Limon dənəsi Guadalcanal-ı zeytun xəritəsinə qoyur
The Guadalcanal şəhəri Bu, zeytun sənayesinin mərkəzidir Sevilyanın Şimali Sierrası. Orada San Sebastian Andalusiya Zeytun Kooperativi 1966-cı ildən bəri müxtəlif növ zeytunların (kupage) öğütülməsindən əldə edilən yağların satışı ilə məşğuldur. 75% avtoxton piko-limondan gəlir kimi digər sortlardan isə qalan 25% çobanyastığı, əmzikli donuz və ya zorzaleña.
2019-cu ildə monovarietal istehsalına üstünlük verdilər əlavə bakirə zeytun yağı. Piko-limon zeytun Guadalcanal zeytun səhnəsində mərkəzi səhnə aldı. “Bu, böyük, yuvarlaq bir zeytundur Ona limonu xatırladan məmə ucu var”. Guadalcanalense kooperativinin meneceri Monte Karmona deyir.
Piko-limonlu zeytun böyük, yuvarlaqdır və limonu xatırladan məmə ucu var.
Bu çıxıntı öz adını bir zeytuna verir qonşu Badajoz əyalətində becərilir və süfrədə istehlak edilə bilər.
Guadalimon a qızılı və yaşılımtıl rəngli əlavə bakirə zeytun yağı qoxu fazasında xatırladır təzə daş meyvə şaftalı kimi. Onun yumşaq dadı ilə təəccübləndirir şirin fonda qaşınma və acılıq.
“Bu, zeytun yaşıl və təzə olduqda hazırlanan erkən yağdır. Ən yüksək keyfiyyətdir” Carmona vurğulayır. Bu, kooperativin embleminə çevrildi və yerli tanındıqdan sonra 2012-ci ildə qızıl medallar qazandı. həm Nyu Yorkda, həm də Yaponiyada zeytun yağı yarışları.
Bundan əlavə, bu yaxınlarda açıq yaşıl çeşiddə Beynəlxalq Zeytun Şurasının "Mario Solinas" tərəfindən keyfiyyətə görə mükafatda birinci yeri qazandı.
Müsabiqədə iştirak etdi Dünyanın hər yerindən və İspaniyadan 157 yağ , 77 ilə ən çox bakirə zeytun yağlarını təqdim edən ölkə oldu.
Guadalcanal, əsaslanır Sierra Norte de Sevilla Təbiət Parkı, uzun zeytunçuluq ənənəsinə və bu məhsula malikdir 20% tutur haqqında onun ümumi səthi. Elan edilmiş ərazidə UNESCO biosfer qoruğu zeytun ağacları meşələrin mənzərəsini göstərir holm palıdları, mantar palıdları, öd palıdları, şabalıd ağacları, şam və qarağaclar. Ancaq vəzifə asan deyil.
Guadalimón piko-limon zeytunlarından əldə edilən monovarietal əlavə bakirə zeytun yağıdır.
Yamaclı, əhəngdaşılı və qayalı ərazi o deməkdir ki, Quadalcanal zeytun bağı istehsal olunan yağ litrləri baxımından rəqabətə davamlı deyil. "Siz tək və bənzərsiz olmaq üçün bir yol tapmalı idiniz" deyir Carmona. Kooperativin Rəhbərlik Şurası 2018/19 kampaniyasını seçdi "Potensial axtarış" piko-limon zeytun çeşidindən.
KEYFİYYƏTƏ SAHİBLİK
Guadalimonun işə salınmasını dəstəkləyən bir neçə tərəfdaşdan biri olan Antonio Barrera, "Asan deyildi" vurğulayır. nin 500 üzv ancaq iyirmi keyfiyyətdə bu sıçrayışı dəstəklədi. “Fermerləri buna inandırmaq lazım idi zeytunun yığılma tarixi və üsulunun dəyişdirilməsi” Kooperativin tərkibində olan bu təqaüdçü həkim deyir 1990-cı ildən.
Hər kəs işə hazır deyildi. Amma İdarə Heyətinin məsləhəti sayəsində kənd təsərrüfatı mühəndisi José Maria Penco , silahlarına yapışdı.
“Biz bilirdik ki, bizdə neft var, amma onun potensialından xəbərimiz yox idi” Baryer deyir. və böyümə sürpriz oldu" bir çox skeptikləri inandırdı. son kampaniyada səhmlər satılıb və hazırda satışlar, pandemiyaya baxmayaraq, bu il artmağa davam edir.
"İlə Guadalimon neft üçün daha yaxşı qiymətə üstünlük verdilər əlavə dəyər vermək zeytunluq müqavimət göstərməyə davam etsin” Carmona şərh edir.
Piko-limon zeytun Guadalcanal zeytun səhnəsində mərkəzi səhnə aldı
İndi, San Sebastian Andalusiya Zeytun Kooperativinin menecerinin sözlərinə görə, onlar mənşəli məzhəb sayəsində bu irsi “tam” keyfiyyət parametrlərinin mühafizəsi altında saxlamaq istəyirlər. məqsədlərindən biridir Guadalcanal zeytun yetişdiriciləri. Gözləyən başqa bir məsələdir marketinqi idarə etmək.
Guadalcanal, şəxsiyyət əlaməti olaraq limon-gaga ilə , Sevilya əyalətindən kənarda nefti ilə tanınan bir şəhər olmağa başlayır. nin 7000 hektar zeytun bağları İspaniyada yayılmış bu çeşid, Onların 4000-i bu bələdiyyənin payına düşür. “Çoxlu var və ölkə ərazisində çox yaxşı yağlar, amma burada özünəməxsus bir şey var”, Barrera deyir.
Bu yaxınlarda fəaliyyətə başlayan kooperativin rəhbərliyi ənənəvi kupajının premium versiyası , artıq yerli kənd evləri ilə işləyir ki Guadalcanal neft turizmi dayanacağına çevrilir. Bu dağ mənzərəsinin zeytun bağlarına səfərlər və dequstasiyalar bu Sevilya şəhərini yerləşdirmək üçün başqa bir istismar xəttidir. İspaniyanın zeytun yağı xəritəsində.