RUN, bu dondurmalar efemerdir!
Mübarək yay! İstilik, günəş, bayram və... dondurmalar! Əgər biz artıq bu mövsüm üçün yeni olanı sizə deyirdiksə, bu gün yenisini gətiririk, a dondurma və brioche pop-up böyük şirniyyatçının Rikardo Velez . Siz məmnuniyyətlə əriyəcəksiniz!
Bunun nə olduğunu sizə izah etməklə başlayaq Pâtissier . Bu, iki ildir fəaliyyət göstərən tədris kursları və dequstasiyalara həsr olunmuş çoxməqsədli məkandır. Amma bu həm də çox yönlü məkandır ki, zaman keçdikcə vetçina təqdimatları, ətir dequstasiyaları, görüşlər... İndi isə bir daha, məkan mutasiyaya uğrayaraq, dondurma və briochlara həsr olunmuş yay pop-upına çevrilir.
Ricardo Vélez, bütün yaradıcılığını işə qoyur və nou-hau ilə bizi bir daha vurur. Xatırlayaq ki, o, ölkəmizdə qənnadı məmulatlarının ən böyük eksponentlərindən biridir 2014-cü ildə Milli Qastronomiya Mükafatı, eyni il İspaniyada Ən Yaxşı Xəmir Aşpazı Mükafatı və 2017-ci ildə Prix au Chef Pâtissier Internacional.
Ancaq təkcə mükafatlar onların işinə deyil, həm də ana evindən keçməyin sadə faktına zəmanət verir, Moulin şokoladı , sizi yüksək dozada şirin həzz təmin edir.
Yaradıcı ilə danışdıq ki, o, bizə The Pâtissier-in nə haqqında olduğunu deyə bilsin. “Bizim həmişə bir təşkilat yaratmaq ideyamız olub Müvəqqəti dondurma və börek dükanı. Dondurmalar, çünki yayda orqanizm bunu tələb edir və brioches, çünki biz fonda pisləşən ənənəvi qənnadı kütləsi yaratmaq istəyirdik. Biz onları moda etmək istəyirik”, Vélez deyir.
Beləliklə, onlar işləyəcək bir məkan yaratdılar iyul və sentyabr ayları -Avqustda istirahət edirlər- bu iki elementin qəhrəmanları olduğu, bəzən birləşdiyi - dondurma dolu brioche -, duzlu brioches ilə olduğu kimi, öz-özünə parlayan başqalarında, müştərilərin həmişə tələb etdiyi bir şey.
“İdeya ondan ibarətdir ki, siz onu götürün və getməyinizdən həzz alın Çıxarma. Biz cəmi iki addımlıqdayıq və burada qəlyanaltı şəklində götürmək üçün məhsullar hazırlayırıq ki, bu da parkda əyləncəli bir günü təmin edir”.
Pâtissier Burada müxtəlif növ brioche tapa biləcəyiniz bir vitrin var: şokolad kremi ilə doldurulmuş və daha çox şokolad və badamla örtülmüş, digəri pralin kremi ilə hazırlanmış, həmçinin flambé beze ilə limon və ya karamel ilə örtülmüş vanil ilə doldurulmuşdur.
Lakin bu, bunun sonu deyil, çünki onlar digər fərqli olanları da müştərilərə təqdim edirlər mərkəzdə bənövşəyi və qaragiləli kulis, cheesecake, şaftalı və vanil və ya banoffee ilə taclanmış xəmir.
unutmadan krem idman ayaqqabısı , yarıya bölünmüş briochenin səmavi yaradılması və təzə çırpılmış qaymaqla doldurulmuşdur. Və əlbəttə ki duzlu somon və manqo və ya pastrami və turşu, digərləri arasında . Onları müşayiət etmək və içkini ötürmək, a təbii və super təravətləndirici içkilərin seçimi : qırmızı meyvə punch, nanə ilə limonad, manqo və ehtiras meyvə şirəsi və ya çiyələk və əhəng.
Onların yanında dondurmalar. “Mən ən çox bəyəndiyim altı ləzzəti seçdim: Piedmont fındığı, guanaja şokoladı, limonlu piroq, Mara des Bois çiyələkləri, Havana ilə vanil7 -bu Moulin Şokolad desertini çox xatırladır- və göydən donuzlu beze südü”.
Onlarla yanaşı, onları sifariş etmək imkanı fərdi vanna, 350 ml və ya 635 ml . Təcrübəni yuvarlaqlaşdırmaq istəyirsinizsə, bir konus ilə soruşun evdə hazırlanmış və ya Siciliya vaflisi, brioche xəmirinin içərisində.
“The Pâtissier və Moulin Chocolat-da bizim bir qaydamız var: özümüz hazırlamasaq, satmırıq” , Velez ilə öyünür. Və burada hətta vafli əl ilə, bir-bir və 100% evdə hazırlanır.
Bir sözlə, The Pâtissier heç kəsi laqeyd qoymayacaq yaradıcılığı ilə bu yay Madriddə olacaq yerlərdən birinə çevriləcək...
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki hər gün məşhur xəmir aşpazının yaradıcılığından və dondurmalarından dadmaq imkanınız olmur. Və ona görə ki, sizə nə deyəcəyik, hər şey qalmaqallıdır və qiymətlər təmkinli hər səfərdə bir neçə şeyi sınamağa dəvət edir.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Mağazada həmçinin balqabaq və kətan toxumu krakerləri, günəbaxan və darı toxumları, təbii reyhan və pomidor yağlı popkorn, qara zeytun və ya karamel və fleur de sel kimi sağlam və müxtəlif qəlyanaltılar əldə edə biləcəyiniz gurme sahəsi var.
Siz də evinizə götürə bilərsiniz vafli lalələri və ya dondurmaların taclandığı beze.
Ünvan: Columela, 9. Bajo R. Xəritəyə baxın
Telefon: 914 35 66 00
Cədvəl: İyul və sentyabr. Çərşənbə axşamı və çərşənbə: 12:30-dan 22:00-a qədər. Cümə axşamı, Cümə, Şənbə: 12:30-dan 23:00-a qədər. Bazar və bazar ertəsi bağlandı.
Yarı qiymət: İki ləzzətli dondurma vannası 2,80 avro. İki ləzzətli dondurma 3,30 avro. Bir top dondurma ilə brioche 3,50 avro.