Dünyanın ən yaxşı düyü, Valensiya düyü
** EDİN. MONTERREI ŞƏRABLARI (ORENSE) **
Monterrei'nin Qalisiya bələdiyyəsi, mənşəyi adını alan ən yaxşı İspan şərablarından birinə ev sahibliyi edir. haqqında danışırıq Güclü ətirli, təzə və balanslı ağ şərablar. Dad fazasında meyvəli və ipək aromaları olan qırmızı albalı qırmızıları da var. Sadəcə onları sınamaq üçün Orenseyə səfər etməyə dəyər. Bizi də mükafatlandıran bir səyahət şərab rənglərinə bürünmüş mənzərələr , tarix və ənənələrlə dolu qastronomiya.
Onları harada sınamaq olar: Parador Castillo de Monterrei'nin ** Tamizia Restoranı **. Ənənəvi Qalisiya mətbəxində ixtisaslaşan bu qala unudulmaz yeməklər üçün mükəmməl fon yaradır. Bir stəkan ağ şərabı müşayiət edin D.O. Monterrey ilə a Qalisiya üslubunda hake və ya bir neçə dadlı tarak. Qırmızıları şalgam zirvələri və chorizo ilə bir lakon üçün qoruyun. Şirniyyat üçün, poma ətirli krem ilə pancake dadmadan ayrılmaq olmaz. Əminliklə təkrar etmək istəyəcəksiniz.
Yaxşı Qalisiya şərabı
** EDİN. CASAR TORT (CACERES) **
Dadlı ** Torta del Casar** ı bilməyən pendir həvəskarı yoxdur. Sadəcə bu ləzzəti düşünün çiy qoyun südündən hazırlanır bizi tüpürcək salır. Onun mənşəyi və təfərrüatını Llanos de Kaseres, Sierra de Fuentes və Montançes bölgələrindəki Kaseresdə axtarmaq lazımdır. ilə kremli tekstura, onun ləzzəti bir çox şəxsiyyətə malikdir , güclü və bir az acıdır.
Harada sınamaq olar: Torta del Casar, ət və desertlər üçün sousların hazırlanmasında geniş istifadə olunan pendirdir. Və onun ləzzətini dadmaq üçün mükəmməl bir yerdir Parador de Cáceresin ədviyyat restoranı harada cəhd edə bilərsiniz Casar pendir sousu və cheesecake ilə iberiya sirloin bu göz yaşı tökəcək. Şəhərin tarixi mərkəzində yerləşən bu İntibah sarayı Ekstremaduradan zorongollo və Ekstremaduradan miqa kimi digər ənənəvi reseptlər təklif edir. Hansına qərar verəcəyinizi bilməyəcəksiniz!
El Casar cheesecake
EDİN. MALAGA KİŞMİ
Malaga kişmişi sadəcə hər hansı kişmiş deyil. Onların ölçüsü və incə şirin ləzzəti mənşəli məzhəblə qorunur, bu da onları əsl qastronomik ləzzət edir. Axarquia bölgəsində və ya Manilva alt zonasında istehsal olunur, Onun hazırlanması Malagueño Moscatel çeşidinin yetişmiş meyvələrinin günəşdə qurumasına icazə verməkdən ibarətdir. , ağzımıza qoyduğumuz hər kişmişi hopduran bir ləzzət. Damaqda ətirli otlar, qızılgül, ətirşah və sitrus meyvələrinin dadını da görürük; və ətli və çox şirəli pulpa.
Harada sınamaq olar: Malaga kişmişi bir deserti müşayiət etmək və ya onlarla dadlı dondurma hazırlamaq üçün mükəmməldir. Parador de Malaga Gibralfaro və Malaga Golf-da onlar bunu çox yaxşı bilirlər. Restoranlarında ləzzətli mövsümi menyular təklif edirlər Malaga kişmişi ilə romlu dondurma. kimi digər vacib reseptlərin təqdim olunduğu xoş bir axşamı bağlamaq üçün ən şirin toxunuş gazpachuelo, ajoblanco və vetçina ilə Malagadan zoque.
Yaxşı mənzərə ilə şam yeməyi
EDİN. VALENCIA DÜYÜ
Valensiyadan danışmaq düyüdən, ƏN YAXŞI DÜYÜRDƏN danışmaq deməkdir. Düyü uzun illərdir becərilir (təqdimatı 7-ci əsrdə ərəblərə aid edilir) və keyfiyyəti o qədər yaxşıdır ki, mənşəyinin imzasını daşıması təəccüblü deyil. D.O daşıyan üç növ var: senia, bomba və albufera , hamısı becərilməsinin 1200 ildən çox olduğu Albufera Təbiət Parkının ərazisinə mükəmməl uyğunlaşdırılmışdır. Valensiya paellalarının şöhrətinin səbəbi budur. Dadları mükəmməl çatdırmağı bilən o qədər yüksək keyfiyyətli düyü ilə Valensiya qastronomiyasının böyük müttəfiqi var.
