Alovda hisə verilmiş tərəvəzlər
Klassik mətbəxdən və bazarın diktəsindən başlayanda. Ənənələrə, bu vəziyyətdə Bask və ən yaxşı mövsümi məhsullara sadiq qalmaq istədiyiniz zaman, seçimlərin məhdud olduğu görünür, lakin bu, bizim üçün belə deyil. Pedro Muñagorri'nin Gastro Bar . Ailəsinin tarixi dəftərxana ləvazimatları mağazasının yerləşdiyi yerdən çox da uzaq olmayan Barrio de Salamancada beş yaşına çatmaq üzrədir (o da adını seçmişdi), Gipuzkoan əsilli Madriddən olan aşpaz demək olar ki, təcrübəsi ilə 30 il mətbəxdə o, həm yeməkxanada, həm də binaya rəhbərlik edən işıqlı barda öz menyusunu yenidən dəyişdi. Yenə də keyfiyyətli xammaldan istifadə edərək, o, təqdimat üzərində işləməyə və sərfəli qiymətlərdən fərqli bir hazırlıq üzərində işləməyə davam edir.
Pedro Muñagorri'nin Gastro Bar
Son aylarda birləşdi siqaret çəkənlər Y dadlandırıcılar , artıq bildiyiniz, ancaq onları yeniləmək və mətbəxinizi yeniləmək üçün bir texnika. The avtomatik enjeksiyon klapanlı başlıqlar tüstü və ya buxarın daxil olmasına icazə verin, məsələn, tərəvəzlərin dadını tamamilə dəyişdirə bilər. fıstıq yonqar (və bunu həm otaqda, həm də barda sınamaq olar).
Muñagorridə qulançar
Barda o, klassik yeməklərdən tutmuş digər küçə yeməklərindən ilhamlanan isti və soyuq pintxolardan ibarət daha geniş menyu ilə təklifini tamamladı. Gilda ördək konfit və pırasa burrito ilə . San Sebastian sendviçindən pesto və pommery xardallı rostbratwurst'a qədər.
Qış davam edərkən, yeməkxanada onların güveç və qaşıq yeməklərini dadmaq olar Landes Göyərçin iki atəşdə və ya pochas a la Navarra . Ancaq o, artıq mövsümün diktə etdiyi kimi, menyudan kənarda maraqlı maddələr əlavə etdi, məsələn, noxud və ya ilk ağ qulançar , dəmir vuruşu və vetçina qırıntıları ilə verilir.
Muñagorridə hisə verilmiş sardina Gilda
NİYƏ GEDİRƏM?
Repsol Bələdçisinin bu il ona verdiyi Günəşi qeyd etmək və onun niyə belə etdiyini başa düşmək üçün. Artıq beş ildir ki, Barrio de Salamancada, üstəlik, onun Las Rozasda yerləşdiyi yerdə sərf edilənlər, klassik bazar mətbəxi , Bask mənşəli və həmişə yenilənməyin bir yolunu tapır. Amma indi ən çox bunlara getməlisən qulançar Y onların güveçlərinin son günləri.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR:
İndi ki Müqəddəs həftə və onunla birlikdə torrijalar: onun vanil dondurma ilə brioche tost ziyarət etməyə dəyər.
Vanil dondurma ilə brioche tost
MƏLUMATLARDA:
Ünvan: Padilla, 56; Madrid
Telefon: 91 401 47 41
Cədvəl: saat 12:00-dan 16:00-a qədər və 20:00-dan 23:00-a qədər. Bazar və bazar ertəsi gecələri bağlıdır.
Yarı qiymət: barda, 20 avro; qonaq otağında, 40 avro.
Veb: http://www.munagorrirestaurante.es/
@irenecrespo\_ izləyin
Bu anda hisə verilmiş şokoladlı mus