Məsum klassik.
Sobanın istisində bu qeyri-müəyyən günlərdə çox rahatlıq tapdıq. Mətbəxə girməyənlər də xəmir yoğurmaqla, çörək bişirməkdə şanslarını sınayıblar. Və nəticədən məmnun, bişirməyə davam edirik.
Bu dəfə Miraqoli qardaşları bizimlə bölüşürlər banan və qozlu tort üçün resept bəzən sizin də tapıla bilər Cientotreintaº çörək və bufet, Chamberí məhəlləsində. Bizə deyirlər ki, tortu hazırlamaq çox sadədir. "Biz kəpəkli un və qəhvəyi şəkərdən istifadə edirik, lakin siz bərabər hissələrdə ağ şəkər və ya ağ şəkər və bal qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz."
Çörək, xəmir məmulatları və qəhvə italyan soyadlı bask qardaşları tərəfindən idarə olunan Cientotreintaº-nın üç ixtisasıdır. Alberto və Guido Miragoli. Alberto sənət tarixini öyrəndi, lakin çörək və xəmir yoğurmaq sənətinə keçdi. Guido interyer dizayneridir, lakin o, həm də otel və restoran sənayesinə sıçrayıb, tezliklə qəhvə sahəsində ixtisaslaşıb. Onlar birlikdə bilik və təcrübəni bu çörək sexi, xəmir sexi və artıq Chamberídə çoxlu sadiq olan kafeteryada birləşdiriblər. Onun şokoladlı xurma ağacları ziyarət üçündür, mütləq. Bu həbs günlərində, ilk ehtiyac olan bir iş olaraq, bazar ertəsindən bazar gününə qədər səhər 9-dan axşam 5-ə qədər açıqdırlar. və kim üstünlük verirsə və ya ümumiyyətlə evdən çıxa bilmirsə, mən Glovo vasitəsilə çörək və ya xəmir sifariş edə bilərəm. Və tezliklə, biz də qəhvənizi içmək üçün orada olacağıq. Və əlbəttə ki, xurma ağacları üçün.
Cientotreinta görə qoz və banan.
Cientotreintaº çörək və kafeteryasından banan və qozlu tort resepti
**BÖYÜK QƏLİB ÜÇÜN İNQREDİENTLƏR:**
240 q kəpək unu
3 qram duz
6 qram kral mayası
5 qram çörək soda
3 qram darçın tozu (seylon olsa daha yaxşı olar)
84 qram qızardılmış və doğranmış qoz
214 qram qəhvəyi şəkər
100 qram yumurta
100 qram neytral yağ (zərif zeytun, günəbaxan, kokos...)
500 qram qovrulmuş banan
85 qram süd
İŞLƏMƏ:
1.Bir tərəfə un, şəkər, maya, bikarbonat soda, duz və darçın eləyib kənara qoyun. Digər tərəfdən mayeləri (süd, yağ, yumurta) qarışdırırıq, mayelərin qarışığına qovrulmuş və doğranmış bananı əlavə edə bilərik.
2.Mayelərə süzülmüş (quru) inqrediyentləri əlavə edin və qarışığın homojen olmasına əmin olana qədər qarışdırın. Tortun toxumasını sərtləşdirdiyi üçün çox döyməmək vacibdir.
3.Qarışım hazır olduqdan sonra qozları əlavə edin və yavaş-yavaş qarışdırın.
4. Qalan qarışığı əvvəllər kərə yağı ilə yağladığımız, ən azı alt və qısa tərəflərinə çörək kağızı qoyduğumuz qəlibə tökməkdir.
5.Bişmək üçün sobanı 175 dərəcə qızdırın və 55-60 dəqiqə bişirin.
6.Çox rəng aldığını, amma içərisinin bitmədiyini görsək (dişqurdalayan sınağı: onu deyəcəyik və təmiz çıxmasa hələ də bitməmişdir) üst hissəsini örtə bilərik. bir az alüminium folqa.
7. Sonra qalan şey onu soyumağa və həzz almaqdır. Biskvitlər oturduqca yaxşılaşır.
Ünvan: Calle de Fernando el Catolico, 17 Xəritəyə bax