Harada sınamaq olar: İçində Parador El Saler biz onun iki restoranında D.O. ilə ən yaxşı Valensiya düyü yeməklərini dada bilərik. Biz Tamizia restoranının təklif etdiyi kimi daha ənənəvi üslub seçməliyik; və ya daha innovativ, məsələn, Especia Restoranının mətbəxində bişirilən yeməklər kimi. Hər ikisi ortaq bir şeylə: keyfiyyətli xammal və hər bir yeməyi sənət əsərinə çevirən aşpazlar və dad üçün ləzzətlər. Aşpazın tövsiyələri: yapışqan lobster düyü, düyü kanutillosu və əlbəttə ki, Valensiya paellası.
Valensiya düyü kanutillosu
EDİN. JAEN YAĞI
Jaén bütün İspaniyada (və dünyada!) ən yaxşı bakirə zeytun yağından birinə sahib olmaqla öyünə bilər. Onların mənşəli məzhəbləri bunu təsdiqləyir. Çünki onun nə biri var, nə ikisi, amma üç D.O: Sierra de Cazorla, Sierra de Segura və Sierra Magina. Fakt: yalnız Jaén əyalətində bu maye qızılın bütün planetdə ən böyük istehsalı cəmləşmişdir. Zeytun yağı SAĞLAMLIQdır və Aralıq dənizi pəhrizimizin əsas tərkib hissələrindən biridir. Ona görə də Jaenə, onun zeytun ağacları ilə dolu mənzərələrinə səyahət etməli, onun ən böyük mahiyyətini kəşf etməlisən.
** Harada sınamaq olar. Santa Calatina təpəsinin zirvəsində yerləşən Especia Parador de Jaén Restoranı ** bölgədən əlavə sızma zeytun yağı ilə hazırlanmış nəfis reseptlər təklif edir. kimi bəzi yeməklərdə salatlar, Jaen bağından qızardılmış tərəvəzlər, tuna ilə qazpachos və ya pipirradalar , yağ usta toxunuşu təmin edir. Əgər burada qalsanız, bu maye qızılın yaxşı sıçraması ilə dadlı tostdan həzz alın. Biz dünyanın ən yaxşısını israr edirik!
Parador de Jaén'in yemək otaqlarından biri
** EDİN. LA ALCARRIA (QUADALAJARA) BALI **
Şirin bir dişiniz varsa, La Alcarria'ya səyahət etməlisiniz. Qvadalaxara ilə Kuenka arasında yerləşən bu aqrar bölgədə qalmaqallı bal istehsal olunur. Onun mənşəli adı üç növdən ibarətdir: monofloral rozmarin balı, monofloral lavanda balı və multifloral bal . Onun ləzzəti incə, incə və bizə gəldiyi yabanı bitkiləri xatırladan ətirlidir. Bundan əlavə, bizə çox enerji verən super sağlam qidadır.
Harada sınamaq olar Alcarria balından desertlər hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur, baxmayaraq ki, ət ilə müşayiət olunan souslar bişirmək üçün də istifadə edilə bilər. Restaurante Especia del Parador de Sigüenza-da, 13 əsrdən çox tarixi olan monumental bir yaşayış yeri, onlar dadlı yeməklər təqdim edirlər. göbələkli qaymaqlı düyü üzərində La Alcarria'dan bal ilə ətirli şirin çörəkləri ilə doldurulmuş uşaq bel oradan mütləq boşqabda heç nə qoymayacaqsınız. Və desert üçün, a La Alcarria-dan yaşıl alma şərbəti və bal ilə pendirli dondurma. Reseptləri istəyirsiniz? Parador sizin üçün asanlaşdırır: onları burada görə bilərsiniz.
Ən şirin sınaq
** EDİN. FLOR DE GUİA PENİRİ (QRAN KANARİYA) **
Təyyarədə götürülməyə layiq olan başqa bir mənşəli pendir Gran Canariadakı Flor de Guía pendiridir. Onu Santa Maria de Guia, Gáldar və Moya bələdiyyələrində əl ilə hazırlayırlar və istehsalında əsasən Kanar cins qoyunlarının südündən istifadə edirlər (baxmayaraq ki, inək südü ilə də qarışdırıla bilər). Bu Kanar adalarında südün laxtalanması üçün tərəvəz koaqulyantından istifadə edən yeganə pendir: thistle çiçəyi. Bu çiçək bir çox şəxsiyyətə malik olsa da, pendirə daha yumşaq bir dad verir. Damaqda şirin və acı toxunuşlarla yumşaq tekstura hiss edəcəksiniz. Çörəyi hazırlayın, çünki əminəm ki, şişəcəksiniz.
Harada sınamaq olar: Dəniz səviyyəsindən 1500 metr hündürlükdə yerləşən Parador de Cruz de Tejedadakı Marmitia restoranı ən orijinal Kanar ləzzətlərinə sadiqdir və menyusuna daxildir. ada pendirlərinin ləzzətli dadı. Və təkcə bu deyil: onlar da istehsal edirlər badamlı baifo, balıq və dəniz məhsulları ilə köhnə paltarlar, qırışlı və bienmesabe ilə qırmızı Aqala ilə ənənəvi ada keçi güveç , digər tipik Kanar reseptləri arasında. Sizdə iz buraxacaq ləzzətlə qurudan və dənizdən məhsullar.
