gəlir; qovrulmuş ahtapot ayağı və ya levrek.
Plaza de España-dakı masalar.
Menyu çox yaylı olsa da, rəng və ləzzət baxımından, yaxşı qaşıq Madrileniyalı bunu hətta avqust ayında da xoşlayır: ona görə də aşağı temperaturda rahib balığı ilə bişmiş verdinalar.
Claw Bar-da, kokteyl barı və qəlyanaltı menyusu eyni xətti izləyir: vermut padşahdır və Madriddəki adi yeməklərdən ilhamlanan qəlyanaltılardır, çiplərdəki hamsi kimi.
NİYƏ GEDİRƏM
By salmorejo, salat, o dana əti... və desertlər üçün Sandra Villazon. Özü də Madrid "Madriddən göyə": arbutus kremində donuts və bənövşəyi dondurma. Ya da sənin 'Bütün şokolad', yalnız adı elan və sıfır cloying kimi.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Barceló Torre Madrid otelində səhər yeməyi Somosda nahar və ya şam yeməyi ilə eyni mənzərə ilə verilir və yeyilir. Bu, qonaqlar və həmçinin Gran Via-da günə başlamaq istəyən hər kəs üçün açıq bufet şousudur.
Aranjuezdən qulançar ilə aşağı temperaturda yumurta.
Ünvan: Madriddəki Barcelo Torre oteli. Plaza de España, 18 Xəritəyə bax
Telefon: 91 524 23 99
Cədvəl: 13:00-dan 16:00-a qədər və 19:00-dan 23:00-a qədər.
Əlavə cədvəl məlumatı: Garra Bar: Bazar-Çərşənbə axşamı 10:30-dan 1:00-a qədər; Çərşənbədən şənbəyə 10:30-dan 2H-a qədər
Yarı qiymət: €35. İcra menyusu: €22 və €29. Claw Bar: €15