Casa Lolea, Madridi fəth etməyə gələn restoran
2015-ci ilin əvvəlində A maraqlı qastronomik təklif , düşündürücü və heyrətamiz, Barselonanın ən cazibədar ərazilərindən biri olan Born bölgəsində zirvə uğrunda yarışmağa hazır idi. Təsəvvür etmədiyimiz şey, nəhayət sahib olacağımız idi Madriddə öz məkanımız.
Və niyə də olmasın Chueca ? İçində Azadlıq küçəsi 26 , San Anton bazarından bir neçə metr aralıda və arzu edilən bir küncdə. Orada biz bu isti restoranı tapacağıq - hündür masaları olan bir antre, daha geniş arxa yer və 10 nəfərlik ayrılmış sahə ilə - heç vaxt diqqətdən kənarda qala bilməyəcəyik. pay yığılmış, pendirlər, bravas, tortillas, tapas, vetçina ... və hamısını a ilə müşayiət edin təravətləndirici sangria.
Əgər hər dəfə bara və ya terrasa gələndə geniş içki menyusundan keçmək məcburiyyətində deyilsinizsə, çünki siz artıq sanqria sifariş edəcəyinizi bilirsiniz, Lolea Evi (eyni adlı qanaxma məbədi) olacaq yeni yerin.
ilə 5 müxtəlif növ, Qırmızı şərab tempranillo üzüm, cabernet sauvignon və darçın toxunuşu, gənc şərab Macabeo və Chardonnay üzümləri vanil toxunuşu ilə xırtıldayan ağ şərab ağcaqayın və yabanı alma ilə, üzvi və ya qızılgül şərabı ilə . Hər zövqə görə bir var!
5 müxtəlif çeşidi olan sangrias məbədi sizin yeni məkanınız olacaq.
**Biri ispan, digəri argentinalı olan iki qadın və sonuncunun ortağı ispan olmaqla üç tərəfdaşın yaratdığı kulinariya zərgərliyi Casa Lolea**-a xoş gəlmisiniz. Bask aşpazı Txemi Andrés Alonso , keyfiyyətli məhsullarla təklifi ortaya çıxarmaq məqsədi ilə, öz-özünə hazırlanmış və yeməklərin gestasyonunun mümkün qədər restoran daxilində aparılmasını təmin etmək.
Geniş ailə ənənəsi olan və Bask ölkəsinin ən yaxşı qonaqpərvərlik universitetlərindən birini bitirmiş aşpaz Traveller.es-ə şərh verir: “Mən bazar mətbəxini sevirəm ki, siz izləmə qabiliyyətinin nə olduğunu, tədarükçünün, məhsulu bildiyinizi bilirsiniz ... mənim üçün ən vacib şey budur və bu evin fəlsəfəsidir”
Məktubun ilham mənbəyidir Aralıq dənizi mətbəxi və tapas , baxmayaraq ki, ceviche kimi ekzotik ləzzətlərə heyran olduqlarını gizlətmirlər. İdeya budur ki, müştəri gedə bilər bir neçə şiş dəyir eyni yeməkdə və ya xidmətdə, mütənasib formatda, lakin təkrar və dadmaq ideyası ilə.
Casa Lolea mürəkkəb ev yeməkləri təklif edən restorandır
Bir şey qatqı təmin edərsə Lolea Evi Hal-hazırda hazırladığı ləzzətlərə xidmət edə bilər, işdir Birinci keyfiyyətli İber kolbasaları, Kantabriya balığı, Aralıq dənizi, yerli meyvə-tərəvəz... Soğan mürəbbələri və konservləri evdə hazırlanan dadlı xüsusiyyətə malikdir.
Emblemli yemək? truffle və Parmesan pendiri ilə makaron risotto . "Bu gülməli, çünki bu, saxta risottodur, biz onu bir kimi hazırlayırıq, lakin qovun toxumu ilə hazırlanan makaronla, buna görə də insanlar bunu gülməli hesab edirlər, çünki düyü əslində risotto kimi hazırlanmış makaron olduğunu gözləyirlər" deyir bask aşpazı.
Bu restoranın əsas fərqi mürəkkəb ev yeməkləri çox tanınan məhsul vasitəsilə. Txemi işə salınır: “Başqa yerlərdən fərqi odur ki, biz bişiririk . Hal-hazırda, bəzi hazırlanmış yemək şirkətlərinin təklifi bir çox restoranları bu məhsulları (nə qədər yaxşı olsalar da, evdə hazırlamaq üçün evdə hazırlanmış, kustar toxunuşdan məhrumdur) əldə etmək şirnikləndirir. Biz hələ də qətiyyətlə israr edirik, tamamilə hər şeyi edirik”.
Casa Lolea damağımızı fəth etmək üçün Madridə gəldi , isti yayın öhdəsindən gəlməkdə bizə kömək etməklə yanaşı, orijinal anlardan həzz almağı təklif edin. -şəhərin ən təravətləndirici və orijinal sangriaları- . Yanından keçən hər kəsi birinci dərəcəli ləzzətlərlə təəccübləndirəcək restoran.
NİYƏ GEDİRƏM
The kremli tuna mojaması , parçanın bu qədər duzla hopdurulmaması və ya prosesin sonunda qurumasının qarşısını almaq üçün beş saat qurudulmuş halda. Bundan əlavə, vetçina və göbələk kroketləri onlar mütləq sınamağa layiqdirlər. Və əlbəttə sizin heyrətamiz Risotto.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Hal-hazırda onlar inkişaf etdirməyi bitirirlər bütün allergenlərlə məktub , baxmayaraq ki, əlbəttə ki, bunu təsdiqləyirlər hər zövqə uyğun variantları var hətta bəziləri sırf vegetarian . Heyət bu barədə məlumatlandırılır və müştərilərin istəyi ilə montaditolar edə bilər.
Birinci dərəcəli ləzzətli restoran.
Ünvan: Calle Libertad 26 Xəritəyə baxın
Telefon: 915 218 223
Cədvəl: Həftənin hər günü 08:30-dan 00:00-a kimi
Yarı qiymət: adambaşına 25 avro