Parador de Gran Canaria'nın mənzərələri
EDİN. LODOSADAN PIQUILLO BİBERİ
Kiçik, tünd qırmızı, üçbucaq şəklində və kiçik əyri ucu ilə. Orijinal Navarra ləzzəti olan D.O. ilə Lodosa piquillo bibəri belədir. Navarranın cənub-qərb bölgəsində 1960-cı illərdən becərilir, Navarran bağının "qırmızı qızılı" kimi tanınır. Onun mühüm özəlliyi var: bu, yeganə bibərdir ki, meyvələri suya və ya kimyəvi məhlullara batırılmadan bir-bir təmizlənir. Onun şirin ləzzəti onu sarımsaqla ədviyyatlı, qəlyanaltı, vinaigrette, dolma və ya qarnir kimi hazırlamaq üçün ideal məhsuldur.
onları harada sınamaq olar . Lodosadan 50 kilometrdən bir qədər çox uzaqda, bizi orta əsrlərə aparan gözəl şəhər Olite yerləşir. Onun içində Milli Abidə elan edilmiş və Paradora çevrilmiş İbtidai Saray-Qala, unudulmaz yemək təklif edirik. Restoranın yemək otağının kərpic sütunları və arkadaları təzə qulançar, ajoarriero cod, çilindrón quzu əti və təbii ki, piquillo bibəri kimi dadlı yerli məhsullardan həzz almaq üçün mükəmməl şərait yaradır. İçmək? Paradorun qərargahı ilə eyni meydanda yerləşməsindən istifadə edərək EDİN. Navarra şərabları , Biz soruşuruq bir stəkan Merlot Selection , dadlı bibərlər üçün mükəmməl birləşmə.
Bibər, ən yaxşı başlanğıc
** EDİN. TORO ŞƏRABLARI (ZAMORA VƏ VALLADOLİD) **
Toro şərabları ənənə və tarixlə sinonimdir. Onun mənşəyi Romalıların məskunlaşmasına gedib çıxır və bu gün onlar ölkəmizdəki ən prestijli şərablardan biridir. Leon kralı IX Alfonso (1171-1230) artıq bu şərablar üçün zəifliyə malik idi. "Mənə şərab verən bir öküz və mənim üçün içən bir aslan var" monarx dedi. Mükəmməl dad və teksturaya malik olan onun mənşəli məzhəbinin istehsalına həsr olunmuş 51-dən çox şərab zavodu var.
Onları harada sınamaq olar: Köhnə müsəlman qalası üzərində tikilmiş 15-ci əsrə aid gözəl İntibah sarayı olan ** Parador de Zamora **, bu şərabların doğulduğu bölgəni ziyarət etmək üçün yaxşı başlanğıc nöqtəsidir. kəndləri Venialbo, El Peqo, Valdefinjas və Sanzoles , həyat tərzi birbaşa üzüm bağları ilə bağlıdır. Yemək üçün Marmita del Parador restoranı Toro şərablarını iberiya torreznilloslu Zamora tipli düyü, Aliste mal əti, cod a la tranca, ** gənc qırmızı ilə birləşdirmək üçün D.O. ilə Zamorano pendirlərinin seçimi kimi delikateslərlə müşayiət etməyə imkan verir. Toro şərabı) ** və son toxunuş kimi kremlə doldurulmuş Zamora pivələri.
Bəzi incə şərablar
** EDİN. ÇİNÇON (MADRID) **
Chinchona gedən hər kəs nə vaxtsa məşhur anisettini (ən azı bir atış) sınamalıdır. İçki öz adını Madriddəki bu turizm şəhərciyindən götürüb və sənayeləşməsi 1911-ci ildə başlayan bir ənənədir. Məzuniyyətindən asılı olaraq Chinchonun dörd növü var: quru, əlavə quru, xüsusi quru və şirin. Növündən asılı olaraq dadı az və ya çox şirin olacaq.
Harada sınamaq olar. Təklifimiz: Parador de Chinchón. Menyu: taba güveç. Bu keçmiş Avqustin monastırının El Bodegón restoranında onlar 18-ci əsr reseptinin addımlarını izləyən "Tam Cocido de Taba" menyusunu təqdim edirlər. . Üç növbədən ibarət olan güveç ət üçün olduğu kimi tərəvəzlərə də böyük əhəmiyyət verir: kələm, yaşıl lobya, şalgam və ya kardilo qara baldır əti, xorizo, zolaqlı donuz əti, toyuq və əlbəttə ki, Fuentesaúco noxudları ilə yer ayırır. Və ən maraqlısı: xərçəngkimi aparır. Səbəb: rahiblər güveçin yaxşı olub olmadığını bilmək üçün ondan istifadə edirdilər. Hamak, şübhəsiz ki, bu yaddaqalan ziyafət üçün ən yaxşı bağlanışdır.
Bişirdikdən sonra anis